wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Микробиология 1 модуль

Total questions: 69

Worksheet time: 35mins

Name
Class
Date
1.

Микроорганизмдердің таралу әдісі қандай?

a)

Әуе-десанттық жол

b)

Су жолы

c)

Топырақ жолы

d)

Жәндіктер арқылы

e)

Байланыс жолы

2.

Микроорганизмдердің табиғатта таралуына қандай фактор әсер етпейді?

a)

Жарық қарқындылығы

b)

Ылғалдылық

c)

Температура

d)

Жыл мезгілі

e)

Жел жылдамдығы

3.

Қандай ағзалар көбінесе патогенді микроорганизмдердің тасымалдаушысы болып табылады?

a)

Жәндіктер

b)

Балықтар

c)

Бауырымен жорғалаушылар

d)

Құстар

e)

Сүтқоректілер

4.

Су экожүйелерінде микроорганизмдердің негізгі таралу түрі қандай?

a)

Су жолы

b)

Байланыс

c)

Әуе жолы

d)

Топырақ жолы

e)

Тамақ арқылы

5.

Табиғаттағы азот айналымында қандай микроорганизмдер негізгі рөл атқарады?

a)

Бактериялар

b)

Саңырауқұлақтар

c)

Вирустар

d)

қарапайымдылар

e)

Архей

6.

Жануарлар арасында патогенді микроорганизмдер қалай таралады?

a)

Барлығы

b)

Тамақ арқылы

c)

Жәндіктердің шағуы арқылы

d)

Топырақ арқылы

e)

Су арқылы

7.

Тізімде келтірілген факторлардың қайсысы микроорганизмдердің тез көбеюіне ықпал етеді?

a)

Жоғары ылғалдылық

b)

Төмен температура

c)

Қоректік заттардың жетіспеушілігі

d)

Ультракүлгін сәулелену

e)

Тұздылығы жоғары орта

8.

Топырақтағы органикалық заттардың ыдырауына қандай микроорганизмдер қатысады?

a)

Бактериялар мен саңырауқұлақтар

b)

Цианобактериялар

c)

Вирустар

d)

Архей

e)

Қарапайымдылар

9.

Топырақтағы органикалық заттардың ыдырауына қандай микроорганизмдер қатысады?

a)

Бактериялар мен саңырауқұлақтар

b)

Цианобактериялар

c)

Вирустар

d)

Архей

e)

Қарапайымдылар

10.

Тізімде келтірілген факторлардың қайсысы микроорганизмдердің табиғатта таралуын шектейді?

a)

Төмен температура

b)

Оттегінің болуы

c)

Жоғары температура

d)

Көмірқышқыл газының төмен концентрациясы

e)

Ылғалдылық

11.

Ыстық бұлақтар немесе тұзды көлдер сияқты төтенше жағдайларда қандай микроорганизмдер өмір сүре алады?

a)

Архей

b)

Қарапайымдылар

c)

Бактериялар

d)

Саңырауқұлақтар

e)

Вирустар

12.

Төмендегі белгілердің қайсысы микроорганизмдерді іріктеу үшін жиі қолданылады?

a)

Өнімділікті арттыру

b)

Морфологиялық өзгерістер

c)

Патогенділіктің төмендеуі

d)

Антибиотиктерге төзімділік

e)

Зат алмасу белсенділігінің төмендеуі

13.

Микроорганизмдердегі мутацияларды алу үшін ең жиі қандай әдіс қолданылады?

a)

Химиялық мутагенез

b)

Антибиотиктерді қолдану

c)

Рекомбинантты ДНҚ әдісі

d)

Клондау

e)

Трансдукция

14.

Микроорганизмдердің өндірістік штаммдары үшін қандай қасиет маңызды?

a)

Барлығы дұрыс

b)

Төмен шығындар ортасы

c)

Экстремалды жағдайларда тұрақтылық

d)

Субстраттарға қатысты икемділік

e)

Жоғары өсу қарқыны

15.

Қандай процесс гендердің әртүрлі бактериялар арасында тасымалдануын қамтамасыз етеді?

a)

Конъюгация

b)

Спора түзілуі

c)

Мейоз

d)

ДНҚ деконструкциясы

e)

Мутация

16.

Микроорганизмдердің пайдалы мутанттарын іріктеу үшін қандай әдіс жиі қолданылады?

a)

Таңдамалы тасушыда экрандау

b)

ПТР (полимеразды тізбекті реакция)

c)

Электрофорез

d)

ДНҚ секвенциясы

e)

Будандастыру

17.

