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WorksheetsETAS
Total questions: 20
Worksheet time: 14mins
¿Cuál de las siguientes bacterias puede causar el síndrome urémico hemolítico?
Vibrio cholerae
Shigella
Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC)
Salmonella
¿Cómo se transmite principalmente la infección por Shigella?
A través de la picadura de mosquitos
A través del consumo de alimentos contaminados
A través del contacto directo con heces infectadas
A través del contacto con animales infectados
¿Cuál de las siguientes bacterias es la causante del cólera?
Vibrio cholerae
Shigella
Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC)
Salmonella
¿Cuál es el criterio para diagnosticar la diarrea?
Presencia de deposiciones líquidas con pus
Presencia de deposiciones líquidas con sangre
Presencia de deposiciones frecuentes y líquidas
Presencia de deposiciones líquidas con moco
¿Cuál es una complicación común de las enfermedades diarreicas agudas?
Deshidratación
Desequilibrio electrolítico
Malnutrición
Daño renal
La contaminación de origen biológico se produce por
bacterias y sus toxinas.
hongos, algas y virus.
animales parásitos.
todas son correctas.
Las intoxicaciones alimentarias ocurren cuando
tomamos alimentos en mal estado o contaminados.
tomamos una gran cantidad de alimentos.
comemos insectos fritos.
haces ayuno.
La salmonelosis es una intoxicación producida por la ingesta de alimentos contaminados por
un hongo llamado Salmonella que produce vómitos, dolores de cabeza y diarrea.
una bacteria llamada Salmonella que produce vómitos, dolores de cabeza y diarrea.
un virus llamado Salmonella que produce vómitos, dolores de cabeza y diarrea.
un pescado llamado salmón.
La contaminación de origen químico se produce por
restos de pesticidas.
restos de hormonas utilizadas para el engorde de ganado.
detergentes, desinfectantes u otras sustancias químicas.
todas son correctas.
La presencia de trozos de vidrio, pedazos de metal... están relacionados con la contaminación de origen
químico.
físico.
ambiental.
biológico.
Una de las recomendaciones para mantener una higiene alimentaria es:
Estornudar frente a los alimentos.
Picarse la nariz, toser o escupir durante su preparación.
Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos.
Preparar los alimentos cuando se está enfermo.
¿QUE NOS PUEDE PROVOCAR UNA ETA?
El consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos.
Consumir alimentos con sustancias tóxicas que aquellos producen.
Todas las anteriores.
Ninguna de las anteriores.
LOS SÍNTOMAS MÁS COMUNES DE LA ENFERMEDAD INCLUYEN:
Malestar estomacal, Cólicos estomacales, Náuseas, Vómitos, Diarrea, Fiebre.
Malestar estomacal, Cólicos estomacales, Náuseas, Vómitos, Diarrea, Fiebre, dolor de cabeza, general.
Malestar estomacal, Cólicos estomacales, Náuseas, Vómitos, Diarrea, Fiebre, dolor de cabeza, general, neumonía, meningitis. Abortos en mujeres de gestación.
LAS ETAS PUEDEN SER ENFERMEDADES:
Pasajeras
De Fácil Manejo
Enfermedades Que Pueden Ocasionar La Muerte Y Algunas De Ellas Dejan Secuelas Para Toda La Vida
¿Qué significa ETAS?
Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Enfermedades Tratadas por Alimentos
¿Las infecciones alimentarias se pueden prevenir?
Sí
No
¿Cuáles son los alimentos que se pueden contaminar más fácilmente?
Carnes, huevos, lácteos y pollo.
Las verduras y frutas
Los cereales
Enfermedad que resulta de la ingestión de alimentos conteniendo microorganismos patógenos vivos
Alergia alimentaria
Intoxicación alimentaria
Infección alimentaria
Toxi-infección alimentaria
Enfermedad de origen alimentario asociada a las conservas caseras
Botulismo
Gastroenteritis estafilocócica
Listeriosis
Fasciolasis
"La mayoría de los gérmenes que pueden contener los alimentos son visibles a simple vista, los podemos ver perfectamente"
VERDADERO
FALSO
