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WorksheetsAlimentação saudável
Total questions: 60
Worksheet time: 54mins
Pão, feijão, arroz, tomate, leite são nutrientes.
Verdadeiro ou falso?
verdadeiro
falso
O alimento que observas é rico, sobretudo, em:
vitaminas
lípidos
glícidos
água
Qual dos alimentos é mais rico em prótidos?
Qual dos alimentos é mais rico em vitaminas, minerais e fibras.
Para ter uma Alimentação Saudável, devemos fazer refeições:
Completas e desequilibradas.
Com muita comida.
Completas, mas pouco variadas.
Completas, equilibradas e variadas.
Qual destas bebidas contém maior quantidade de açúcar?
Sumo de laranja natural.
Água.
Refrigerantes.
Leite.
Qual é o principal acompanhamento que todas as refeições devem conter?
Massa.
Batatas fritas.
Saladas e legumes.
Arroz.
Não devemos abusar de…
Os glícidos e lípidos têm função:
Plástica
Reguladora
Protetora
Energética
O peixe e a carne são ricos em:
Glícidos
Prótidos
Lípidos
Vitaminas
As vitaminas têm função:
Plástica
Energética
Reguladora e protetora
Reguladora e plástica
As fibras ajudam a:
Fornecer energia calorífica.
Fornecer energia para o dia-a-dia.
Controlar o funcionamento do intestino.
na construção de todas as estruturas do corpo.
Os legumes e frutas são ricos em ...
minerais, vitaminas e fibras.
lípidos e proteínas.
hidratos de carbono.
glícidos e lípidos.
Qual é a função das proteínas?
Protetora.
Reguladora.
Plástica.
De transporte.
Qual é a função das fibras?
Energética
Reguladora.
Plástica.
Transporte.
Qual é a função dos lípidos?
Energética e plástica.
Reguladora.
Plástica.
Transporte.
As técnicas de conservação dos alimentos foram evoluindo à medida que se investigavam novas tecnologias aplicadas à indústria alimentar.
Indica qual o processo de conservação de alimentos presente na seguinte situação:
O alimento é conservado pelo frio, a baixas temperaturas.
Pasteurização
Vácuo
Congelação
Desidratação
Esterilização
As técnicas de conservação dos alimentos foram evoluindo à medida que se investigavam novas tecnologias aplicadas à indústria alimentar.
Indica qual o processo de conservação de alimentos presente na seguinte situação:
A eliminação de micróbios faz-se através do aquecimento de alimento a temperaturas elevadas, depois deste ter sido embalado e selado.
Pasteurização
Vácuo
Congelação
Desidratação
Esterilização
As técnicas de conservação dos alimentos foram evoluindo à medida que se investigavam novas tecnologias aplicadas à indústria alimentar.
Indica qual o processo de conservação de alimentos presente na seguinte situação:
O alimento é aquecido a elevadas temperaturas, seguido de um arrefecimento brusco e de uma selagem hermética.
Pasteurização
Vácuo
Congelação
Desidratação
Esterilização
As técnicas de conservação dos alimentos foram evoluindo à medida que se investigavam novas tecnologias aplicadas à indústria alimentar.
Indica qual o processo de conservação de alimentos presente na seguinte situação:
O alimento é conservado pela remoção total do ar.
Pasteurização
Vácuo
Congelação
Desidratação
Esterilização
As técnicas de conservação dos alimentos foram evoluindo à medida que se investigavam novas tecnologias aplicadas à indústria alimentar.
Indica qual o processo de conservação de alimentos presente na seguinte situação:
Toda a água do alimento é removida, permitindo a sua conservação.
Pasteurização
Vácuo
Congelação
Desidratação
Esterilização
Assinala as vantagens dos aditivos.
Impedir o desenvolvimento de microrganismos
Causar alergias
Realçar o sabor dos alimentos
Favorecer o aparecimento do cancro
induzir os consumidores em erro
Na pirâmide alimentar os alimentos que devemos consumir em menor quantidade estão...
Na base da pirâmide
No meio da pirâmide
No topo da pirâmide.
em todos os estratos da pirâmide.
