NEW
Font size
WorksheetsUlangan Harian Pengolahan Perikanan dan Peternakan (Kelas 9)
Total questions: 20
Worksheet time: 40mins
Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....
Yang termasuk hasil perikanan air tawar adalah ....
Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....
sapi
kambing
kerbau
babi
Telur puyuh ditunjukkan oleh gambar ....
Produk olahan susu antara lain adalah ....
bakso
nugget
yogurt
dendeng
Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....
bawang putih
bawang merah
jeruk nipis
pala
Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....
menumis
mengukus
menggoreng
merebus
Hasil olahan dari udang antara lain yaitu ....
Naget, kripik, bolu dan roti
Bakso, kerupuk, terasi dan sate udang
Kripik, naget, bakso dan terasi
Kripik, naget, Kerupuk dan sate udang
Lembaran daging yang dikeringkan dengan menambahkan campuran gula, garam, serta bumbu-bumbu lain disebut ....
sosis
corned beef
dendeng
nugget
unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah...
protein
karbohidrat
serat
sianida
Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik, dan kadang tanpa kulit disebut dengan..
A. Surimi
B. Dendeng
C. Abon
D. Fillet ikan
Jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia yaitu udang …
A. Windu, sontong
B. Jerbung, rebon
C. Flower, karang
D. Hijau, jerbung
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Jika Bu Wiwi akan memasarkan dagangannya, kemasan modern yang menarik bagi konsumen dan ekonomis bagi penjual adalah . . . .
Kemasan yang terbuat dari kertas berwarna coklat
Daun kelapa yang dianyam menjadi kemasan
Plastik flip dengan merk dan komposisi yang berwarna-warni
Kaleng dengan merk dan komposisi berwarna-warni
pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
moist heat
deep frying
shallow frying
dry heat cooking
Berikut ini yang BUKAN merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah....
Memperlambat kerusakan yang diakibatkan oleh reaksi biokimiawi
Menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk menarik dan bergizi tinggi
Menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa, aroma, maupun tekstur
Menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut
Jenis ikan yang digunakan sebagai oleh-oleh khas Semarang yang diolah dengan cara dikukus atau direbus dengan tekanan tinggi sehingga duri ikan tersebut lunak adalah....
Ikan bawal
Ikan mas
Ikan kakap
Ikan bandeng
Bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan agar-agar adalah....
udang
cumi-cumi
rumput laut
ikan
Kandungan tinta dalam cumi-cumi sangat baik untuk kesehatan tubuh, terutama untuk....
Menyehatkan sistem pencernaan
Membantu pembentukan sel darah merah
Mengoptimalkan sel darah putih agar tubuh mampu mencegah kuman berbahaya
Menurunkan kolesterol dalam darah
Proses melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu, santan, atau susu) dengan temperatur 100° C disebut....
Merebus (boiling)
Mengukus (steaming)
Menggoreng (frying)
Membakar (grilling)
Metode memasak bahan makanan dengan cara dibakar langsung di atas bara api, biasanya menggunakan arang yang dipanaskan hingga menjadi bara api disebut....
Merebus (boiling)
Mengukus (steaming)
Membakar (grilling)
Menggoreng (frying)
