NEW
Font size
WorksheetsКондитер Цехының Білім Сынағы
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Кондитерлік өнімдердің қандай түрлері бар?
Суптар
Салаттар
Бұқтырылған ет
Торттар, печеньелер, кәмпиттер, шоколад, десерттер.
Шоколадты кондитерлік өнімдерге не жатады?
Шоколадтан жасалған тәттілер мен десерттер.
Тек жеміс-жидектерден жасалған десерттер.
Шоколадсыз печеньелер мен торттар.
Кондитерлік өнімдерге арналған кремдер.
Кондитерлік өнімдерді дайындауда қолданылатын негізгі ингредиенттер қандай?
Су, майонез, кетчуп
Тұз, бұрыш, сарымсақ
Ұн, қант, жұмыртқа, сүт, май, ашытқы
Картоп, сәбіз, пияз
Кондитерлік жабдықтардың ішінде не бар?
Суытқыштар
Пісіру машиналары
Кондитерлік жабдықтар: пісіргіштер, миксерлер, формалар, крем дайындау машиналары.
Картоп пісіргіштер
Кондитерлік өнімдерді безендіру үшін қандай құралдар қажет?
Кондитерлік шприц, қалыптар, пышақтар, щеткалар.
Кондитерлік шприц, қалыптар, пышақтар, тостағандар.
Кондитерлік шприц, пісіргіш, қасықтар, шанышқылар.
Кондитерлік шприц, қалыптар, пышақтар, қасықтар.
Кондитерлік өнімдерді сақтау үшін қандай температуралық режимдер қажет?
-10 градус Цельсий
0-5 градус Цельсий
5-10 градус Цельсий
20-25 градус Цельсий
Кондитерлік өнімдердің сапасын қалай бағалауға болады?
Кондитерлік өнімдердің сапасын тек өндірушінің атауы арқылы бағалауға болады.
Кондитерлік өнімдердің сапасын тек бағасы арқылы бағалауға болады.
Кондитерлік өнімдердің сапасын дәмі, текстурасы, сыртқы көрінісі, хош иісі және ингредиенттердің сапасы арқылы бағалауға болады.
Кондитерлік өнімдердің сапасын тек орауышының дизайны арқылы бағалауға болады.
Кондитерлік цехта жұмыс істейтін мамандардың міндеттері қандай?
Тек қана өнімдерді сату, дайындау емес.
Кондитерлік өнімдерді тексеру, бірақ дайындамау.
Санитарлық нормаларды бұзу, өнімдерді сақтау.
Кондитерлік өнімдерді дайындау, сапасын бақылау, санитарлық нормаларды сақтау.
Кондитерлік жабдықтарды қалай дұрыс пайдалану керек?
Кондитерлік жабдықтарды пайдалану алдында тек дәмін тату керек.
Кондитерлік жабдықтарды тазалап, нұсқаулықты оқып, қауіпсіздік шараларын сақтай отырып пайдалану керек.
Кондитерлік жабдықтарды тек суық сумен жуу керек.
Кондитерлік жабдықтарды ешқашан тазаламау керек.
Кондитерлік өнімдерді өндіруде санитарлық нормалар қандай?
Кондитерлік өнімдерді өндіруде санитарлық нормалар тек жұмысшылардың киіміне қатысты.
Санитарлық нормалар тек өнімнің сыртқы көрінісін реттейді.
Кондитерлік өнімдерді өндіруде санитарлық нормалар тек дәмділікті қамтамасыз етеді.
Кондитерлік өнімдерді өндіруде санитарлық нормалар гигиеналық талаптарды, өнімдердің қауіпсіздігін және өндірістік тазалықты қамтамасыз етеді.