Микроорганизмдерде гендердің көлденең тасымалдануы қандай процесс деп аталады?

a)

ДНҚ секвенциясы

b)

Геномдағы мутациялар

c)

ДНҚ репликациясы

d)

Бір ұрпақтың ағзалары арасында генетикалық ақпараттың тасымалдануы

e)

Мейозда кроссинговер

18.

Плазмида дегеніміз

a)

Хромосомаға тәуелсіз ДНҚ молекуласы

b)

Вирустық бөлшек

c)

Хромосома фрагменті

d)

Геномдағы мутация

e)

Белок синтезін катализдейтін фермент

19.

Бөгде ДНҚ-ны микроб жасушаларына енгізу үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

Электропорация

b)

Полимеразды тізбекті реакция

c)

Хабар тарату

d)

Мейоз

e)

Мутагенез

20.

Бактериялардағы генетикалық алмасудың қай түрі ДНҚ-ның вирустар арқылы тасымалдануын қамтиды?

a)

Трансдукция

b)

Трансформация

c)

Үлестеу

d)

Рекомбинация

e)

Мейоз

21.

Бактериялардың трансформациясы кезінде не болады?

a)

Бактериялар қоршаған ортадан бос ДНҚ-ны сіңіреді

b)

Бактриялар ДНҚ-ны бір-біріне пили арқылы тасымалдайды.

c)

Бактериялар мутация арқылы ДНҚ-сын өзгертеді

d)

Бактериялар өз араларында вирустарды таратады

e)

Бактериялар бөлініп енші жа

22.

Сүттің микробиологиялық құрамына не әсер етеді?

a)

Сақтау және өңдеу шарттары

b)

Сүттің майлылығы

c)

Сүттің түсі

d)

Малдың жасы

e)

Сүттің дәмі

23.

Сүтте кездесетін негізгі микроорганизмдер қандай?

a)

Лактобактериялар

b)

Aшытқылар

c)

Зең саңырауқұлақтары

d)

Вирустар

e)

Паразиттер

24.

Лактоза қандай микроорганизмдермен ыдыратылады?

a)

Сүтқышқылды бактериялармен

b)

Ашытқылармен

c)

Патогенді бактериялармен

d)

Вирустармен

e)

Паразиттермен

25.

Пастеризация процесінің негізгі мақсаты қандай?

a)

Микроорганизмдерді жою

b)

Чүттің майлылығын арттыру

c)

Сүттің дәмін жақсарту

d)

Сүттің түсін өзгерту

e)

Сүтті қоюлату

26.

Сүт қышқылы ашуы нәтижесінде қандай өнім түзіледі?

a)

Қаймақ және айран

b)

Ірімшік

c)

Май

d)

Сарысу

e)

Су

27.

Сүттің бұзылуына қандай бактериялар әсер етеді?

a)

Патогенді бактериялар

b)

Ашытқылар

c)

Зеңдер

d)

Лактобактериялар

e)

Спора түзуші бактериялар

28.

Сүт өнімдеріндегі пробиотикалық бактериялар не үшін маңызды?

a)

Асқорыту жүйесін жақсарту үшін

b)

Өнімнің түсін өзгерту үшін

c)

Майлылығын арттыру үшін

d)

Сүттің қойылтуы үшін

e)

Жұмсақ дәм беру үшін

29.

Сүттің микробиологиялық ластануын не арқылы бақылауға болады?

a)

Пастеризация арқылы

b)

Суды қосу арқылы

c)

Сүтке тұз қосу арқылы

d)

Құрғату арқылы

e)

Салқындату арқылы

30.

Сүттің қышқылдығын арттыратын бактериялар қандай?

a)

Лактобактериялар

b)

Ашытқылар

c)

Зеңдер

d)

Спора түзуші бактериялар

e)

Патогенді бактериялар

31.

Ірімшік өндірісінде қандай микроорганизмдер қолданылады?

a)

Сүтқышқылды бактериялар

b)

Ашытқылар

c)

Вирустар

d)

Зеңдер

e)

Споралар

32.

Сүт өнімдеріндегі патогенді микроорганизмдер қандай ауруларды тудырады?

a)

Бруцеллез, туберкулез

b)

Тұмау

c)

Салмонеллез

d)

Гепатит

e)

Ботулизм

33.

Қайнатылған сүттің микробиологиялық ерекшелігі қандай?

a)

Көптеген микроорганизмдер жойылады

b)

Дәмі өзгереді

c)

Майлылығы артады

d)

Ақуыз мөлшері көбейеді

e)

Құрамы өзгереді.

34.

Сүт өнімдерін ұзақ сақтау үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

Пастеризация және стерилизация

b)

Құрғату

c)

Тұз қосу

d)

Ашыту

e)

Салқындату

35.

