wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ILMU GIZI UAS SMTR GANJIL KURTILAS

Total questions: 100

Worksheet time: 53mins

Name
Class
Date
1.

Kentang sebanyak 350 gram, bdd = 85 %, kandungan energi per 100 gram = 83 kal. Maka kandungan kalorinya adalah ....

a)

290,50 gram

b)

290,55 gram

c)

290,60 gram

d)

246,29 gram

e)

246,92 gram

2.

Pada Daftar Bahan Makanan Penukar (DBMP) bahan makanan dikelompokkan menjadi ....

a)

4 golongan

b)

5 golongan

c)

6 golongan

d)

7 golongan

e)

8 golongan

3.

Golongan 1 pada DKBM memuat daftar bahan makanan jenis ....

a)

susu hasil olahannya

b)

kacang kacangan hasil olahannya

c)

umbi umbian, serealia, hasil olahan

d)

sayuran

e)

buah-buahan

4.

Golongan 2 pada DBMP memuat daftar bahan makanan ....

a)

sumber karbohidrat

b)

Minyak

c)

Sumber protein hewani

d)

Buahbuahan

e)

sumber protein nabati

5.

Golongan 6 pada DKBM memuat daftar bahan manakan ....

a)

susu hasil olahannya

b)

kacang kacangan hasil olahannya

c)

umbi umbian, serealia, hasil olahan

d)

sayuran

e)

buah-buahan

6.

Tempe,tahu,oncom pada DBMP termasuk kedalam golongan ....

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

e)

5

7.

Golongan 5 pada DKBM memuat daftar bahan manakan ....

a)

susu hasil olahannya

b)

kacang kacangan hasil olahannya

c)

umbi umbian, serealia, hasil olahan

d)

ikan, kerang, udang dan hasil olahan

e)

daging dan hasil olahannya

8.

Golongan 4 pada DKBM memuat daftar bahan manakan ....

a)

susu hasil olahannya

b)

kacang kacangan hasil olahannya

c)

telur

d)

ikan, kerang, udang dan hasil olahan

e)

daging dan hasil olahannya

9.

Golongan 3 pada DBMP memmuat daftar bahan makanan ....

a)

sumber karbohidrat

b)

Minyak

c)

Sumber protein hewani

d)

Buahbuahan

e)

sumber protein nabati

10.

Pada DKBM pengelompokan bahan makanan dibagi dalam ....

a)

8 golongan

b)

9 golongan

c)

10 golongan

d)

11 golongan

e)

12 golongan

11.

Mentega, minyak, margarin pada DKBM termasuk dalam golongan ....

a)

5

b)

6

c)

7

d)

8

e)

9

12.

Vitamin yang berfungsi dalam proses penglihatan adalah ....

a)

vit. B1

b)

Vit. A

c)

vit. E

d)

Vit. B3

e)

vit. C

13.

Vitamin yang berfungsi dalam proses pembentukan sel darah merah adalah ....

a)

vit. B1

b)

Vit. B6

c)

vit. B3

d)

Vit. B12

e)

vit. B2

14.

Vitamin yang berfungsi dalam proses pembentukan tulang adalah ....

a)

vit. B1

b)

Vit. A

c)

vit. E

d)

Vit. D

e)

vit. C

15.

Vitamin yang berfungsi dalam proses metabolisme karbohidrat adalah ....

a)

vit. B1

b)

Vit. A

c)

vit. B12

d)

Vit. B3

e)

vit. B6

16.

Hasil akhir dari metabolisme protein adalah ....

a)

asam amino

b)

fruktosa

c)

asam lemak

d)

manosa

e)

glukosa

17.

Berikut yang termasuk bahan makanan sumber vitamin D adalah ....

a)

kacang tanah, jagung

b)

keju, susu, wortel

c)

susu, ikan, telur

d)

alpukat, susu, telur

e)

susu, ikan, kedele

18.

Bayam, daun katuk, ubi ungu banyak mengandung vitamin ....

a)

D

b)

B6

c)

E

d)

K

e)

A

19.

Vitamin yang berperan dalam proses pembekuan darah adalah ....

a)

D

b)

B6

c)

E

d)

K

e)

A

20.

Berikut yang termasuk golongan mineral makro adalah ....

a)

K, Ca, P, Fe

b)

Cl, Na, Co, Mo

c)

P, Na, S, Cr

d)

K, P, Ca, Zn

e)

K, P, Ca, Mg

21.

Berikut yang termasuk golongan mineral mikro adalah ....

a)

I, Zn, P, Fe, P

b)

Cl, Na, Co, Mo

c)

Fe, I, Cl, Ca

d)

Fe, I, Se, Zn

e)

Fe, I, Se, Mg

22.

