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Worksheets採購與成本控制
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
請問採購在現代的概念中是
買東西
一種流程
與廠商的交流
一種管理
下列有關採購的觀念何者正確
幫老闆買個人物品
採購就是要以最低的價錢買到
採購的物品是因應公司運作需求
採購是一種話術
在採購的概念中，何者不是造成成本過高的原因
買太貴了(價格過高)
數量買太多了
買太多非當季的產品
仔細地計算成本
下列何者是能夠採購合適數量的方法
庫存量
營業量預估
歷史值
庫存量+營業量預估
下列何者不是與供應商保持良好關係的方法
準時交付貨款
採購合約合理且清楚
與供應商保持互惠合作的彈性
用較高的價錢向供應商購買
下列何者不是採購在餐飲管理中所扮演的角色
成本控制
品質控制
供應鏈管理
員工關係管理
如果一家企業採購管理的好會
成本控制很好
營運效率高
顧客滿意度高
以上皆是
請問下列何項工作是屬於採購組
下單
盤點
付款
報價
一般企業的採購部門通常依照工作性質分成三組，請問下列哪一組不是採購部的小組?
倉儲組
採購組
報價組
行政組
請問下咧哪一項工作不屬於採購部的行政組
報價
建立資料檔案
付款
下單
請問採購的順序下列何者正確A下單、B付款/核銷、C驗收、D建立資料檔案、E倉庫管理
A-B-C-D-E
A-B-D-E-C
A-C-E-B-D
A-C-E-D-B
在採購管理中下列哪兩項工作需要盡量請不同的人來做，以避免弊端?
採購與驗收
採購與倉儲
下單與詢價
合約與採購
請問採購時如果必須進行比價時，需要幾家?
1家
2家
3家
4家
如果公司規模較小，採購部只有一位職員，在驗收時可以請下列哪一位來協助?
採購職員
廠商
送貨者
現場單位
請問採購會影響企業的?
成本
獲利營收
顧客滿意度
以上皆是
請問餐旅採購中，冷凍食品為何較便宜?
因為冷凍的
採購的量比較大
冷凍食材需要儲藏在冷凍櫃中
冷凍食材運輸費用較便宜
請問下列哪一項不屬於餐旅採購中的食品類?
紙餐盤
胡椒、鹽
果汁
礦泉水
為何有時廠商會有一批商品以低價出清?
老闆佛心
廠商要和我們保持良好合作關係
因為採購人員很優秀
該批商品即將過期
下列哪一項是採購時要避免的?
採購的價格越低越好
必要時進行比價
下單前確認品項及數量
採購前須確認價格
請問旅館Mini Bar 的飲料(如可樂、果汁等)，是屬於哪一個部門的採購品項?
餐飲部
財務部
廚房部
客房部