Сүттің құрамында кездесетін пайдалы бактериялар не деп аталады?

a)

Пробиотиктер

b)

Антибиотиктер

c)

Паразиттер

d)

Вирустар

e)

Ферменттер

36.

Сүттің құрамындағы микроорганизмдердің көбеюіне не әсер етеді?

a)

Температура және сақтау шарттары

b)

Сүттің майлылығы

c)

Сүттің түсі

d)

Өсімдік қоспалары

e)

Сүттің қышқылдығы

37.

Микроорганизмдердің систематикасы нені зерттейді?

a)

Микроорганизмдерді классификациялау және топтастыру

b)

Микроорганизмдердің өмір сүру ортасын

c)

Микроорганизмдердің көбейуін

d)

Адам ағзасындағы микроорганизмдерді

e)

Микроорганизмдердің мутацияларын

38.

Микроорганизмдердің негізгі топтарына не кіреді?

a)

Бактериялар, вирустар, саңырауқұлақтар

b)

Қан жасушалары, лимфоциттер

c)

Гормондар, ферменттер

d)

Эритроциттер, тромбоциттер

e)

Плазма және сарысу

39.

Бактериялардың пішініне қарай түрлері қандай?

a)

Кокк, бацилл, вибрион

b)

Прокариот, эукариот, вироид

c)

Қысқа және ұзын

d)

Нейтрофилдер, базофилдер

e)

Грам оң және грам теріс

40.

Еттің құрамындағы негізгі микробтар:

a)

Бактериялар

Зеңдер

b)

Вирустар

Протозалар

c)

Ашытқылар

Актиномицеттер

41.

Етте кездесетін патогенді микроорганизмдер:

a)

Salmonella

Staphylococcus

b)

Penicillium

Lactobacillus

c)

Escherichia coli

Saccharomyces

42.

Етте микробтардың көбеюіне әсер ететін факторлар:

a)

Жарық

Көмірқышқыл газының мөлшері

b)

Ылғалдылық

Температура

c)

Оттегі

Азот

43.

Етте спора түзетін бактериялар:

a)

Pseudomonas

Enterococcus

b)

Bacillus

Clostridium

c)

Listeria

Streptococcus

44.

Етті сақтау кезінде қолданылатын консерванттар:

a)

Нитриттер

Тұз

b)

Сірке қышқылы

Аскорбин қышқылы

c)

Қант

Бензоат

45.

Еттің бұзылуының негізгі себебі:

a)

Микробиологиялық факторлар

Химиялық реакциялар

b)

Тасымалдау шарттары

Механикалық зақымдану

c)

Термиялық өңдеу

Газдармен байланыс

46.

Еттегі микроорганизмдерді анықтау әдістері:

a)

ПЦР әдісі

Культуральді әдіс

b)

Электронды микроскопия

Химиялық талдау

c)

Микроскопия

Қоректік орталарға себу

47.

Еттің сақталу ұзақтығына әсер ететін факторлар:

a)

Температура

Ылғалдылық

b)

Жарық

Вакуумды орау

c)

Қышқылдық деңгейі

Ультракүлгін сәулелер

48.

Етте болатын негізгі токсиндер

a)

Экзотоксиндер

Энтеротоксиндер

b)

Микотоксиндер

Нейротоксиндер

c)

Цитотоксиндер

Эндотоксиндер

49.

Салмонелла инфекциясының негізгі көзі:

a)

Балық

Жұмыртқа

b)

Шикі ет

Тауық еті

c)

Сүт өнімдері

Өсімдіктер

50.

Етте болатын патогенді микробтардың таралу жолдары:

a)

Ауа арқылы

Өсімдіктер арқылы

b)

Топырақ арқылы

Тікелей жанасу арқылы

c)

Жануарлар арқылы

Су арқылы

51.

Етті термиялық өңдеу кезінде өлтірілетін бактериялар:

a)

E. coli

Bacillus cereus

b)

Listeria

Clostridium

c)

Salmonella

Staphylococcus aureus

52.

Еттің пісірілу температурасында өлтірілетін микробтар:

a)

50°C

90°C

b)

65°C

72°C

c)

80°C

45°C

53.

Етті суықта сақтау температурасы:

a)

0°C

-18°C

b)

10°C

25°C

c)

4°C

-5°C

54.

Еттің бұзылуын болдырмау үшін қолданылатын әдістер

a)

Вакуумды орау

Консервілеу

b)

Тұздау

Мұздату

c)

Термиялық өңдеу

Ферментация

55.

Сүтте кездесетін негізгі микробтар:

a)

Протозоа

b)

Стафилококта

Лактобациллалар

Стрептококтар

c)

Диакокктар

Вирустар

Зеңдер

d)

Ашытқылар

56.

