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WorksheetsGlace et refroidissement
Total questions: 27
Worksheet time: 14mins
La chaleur transférée à de la glace dépend directement :
De la pureté de la glace
Du volume de la glace
De la surface exposée de la glace
De la pression ambiante
Laquelle de ces affirmations est vraie :
La glace naturelle gèle par le haut
La glace artificielle est plus pure
La glace naturelle est plus lourde
La glace artificielle existait au 15ème siècle
La température mesure :
Le désordre d'un système
Une force pressante sur une surface pressée
L'agitation des molécules
La chaleur qu'un corps absorbe
La chaleur latente, c'est :
L'énergie nécessaire pour un changement d'état
La chaleur émise par un gaz que l'on compresse
La température de la sœur de ma mère
La chaleur absorbée pendant le transport de la glace
La conduction, c'est :
La transmission de chaleur à travers un corps solide
La transmission de chaleur à travers un fluide
La transmission de chaleur à travers une onde
La transmission de chaleur par téléphone
Le quel de ces modes n'est pas un moyen de transmission de la chaleur :
Rayonnement
La chaleur se transfert toujours :
La chaleur se transfert jusqu'à :
la transformation en lumière
La différence de potentiel
L'évaporation
Pourquoi la glace artificielle contient-elle en général des impuretés ?
Car elle gèle lentement de haut en bas
Les impuretés proviennent des additifs chimiques.
Car elle gèle rapidement et par tout les côtés
Qu'est ce que l'eau de surface ?
L'eau fondue présente sur la surface de la glace
L'eau à la surface du verre
L'eau pure entre 0°C et 4°C
De l'eau étalée sur une surface plane
Pourquoi l'eau de surface peut-être un problème ?
Elle dilue le cocktail pour le refroidir
Elle augmente la température du cocktail
Elle concentre le cocktail et le réchauffe
Elle dilue le cocktail sans le refroidir
Quand la chaleur se transfert d'un corps chaud à un corps froid :
La température du corps froid augmente, celle du corps chaud diminue
La température du corps chaud augmente, la température du corps froid aussi
La température du corps chaud diminue, celle du corps froid aussi
La température du corps froid stagne, celle du corps chaud diminue
Qu'est ce que l'Entropie ?
Une information sur l'agitation des molécules
Un information sur la quantité d'énergie d'un système
Une information sur le désordre d'un système
Une information sur la température interne des molécules
Quelle système a la plus grande entropie ?
Un cocktail
De l'eau pure
De l'eau salée
L'enthalpie, c'est :
Une fonction qui mesure l'énergie totale d'un système.
Naturellement, l'enthalpie à tendance à
Diminuer
Augmenter
Les effets de l'enthalpie et de l'entropie combinés peuvent :
Évaluer la masse d'un cocktail
Calculer la pression d'un mélange liquide
Modifier un point d'équilibre thermique
Mesurer la température d'un cocktail
Quelle glace a la surface la plus exposée :
Aucune des deux
Quelle glace va fondre le plus lentement :
Aucune des deux
Quelle glace va refroidir un cocktail le plus vite :
Aucune des deux
Une fois l'équilibre thermique atteint, avec quelle glace le cocktail sera le plus dilué :
Aucune des deux
Laquelle de ces affirmations est vraie :
Le refroidissement est fonction de la dilution, et inversement
la dilution dépend uniquement de la glace utilisé
le refroidissement dépend du temps de contact avec la glace
Si je double le volume d'un glaçon :
Sa surface double
Sa surface reste identique
Sa surface triple
Aucune des réponses proposées
"Stirrer" ou "Shaker" :
Augmente la surface d'échange entre la glace et le cocktail et accélère le refroidissement
Diminue le débit d'eau de fonte qui quitte la surface de la glace et retarde la fonte
Diminue la surface d'échange entre le cocktail et la glace et ralenti le refroidissement
Augmente le débit de cocktail dans le sang
Qu'est ce qui peu favoriser la "Retenue" d'un cocktail ?
Une grande quantité de glace pilée
Une bonne inclinaison du shaker, et la verse en plusieurs reprises
Utiliser la même glace deux fois
Une glace de surface lisse
Avec les bonnes conditions de conservation, il est possible de garder de la glace naturelle même en plein désert :
Vrai
Faux
Pourquoi l'eau de surface ne refroidit pas un cocktail ?
L'eau de surface remonte à la surface et refroidit surtout l'air ambiant
Elle ne peut pas refroidir le cocktail car elle est liquide
Elle a déjà utilisé son pouvoir refroidissant pour fondre
Elle est plus chaude que le cocktail et le réchauffe