Com base na pirâmide da dieta mediterrânica, assinala com um (X) os tipos de alimentos que devemos ingerir em cada refeição principal.
frutas, ovos e peixe.
produtos hortícolas, carnes vermelhas e arroz.
frutas, produtos hortícolas e massas.
carnes vermelhas, batatas e doces.
A quantidade de energia que o organismo necessita para as suas atividades depende de diversos fatores.
Classifica as afirmações verdadeiras.
O sexo é um fator que condiciona as necessidades energéticas e, em regra, uma mulher necessita de mais energia do que um homem.
Se os alimentos forem ingeridos em quantidades superiores à energia gasta pelo organismo, o excesso é acumulado sob a forma de gordura.
Num clima rigoroso, como o clima polar, as necessidades energéticas são superiores às de um clima mais ameno.
Um atleta não pode fazer uma alimentação rica em alimentos energéticos pois pode ficar obeso.
Com base na pirâmide da dieta mediterrânica, refere as bebidas que devem ser ingeridas ao longo do dia.
Refrigerante
Água
Infusões
Vinho branco e tinto.
Cerveja
Assinala cozinhados típicos da dieta mediterrânica.
Fritos
sopas
caldeiradas
cozidos
Assinala as regras relativas à dieta mediterrânica.
Aumentar o consumo de hortaliças, frutos e legumes.
Preferir carnes vermelhas, como vitela ou boi.
Reduzir o consumo de gorduras, sobretudo as de origem animal.
Preferir doces como sobremesa.
Preferir peixe e carnes magras.
As necessidades alimentares de cada pessoa devem adaptar-se
à sua idade, sexo, estado de saúde e atividade física.
à sua idade, sexo, estado de saúde e mês de nascimento.
ao seu sexo, estado de saúde, atividade física e dia da semana.
ao seu sexo, atividade física, estado de saúde e riqueza.
a água tem uma função
protetora e reguladora.
energética e reguladora.
energética e protetora.
plástica e reguladora.
Os alimentos ricos em lípidos são
a água,a fruta e os legumes.
o azeite, o óleo e a manteiga.
os cereais e a carne.
o peixe, os ovos e a carne.
Quantos litros de água devemos beber por dia no mínimo?
1 litro.
1,5 litros.
0,5 litros.
5 litros.
Qual destes alimentos podes comer em maior quantidade?
Qual é a função da pirâmide alimentar?
A função da pirâmide alimentar é indicar os alimentos que devem ser evitados.
A função da pirâmide alimentar é promover o consumo excessivo de alimentos.
A função da pirâmide alimentar é fornecer informações sobre atividades físicas.
A função da pirâmide alimentar é orientar as nossas escolhas para uma alimentação saudável.
Seleciona três fatores que determinam as necessidades nutritivas ao longo do dia.
idade
profissão
atividade física
cor dos olhos
altura
Na idade adulta ...
As necessidades de nutrientes plásticos e energéticos diminuem.
As necessidades de nutrientes plásticos e energéticos aumentam.
Os habitantes de climas frios necessitam:
de um reforço de nutrientes energéticos para assegurarem a produção de calor.
de um reforço de nutrientes plásticos para assegurarem a produção de calor.
de um reforço de nutrientes reguladores para assegurarem a produção de calor.
Qual dos seguintes termos não é o nome de um nutriente?
Lípidos
Fibras
Fruta
Glicidos
As proteínas são encontradas:
na carne, no peixe, nos ovos, no leite, no queijo e iogurte.
Nas frutas e hortícolas.
na manteiga, no azeite e na banha.
Os Glícidos são nutrientes:
Plásticos
Energéticos
Reguladores
As vitaminas e as fibras são nutrientes:
Plásticos
Energéticos
Reguladores
As vitaminas e as fibras:
auxiliam no funcionamento adequado do corpo e na prevenção de doenças.
ajudam o corpo a crescer, a se renovar e a se manter resistente e saudável.
fornecem energia necessária ao organismo para a realização de suas tarefas.