Сүттің құрамындағы патогенді микроорганизмдер:

a)

Pseudomonas

b)

Salmonella

Brucella

Listeria

c)

Bacillus

d)

Cisakokk

Enterobacter

Clostridium

57.

Сүтті сақтау кезінде кездесетін микробтар:

a)

Нитрофикаторлар

Стрептококк

Микобактериялар

b)

Лактококтар

Ашытқылар

Лактобациллалар

c)

Протозоа

d)

Вирустар

58.

Сүт өнімдерінің бұзылуына әсер ететін факторлар:

a)

Ылғалдылық

Қышқылдық

Температура

b)

Көмірқышқыл газы

c)

Кислород

d)

Свет

Азот

Жылу

59.

Пастерленген сүтте тірі қалатын бактериялар:

a)

Лактобациллалар

Streptococcus thermophilus

Лактококтар

b)

Pseudomonas

Bacillus cereus

Staphylococcus

c)

Бацилла

d)

E. coli

60.

Сүттің сапасына әсер ететін факторлар:

a)

Жануардың денсаулығы

Сақтау температурасы

Сауу гигиенасы

b)

Қора жағдайы

c)

Көліктену шарттары

d)

Термиялық өңдеу

Қарапайым жағдай

Мал азығы

61.

Қаймақты микробиологиялық бұзылудан сақтау әдістері:

a)

Пастерлеу

Стерилизация

Тұздау

b)

Сұйықтық қосу

c)

Қант қосу

d)

Мұздату

Вакуумдау

Қайнату

62.

Сүттегі ашыту процестеріне қатысатын микробтар:

a)

Лактобациллалар

Лактококтар

Стрептококтар

b)

Бактериялар

Вирустар

Диакокктар

c)

Ашытқылар

d)

Зеңдер

63.

Сүт және сүт өнімдеріндегі микробтардың таралу жолдары:

a)

Тікелей жанасу

Ластанған су

Ластанған жабдық

b)

Ауа арқылы

c)

Жәндіктер

d)

Тағам арқылы

Өсімдіктер арқылы

Жануарлар арқылы

64.

Сүтті стерильдеуде қолданылатын температура

a)

150°C

b)

180°C

90°C

100°C

c)

120°C

135°C

140°C

d)

110°C

65.

Пастерленген сүтті сақтау температурасы:

a)

4°C

6°C

8°C

b)

10°C

c)

-4°C

15°C

-1°C

d)

2°C

66.

Сүттегі бактериологиялық ластануды анықтау әдістері:

a)

Электронды микроскопия

b)

ПЦР әдісі

Микроскопия

Қоректік орталарға себу

c)

Культуральді әдіс

d)

Физикалық анализ

Оптикалық микроскопия

Химиялық анализ

67.

Сүттің бұзылуын болдырмау үшін қолданылатын әдістер:

a)

Мұздату

Пастерлеу

Стерилизация

b)

Қант қосу

Дайындау

Тұздау

c)

Вакуумдау

d)

Ферментация

68.

Сүт өнімдерінде болатын негізгі токсиндер:

a)

Нейротоксиндер

b)

Цитотоксиндер

c)

Эндотоксиндер

Энтеротоксиндер

Экзотоксиндер

d)

Эгогенді

Микотоксиндер

Аллергендер

69.

Шикізаттарды микробиологиялық бұзылудан сақтауға әсер ететін факторлар:

a)

Механикалық өңдеу

Жылулық

Органикалық заттардың құрамы

b)

Ылғалдылық

Температура

Қышқылдық деңгейі

c)

Жарық

d)

Оттегінің мөлшері

Similar Resources on Wayground

гүл бөлімдері. гүлшоғыр. тозаңдану. ұрықтану

72 questions

гүл бөлімдері. гүлшоғыр. тозаңдану. ұрықтану

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

28.05 №4 нұсқа талдау

65 questions

28.05 №4 нұсқа талдау

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

Анатомия

65 questions

Анатомия

quiz

Worksheet

•

University

Биология

70 questions

Биология

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University

№5 марафон нұсқа талдау куиз

68 questions

№5 марафон нұсқа талдау куиз

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

Қан кетуді тоқтату әдістері asqar

72 questions

Қан кетуді тоқтату әдістері asqar

quiz

Worksheet

•

University

АКУШЕРСТВА И ГИНЕКОЛОГИЯ

69 questions

АКУШЕРСТВА И ГИНЕКОЛОГИЯ

quiz

Worksheet

•

University

Саңырауқұлақ. Қыналар.

70 questions

Саңырауқұлақ. Қыналар.

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...