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Worksheets觀光餐旅業導論L1
Total questions: 40
Worksheet time: 13mins
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1.
下列何者不是餐旅業產品異質性的主要原因？
a)
服務人員
b)
顧客本身
c)
不易規格化
d)
季節變化
2.
觀光景點為避免遊客大量湧入而破壞生態環境，最好採取下列何種措施？
a)
實施承載量管制
b)
提高門票售價
c)
禁止旅客入內
d)
設立圍牆保護
3.
18世紀末產業革命後，歐洲旅遊方式已逐漸轉變為：
a)
認識旅行
b)
貴族旅行
c)
大眾化旅行
d)
宗教旅行
4.
下列哪一種情況，最無法表現出餐飲從業人員的良好服務態度？【96統測】
a)
調整自我情緒，微笑接待客人
b)
連名帶姓地直接稱呼客人
c)
儀態端莊，展現自信
d)
以愉快的心情積極服務
5.
臺灣光復後最早成立的第一家國營旅行社，為下列哪一家？
a)
臺灣旅行社
b)
中國旅行社
c)
歐亞旅行社
d)
東南旅行社
6.
中國歷代典籍最早有觀光記載之文獻，是始於下列何者？
a)
易經
b)
左傳
c)
論語
d)
春秋
7.
關於「職業生涯前程的規劃」，下列敘述何者不正確？
a)
非一成不變的歷程
b)
自我實現的生命歷程
c)
此項規劃需循序漸進
d)
挑選待遇最好的職業
8.
下列何者不是餐飲從業人員應有的條件和態度？
a)
親和力
b)
整潔的儀表
c)
情緒化
d)
敬業樂群
9.
觀光餐旅服務人員能不待客人開口，即主動適時提供客人所需的服務，此為下列何種特質？
a)
優質服務
b)
餐飲服務
c)
管家服務
d)
禮賓服務
10.
下列敘述何者符合觀光餐旅業基層員工的工作特性？【105統測】
a)
休假時間與一般朝九晚五上班族相同
b)
工作內容以服務為主，不須耗費體力
c)
須具備多種專業能力，入門門檻較高
d)
需從基層做起，要有刻苦耐勞的準備
11.
請問下列年代與觀光計畫的配對是錯誤的？
a)
西元2004年－臺灣觀光年
b)
西元2010年－旅行臺灣年
c)
西元2010年－旅行臺灣‧感動100
d)
西元2002年－臺灣生態旅遊年
12.
關鍵時刻（Moments of Truth）係指平均一位服務人員與客人交會的瞬間過程，請問這段時間應為多久？
a)
10秒
b)
15秒
c)
20秒
d)
25秒
13.
下列哪項觀光餐旅專業知能，對於偶發事件危機處理最重要？
a)
良好的記憶力
b)
機警的應變力
c)
專精的技能
d)
溝通協調能力
14.
觀光一詞英文稱為：
a)
Tour
b)
See
c)
Tourism
d)
Watch
15.
觀光餐旅從業人員的基層主管，哪一種條件較不重要？
a)
觀光餐旅相關學校高中職以上畢業
b)
擁有一筆創業基金
c)
良好的外語表達能力
d)
溝通協調的領導統御能力
16.
下列有關交通部觀光署之業務單位及工作業務職掌，何者配對錯誤？
a)
企劃組─觀光市場之調查分析及研究事項
b)
國際組─臺灣觀光全球品牌形象之推動及宣傳
c)
景區發展組─風景特定區設立之評鑑
d)
國民旅遊組─水域遊憩活動管理之督導
17.
下列何種消費活動造成之經濟效果屬於「間接效果」？【97統測】
a)
遊客住宿當地的旅館
b)
當地旅館購買客房所需的床單
c)
遊客參加付費的DIY體驗活動
d)
遊客購買當地的農產品
18.
我國中央觀光行政主管機關為：
a)
內政部營建署
b)
外交部禮賓司
c)
交通部觀光署
d)
交通部民航局
19.
下列何者代表觀光發展所產生的經濟效果最高？【97統測】
a)
觀光乘數效果為2
b)
觀光乘數效果為1
c)
觀光乘數效果為－2
d)
觀光乘數效果為－1
20.
請問下列何者是我國於民國58年公布的觀光母法？
a)
旅行業管理規則
b)
發展觀光條例
c)
觀光拔尖領航方案
d)
觀光旅館建築及設備標準
21.