Assinala as afirmações que se referem a recomendações da pirâmide da Dieta Mediterrânica.
Comer fruta e hortícolas a cada refeição.
Beber água uma vez por dia.
Utilizar ervas aromáticas, reduzindo o sal.
Preferir carnes vermelhas a carnes brancas.
Consumo de azeite, como principal fonte de gordura.
Distingue alimento de nutriente.
Alimentos são substâncias constituídas por um ou vários nutrientes.
Os nutrientes são pequenos alimentos.
Alimentos são substâncias que compõem os nutrientes
Alimentos são substâncias constituídas por um único nutriente.
Os nutrientes são pequenos alimentos.
Alimentos são substâncias constituídas por um ou vários nutrientes.
Os nutrientes são os constituintes dos alimentos
A que grupo de alimentos pertence o feijão?
Ao grupo dos lacticínios.
Ao grupo das leguminosas.
Ao grupo das frutas.
Qual destes alimentos não pertence ao grupo dos laticínios?
Iogurte.
Leite.
Azeite.
Qual é o maior grupo da roda dos alimentos?
Cereais, seus derivados e tubérculos,
Fruta
Hortícolas
Lacticínios
Devemos comer mais alimentos de que grupos?
dos grupos (ou "fatias") maiores.
dos grupos (ou "fatias") menores.
dos grupos (ou "fatias") médias.
Qual é a bebida representada no centro da roda?
O chá.
A água.
O café.
A cenoura pertence ao grupo:
cereais e derivados, tubérculos
hortícolas
frutos
flores
A massa pertence ao grupo:
cereais e derivados, tubérculos
legumes
frutos
flores
Considera-se uma alimentação saudável se for...
Completa, pouco variada e equilibrada
Completa, variada, pouco equilibrada
Completa, variada e equilibrada
Incompleta, variada e equilibrada
6. Qual é o menor grupo da roda dos alimentos?
Leguminosas
Laticínios
fruta
Óleos e gorduras
O que são aditivos alimentares?
Substâncias adicionadas aos alimentos para piorar suas características.
Substâncias adicionadas aos alimentos para aumentar seu valor nutricional.
Substâncias adicionadas aos alimentos para não alterar suas características.
Substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar suas características.
Quais são as informações obrigatórias que devem constar no rótulo de um alimento?
nome do produto, lista de ingredientes, tabela nutricional, data de validade, modo de conservação, informações sobre o fabricante,
nome da loja que vende, preço, tabela nutricional, data de validade, reciclagem da embalagem
nome do produto e tabela nutricional
nome do produto, informações sobre o fabricante, quantidade vendida
Quais são os principais tipos de aditivos alimentares?
corantes, conservantes, antioxidantes, edulcorantes, emulsificantes, estabilizantes, espessantes e aromatizantes
vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos e gorduras
corantes, conservantes, adoçantes, aromatizantes e magnetizantes
corantes, conservantes, fixantes, espessantes e aromatizantes
Quais são os aditivos alimentares mais comuns encontrados em alimentos processados?
açúcares, gorduras, proteínas
vitaminas, minerais, fibras
conservantes, corantes, aromatizantes, estabilizantes, antioxidantes e espessantes
conservantes, solventes, misturadores,
esticantes
Quais são os riscos associados ao consumo excessivo de aditivos alimentares?
Melhora do sono, aumento da concentração
Alergias, intolerâncias, desequilíbrios nutricionais, problemas gastrointestinais e cancro
Aumento da imunidade, melhora da digestão, aumento da energia, prevenção de doenças
Aumento da massa muscular, melhora da memória, prevenção da calvice
Como identificar a presença de aditivos alimentares em um produto?
Consultar um especialista em aditivos alimentares.
Realizar um teste de laboratório no produto.
Observar a cor e o sabor do produto.
Verificar a lista de ingredientes na embalagem do produto.
Duas técnicas antigas de conservar os alimentos são
a ultrapasteurização e a congelação.
a ultrapasteurização e a fumagem.
a fumagem e a salga.
a adição de aditivos químicos e a ultrapasteurização.