Mineral yang berfungsi dalam proses pembentukan sel darah merah adalah ....

a)

Mg

b)

Fe

c)

I

d)

Cr

e)

Se

23.

Mineral yang berpengaruh dalam proses pertumbuhan adal

4 lines
24.

Mineral yang berfungsi dalam proses pembentukan sel darah merah adalah ....

a)

Mg

b)

Fe

c)

I

d)

Cr

e)

Se

25.

Mineral yang berpengaruh dalam proses pertumbuhan adalah ....

a)

Mg

b)

Fe

c)

I

d)

Cr

e)

Se

26.

Bahan makanan sumber mineral zat besi (Fe) adalah ....

a)

bayam, daun singkong, daging sapi

b)

pepaya, kacang tanah

c)

mangga, bayam, kangkung

d)

lobak, wortel, kacang kedele

e)

pepaya, wortel, kacang merah

27.

Berikut yang paling banyak mengandung vitamin C adalah ....

a)

jambu air, rambutan, delima

b)

manggis, apel, jambu biji merah

c)

delima, jambu biji merah

d)

pir, jambu air, apel

e)

mangga, jeruk, kelengkeng

28.

Penyakit akibat kekurangan vitamin D adalah ....

a)

gusi berdarah

b)

anemia

c)

rabun senja

d)

beri-beri

e)

rakhitis

29.

Penyakit akibat kekurangan zat besi adalah ....

a)

gusi berdarah

b)

anemia

c)

rabun senja

d)

beri-beri

e)

rakhitis

30.

Berikut bahan makanan sumber lemak hewani, kecuali ....

a)

mentega

b)

gajih

c)

keju

d)

minyak ikam

e)

margarin

31.

Protein setengah sempurna banyak terkandung pada ....

a)

ubi ungu, talas, bentul

b)

kacang merah, kedele, kacang hijau, bentul

c)

kacang hijau, kacang mete, kedele

d)

gembili, jagung, kacang tanah, kenari

e)

singkong, ubi rambat, jagung, kacang hijau

32.

Penyakit gondok akibat kekurangan mineral ....

a)

seng

b)

iodium

c)

zat besi

d)

magnesium

e)

mangan

33.

Penyakit rabun senja diakibatkan kekurangan ....

a)

vit. D

b)

Vit. K

c)

vit E

d)

vit. A

e)

vit. B3

34.

Akibat kelebihan mengkonsumsi karbohidrat adalah ....

a)

marasmus

b)

Laktosa intoleran

c)

kwashiorkor

d)

marasmus-kwashiorkor

e)

obesitas

35.

Balita yang kekurangan protein pada asupan makanan menyebabkan ....

a)

marasmus

b)

Laktosa intoleran

c)

kwashiorkor

d)

marasmus-kwashiorkor

e)

kurus

36.

Bahan makanan sumber mineral iodium adalah ....

a)

ikan lele, ikan patin, teri, tongkol

b)

ikan mas, ikan gabus, ikan kembung

c)

ikan salmon, ikan bandeng, ikan gabus

d)

ikan tuna, ikan kembung, teri

e)

ikan mujair, ikan tuna, teri, ikan mas

37.

Sayur bayam, kangkung, banyak mengandung karbohidrat jenis ....

a)

laktosa

b)

amilum/pati

c)

fuktosa

d)

serat/sellulosa

e)

maltosa

38.

Berikut adalah termasuk asam amino esensial adalah ....

a)

Arginin, Histidin, Glisin, Serin

b)

Triptopan, Valin

c)

Sistin, Glisin, Serin

d)

Titrosin, Sistin

e)

Glutamat, Aspartat

39.

Asam lemak tak jenuh ganda terdapat pada ....

a)

Minyak sawit

b)

minyak kelapa

c)

Minyak zaitun

d)

gajih

e)

Minyak sawit, kelapa

40.

Mineral yang beperanan dalam pecegahan terjadinnya karang gigi adalah ....

a)

Kalsium

b)

fluor

c)

Kalium

d)

fospor

e)

Magnesium

41.

Berikut yang termasuk zat tenaga adalah ....

a)

karbohidtat, protein, mineral

b)

lemak, protein, vitamin

c)

karbohidrat, lemak, protein

d)

vitamin, lemak, protein

e)

protein, karbohidrat, vitamin

42.

Karbohidrat golongan monosakarida adalah ....

a)

fruktosa, pati, serat

b)

glukosa, fruktosa, pati

c)

galaktosa, fruktosa, glukosa

d)

glukosa, laktosa, fruktosa

e)

sukrosa, lakosa, nmaltosa

43.

