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WorksheetsLES PROTIDES
Total questions: 19
Worksheet time: 12mins
A son pH isoélectrique, un acide aminé AA se présente sous la forme :
AA
AA+
AA+/-
AA-
Un acide aminé comporte toujours :
Un groupement carbonyle et une groupement amide
Un groupement carbonyle et une groupement amino
Un groupement carboxyle et un groupement amide
Un groupement carboxyle et un groupement amino
Les acides aminés :
Appartiennent systématiquement à 2 couples acide/base (au minimum)
Ont 2 valeurs de pKa (au minimum)
Se comportent comme des acides forts
Sont des composés amphotères
La liaison peptidique est une liaison :
Covalente double
Du type : ... - CO - NH - ...
Se formant avec un départ d'eau
Unissant 2 acides aminés non successifs au sein d'un peptide
Le nombre de liaison.s peptidique.s au sein d'un tripeptide est de :
1
2
3
4
Le peptide représenté ci-dessus associe :
2 acides aminés
3 acides aminés
4 acides aminés
5 acides aminés
Le niveau de structure déterminant la forme tridimensionnelle d'une protéine est le niveau :
Primaire
Secondaire
Tertiaire
Quaternaire
Au sein de la structure secondaire des protéines, on trouve des liaisons :
Disulfures
Hydrogène
Peptidiques
Salines
Une hétéroprotéine associe systématiquement :
Un groupement aglycone
Un groupement prosthétique
Un métal
Une/Des chaîne.s peptidique.s
L'hémoglobine est une métalloprotéine renfermant :
Du cuivre
Du fer
Du magnésium
Du zinc
Dans une glycoprotéine, le groupement prosthétique est de nature :
Glucidique
Lipidique
Minérale
Protidique
Les protéines fibreuses jouent un rôle :
Énergétique
Fonctionnel
Plastique
Structural
Les protéines globulaires jouent un rôle :
Énergétique
Fonctionnel
Plastique
Structural
La dénaturation d'une protéine la ramène à :
L'état d'acides aminés isolés
Sa structure primaire
Sa structure secondaire
Sa structure tertiaire
La dénaturation d'une protéine modifie :
Sa composition
Sa forme tridimensionnelle
Ses propriétés
Son activité
Parmi les facteurs qui dénaturent les protéines, on trouve :
La chaleur
Le froid
Le pH
Les rayons UV
L'électrophorèse permet de séparer un mélange de protéines selon :
Leur charge électrique nette
Leur couleur
Leur encombrement spatial
Leur poids moléculaire
Lors d'une électrophorèse, les molécules présentant une charge nette négative migrent vers :
L'anode
L'électrode négative
L'électrode positive
La cathode
Lors d'une électrophorèse, les molécules sont soumises à :
Des radiations ionisantes
Un champ électrique
Un champ électromagnétique
Un champ magnétique