有關Grand Tour之敘述，下列何者錯誤？
a)
認識旅行
b)
修業旅行
c)
遊學觀光
d)
商業旅行
22.
觀光餐旅從業人員進行職業探索時，透過何種管道獲得資訊較不恰當？
a)
人力仲介公司
b)
學校座談會
c)
升學博覽會
d)
職場體驗及參觀
23.
全球最早有全備旅遊（Package Tour）產品，並創立領隊導遊制度為下列哪一旅行社？
a)
通濟隆公司
b)
運通公司
c)
中國旅行社
d)
歐亞旅行社
24.
政府開放國人出國觀光旅遊，係始於何時？
a)
民國58年
b)
民國68年
c)
民國78年
d)
民國88年
25.
下列何者是以醫療、健康、休養為主題的觀光型態？
a)
Culture Tourism
b)
Industrial Tourism
c)
Religion Tourism
d)
Medical Tourism
26.
觀光餐旅企業組織針對員工的興趣、能力、發展機會，相互配合進行準備及執行，是屬於職涯發展的哪一層面？
a)
職涯管理
b)
職涯規劃
c)
職涯內涵
d)
職涯倫理
27.
下列英文名詞何者是指觀光餐旅業而言？
a)
Hotel
b)
Hostel
c)
Hospital
d)
Hospitality
28.
旅行社在遊程規劃上，常常將觀光行程與產業相結合，如DIY珍珠奶茶或採收觀光果園蔬果活動，此為下列哪一種觀光型態？
a)
娛樂觀光
b)
文化觀光
c)
醫療觀光
d)
產業觀光
29.
餐廳廚師對於色香味應具備優異的感官敏銳度，這是屬於何種基本能力？
a)
技術性能力
b)
挑戰性能力
c)
功能性能力
d)
社會性能力
30.
在離峰或尖峰時段採用不同定價，如宵夜場打8折，藉此吸引消費者買單，符合觀光餐旅業之何種特性？
a)
異質性
b)
易逝性
c)
無形性
d)
不可分割性
31.
下列何者不屬於是「職業」？
a)
導遊
b)
行政主廚
c)
社區志工
d)
服務經理
32.
關於臺灣觀光發展的歷程，依時間先後順序排列，下列何者正確？甲、交通部觀光局成立；乙、公務人員休假開始使用國民旅遊卡；丙、重新開放旅行業執照申請，並將旅行業分為綜合、甲種及乙種；丁、開放國人出國觀光【100統測】
a)
甲丙丁乙
b)
甲丁丙乙
c)
丁甲丙乙
d)
丁丙甲乙
33.
關於下列臺灣區域發展定位的敘述，何者不正確？
a)
北部─生活及文化的臺灣
b)
東部─慢活及自然的臺灣
c)
中部─多元的臺灣
d)
南部─海洋及歷史的臺灣
34.
下列何者不是餐飲服務人員應有的服裝儀容要求？
a)
噴灑濃郁香水
b)
著規定服裝
c)
指甲整齊乾凈
d)
女性著淡妝
35.
觀光餐旅業的產品同質性高，易被抄襲模仿，若要克服此特性，會採取何種因應策略？
a)
TQM
b)
SOP
c)
TQC
d)
Yield Management
36.
國際觀光組織UNWTO的中文名稱係指：
a)
世界觀光組織
b)
亞太旅行協會
c)
國際航空運輸協會
d)
國際民航組織
37.
下列何者不是優秀服務人員與顧客溝通方式？
a)
笑臉相迎
b)
傾聽顧客的意見
c)
隨時提供最新資訊給客人
d)
用專業術語與顧客溝通，以顯示自己的專業知識
38.
若將觀光的成分劃分為「觀光主體」、「觀光客體」及「觀光媒體」三大類，下列何者屬於「觀光客體」？【93統測】
a)
旅行社
b)
觀光資源
c)
航空公司
d)
旅館
39.
下列有關我國旅行業的沿革與發展的?述，何者正確？【104統測】
a)
民國42年頒布「旅行業管理規則」
b)
民國67年將旅行業分為綜合、甲種、乙種三類
c)
民國68年公布「發展觀光條例」
d)
民國78年政府強制規定旅行業者須投保「履約保險」與「責任保險」
40.
狹義的觀光餐旅業範圍，主要包含哪兩大產業？
a)
餐飲業及旅行業
b)
旅宿業及旅行業
c)
餐飲業及旅宿業
d)
旅宿業及休閒業
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