Pada buah-buahan banyak mengandung ....

a)

laktosa

b)

galaktosa

c)

fuktosa

d)

sukrosa

e)

maltosa

44.

ndung ....

a)

laktosa

b)

galaktosa

c)

fuktosa

d)

sukrosa

e)

maltosa

45.

Singkong, talas, ubi ungu mengandung ....

a)

laktosa

b)

amilum/pati

c)

fuktosa

d)

sukrosa

e)

maltosa

46.

Sayuran seperti bayam, kangkung mengandung ....

a)

laktosa

b)

amilum/pati

c)

fuktosa

d)

serat/sellulosa

e)

maltosa

47.

Zat gizi sebagai zat pengatur adalah ....

a)

vitamin, mineral, lemak

b)

lemak, protein, vitamin

c)

mineral, vitamin, protein

d)

vitamin, lemak, protein

e)

mineral, vitamin

48.

Sumber utama bahan makanan zat tenaga adalah ....

a)

mie, talas, bentul, kacang tanah

b)

beras, singkong, jagung, wortel, talas

c)

tepung maizena, tepung tapioka, tepung beras

d)

jagung, makaroni, tepung hunkwee

e)

tepung maizena, beras, kacang kedele, talas

49.

Zat gizi yang berperanan sebagai pembentukan sel-sel jaringan tubuh adalah ....

a)

protein

b)

protein, lemak

c)

lemak

d)

karbohidrat, lemak

e)

karbohidrat

50.

Hasil akhir dari metabolisme karbohidrat adalah ....

a)

asam amino

b)

fruktosa

c)

asam lemak

d)

manosa

e)

glukosa

51.

Sumber lemak yang dapat dilihat/visible adalah ....

a)

alpukat, kedele, kacang tanah

b)

minyak kedele, minyak kelapa, gajih, kuning telur

c)

minyak kedele, minyak kelapa, gajih, mentega

d)

minyak kedele, minyak kelapa, gajih, susu

e)

alpukat, kedele, kacang tanah, minyak kelapa

52.

Bahan makanan sumber lemak hewani adalah ....

a)

mentega

b)

margarin

c)

minyak zaitun

d)

minyak jagung

e)

minyak wijen

53.

Lemak tersusun atas komponen ....

a)

asam amino

b)

asam lemak jenuh

c)

gliserol

d)

kolesterol

e)

asam lemak

54.

Fungsi lemak bagi tubuh adalah ....

a)

sebagai sumber utama energi

b)

membentuk jaringan tubuh

c)

melindungi organ tubuh yang rawan

d)

menjaga ketahanan tubuh

e)

mengatur proses metabolisme protein

55.

Komponen penyusun protein adalah ....

a)

asam amino

b)

asam lemak jenuh

c)

gliserol

d)

kolesterol

e)

asam lemak

56.

Bahan makanan sumber protein sempurna adalah ...

a)

susu, daging sapi, telur, tahu

b)

susu, daging sapi, telur, tahu

c)

susu, daging sapi, telur, ikan

d)

susu, daging sapi, telur, ikan, tempe

e)

susu, tempe, tahu, keju

57.

Bahan makanan sumber protein nabati adalah ....

a)

keju, kedele, kuning relur

b)

kedele, kacang hijau, kacang merah

c)

kedele, kacang hijau, kacang merah, susu

d)

kacang hijau, susu, kacang merah, kedele,

e)

kacang merah, kedele, kacang hijau, keju

58.

Asam amino esensial banyak terkandung pada ....

a)

singkong, jangung, kedele

b)

susu, telur, daging sapi

c)

susu, telur, daging ayam, jagung

d)

susu, telur, ikan, kacang hijau

e)

susu, telur, daging sapi, tepu

59.

esensial banyak terkandung pada ....

a)

singkong, jangung, kedele

b)

susu, telur, daging sapi

c)

susu, telur, daging ayam, jagung

d)

susu, telur, ikan, kacang hijau

e)

susu, telur, daging sapi, tepung terigu

60.

Yang termasuk golongan vitamin larut lemak adalah ....

a)

A, D, E, C

b)

A, D, B, C

c)

D, A, E, K

d)

D, E, K, B

e)

D, E, K, B

61.

Bahan makanan sumber vitamin A adalah ....

a)

pepaya, wortel, talas,

b)

wortel, mangga gadung,

c)

lobak, sawi, kol

d)

lobak. wortel, mangga gadung, kedele

e)

pepaya, wortel, talas, mangga

62.

