Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Produk Cake dan Kue Indonesia

Total questions: 15

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Proses pembuatan kue dari umbi-umbian umumnya diawali dengan...

a)

memanggang

b)

mengukus

c)

menggoreng

d)

mengoven

2.

Salah satu keunggulan menggunakan umbi-umbian sebagai bahan baku kue adalah...

a)

Harga yang mahal

b)

Sumber karbohidrat kompleks

c)

Kandungan serat yang rendah

d)

Sulit ditemukan

3.

apa nama kue pada gambar berikut

a)

kue talam

b)

kue getuk

c)

kue lapis

d)

kue lemet

4.

kue tradisional mana yang terbuat dari singkong ?

a)

kue lapis

b)

kue lumpur

c)

kue wajik

d)

kue lemet

5.

kue talam biasanya dibuat dengan campuran umbi umbian dan

a)

tepung terigu

b)

daging

c)

cokelat

d)

santan

6.

kue tradisional indonesia yang seringkali dijadikan sebagai camilan dan terbuat dari campuran ubi jalar, tepung beras, dan santan adalah...

a)

kue bakpia

b)

kue cucur

c)

getuk

d)

kue lapis

7.

bahan utama yang paling umum digunakan dalam pembuatan kue tradisional indonesia dari umbi umbian adalah...

a)

singkong

b)

ubi jalar

c)

kentang

d)

wortel

8.

Singkong yang diparut kemudian di isi gula merah, dengan teknik akhir di goreng. Kue ini di sebagian jawa timur disebut jemblem. Sedangkan kalau dijawa barat disebut...

a)

misro

b)

combro

c)

bacang

d)

pilus

e)

gemblong

9.

kue ini dibuat dari singkong yang diparut, di tambahkan agar-agar supaya kenyal, ditambahkan warna agar menarik, terakhir disajikan dengan taburan kelapa, kue tersebut adalah ....

a)

mata roda

b)

cantik manis

c)

jongkong

d)

talam

e)

ongol-ongol

10.

Macam-macam kue indonesia..

1). pilus

2). combro

3).kucur

4).misro

5).pastel

6). carang mas

7). onde-onde

Dari kue diatas manakah diantara kue tersebut yang berbahan umbi-umbian......

a)

5,7,1

b)

2,1,6

c)

5,6,7

d)

2,5,6

e)

1,2,3

11.

Selain bahan pokok, pada pembuatan kue indonesia juga membutuhkan bahan lainya seperti bahan cair, bahan isi, pewarna. Bahan cair yang biasanya digunakan kue indonesia berbahan umbi-umbian adalah....

a)

susu,air, santan

b)

air, santan, air kelapa

c)

susu,air kelapa, air

d)

air, santan, air gula

e)

air kapur, santan, susu

12.

pada saat pembuatan ongol-ongol. setelah singkong di parut harus diperas terlebih dahulu pemerasan singkong ini bertujuan supaya...

a)

ongol-ongol kenyal

b)

ongol-ongol padat

c)

ongol-ongol empuk

d)

ongol-ongol lembut

e)

ongol-ongol lentur

13.

upaya agar kue yang dibuat dari singkong tidak pahit adalah...

a)

singkong direndam setelah dikupas

b)

singkong yang sudah di parut diperas air patinya

c)

singkong direbus lalu dijamur

d)

singkong direndam lalu di jemur

e)

singkong dijemur sebelum perendaman

14.

kue pada gambar diatas dimasak dengan cara.....

a)

dikukus

b)

direbus

c)

digoreng

d)

dioven/dipanggang

e)

disangrai

15.

Berikut ini kue indonesia yang berbahan dasar umbi-umbian, kecuali.....

a)

kue talam singkong

b)

kue lopis singkong

c)

kue lemper

d)

kue lumpur kentang

e)

kue klepon singkong