Pengertian dari Ilmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari ....

a)

Hubunganantaramakanandanminuman

b)

Hubunganantaramakanandankesehatan

c)

Hubunganantaramakanandankebutuhan

d)

Hubunganantarakesehatan dan kebutuhan

e)

Hubunganantaraminumandankesehatan

63.

Zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh dapat digolongkan menjadi ....

a)

Zat tenaga, pembangun dan pengatur

b)

Zat energi, pengatur dan pembangun

c)

Zat pengatur dan pembangun

d)

Zat tenaga dan pengatur

e)

Zat tenaga dan pembangun

64.

Zat gizi yang termasuk golongan zat tenaga adalah ....

a)

Karbohidrat, lemak dan protein

b)

Protein, lemak dan vitamin

c)

Protein, vitamin dan mineral

d)

Vitamin, mineral dan karbohidrat

e)

Vitamin, mineral dan air

65.

Zat gizi yang termasuk golongan zat pembangun adalah ....

a)

Karbohidrat, lemak dan protein

b)

Protein.lemak dan vitamin

c)

Protein

d)

Vitamin, mineral dan karbohidrat

e)

Vitamin, mineral dan air

66.

Zat gizi yang termasuk golongan zat pengatur adalah ....

a)

Karbohidrat, lemakdan protein

b)

Protein, Lemak dan vitamin

c)

Protein, vitamin dan mineral

d)

Vitamin, mineral dan karbohidrat

e)

Vitamin, mineral

67.

Zat gizi sumber zat tenaga yang pertama kali digunakan dalam tubuh adalah ....

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Lemak

d)

Vitamin

e)

Mineral

68.

Bila terdapat kelebihan kalori dalam tubuh, akan disimpan sebagai cadangan tenaga dalam bentuk ....

a)

Glukosa dalam darah

b)

Lemak di bawah kulit

c)

Glukosa dalam otot-otot tubuh

d)

Glikogen dalam darah

e)

Glikogen dalam otot-otot tubuh

69.

Selama karbohidrat masih mencukupi sebagai sumber tenaga dalam tubuh, perlakuan terhadap lemak yang diperoleh dari makanan adalah ....

a)

Dicerna dan dijadikan sumber tenaga

b)

Langsung disimpan di hati

c)

Dicerna dan disimpan di hati

d)

Langsung disimpan di otot-otot tubuh

e)

Langsung disimpan di bawah kulit

70.

Beberapa contoh bahan makanan sumber zat tenaga antara lain ....

a)

Beras, ikan, telur, kacang-kacangan

b)

Singkong, kentang, bayam, telur

c)

Kentang, beras, kangkung, udang

d)

Beras, kentang, singkong dan gula

e)

Gula, susu, telur dan bayam

71.

Zat gizi utama yang terbentuk dari asam-asam amino, dan berfungsi sebagai pembentuk sel-sel jaringan tubuh adalah ....

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Lemak

d)

Vitamin

e)

Mineral

72.

Di dalam tubuh, sebelum digunakan, bahan makanan sumber zat tenaga akan diolah dulu menjadi bentuk ....

a)

Glukosa

b)

Glikogen

c)

Sukr

73.

Di dalam tubuh, sebelum digunakan, bahan makanan sumber zat tenaga akan diolah dulu menjadi bentuk ....

a)

Glukosa

b)

Glikogen

c)

Sukrosa

d)

Laktosa

e)

Maltosa

74.

Bahan makanan yang termasuk sumber lemak invisible fat (lemak tak nyata) adalah ....

a)

Margarine, minyak dan kuning telur

b)

Margarine, korsvet dan mentega

c)

Alpokat, kuning telur, susu penuh

d)

Kacang tanah, alpokat dan susu skim

e)

Minyak, cream,dan susu

75.

Berikut merupakan bahan makanan yang termasuk sumber lemak visible fat (lemak nyata) adalah ....

a)

Margarine, minyak dan kuning telur

b)

Margarine, korsvet dan mentega

c)

Alpokat, kuning telur, susu penuh

d)

Kacang tanah, alpokat dan susu skim

e)

Minyak, cream dan susu

76.

Menurut mutunya, Protein yang hanya bias digunakan untuk mempertahan kanhidupan adalah ....

a)

Protein sangat sempurna

b)

Protein kurang sempurna

c)

Protein tidak sempurna

d)

Protein sempurna

e)

Protein setengah sempurna

77.

Bahan makanan sumber protein sempurna antara lain ....

a)

Kacang-kacangan, telurdantempe

b)

Tahu, tempe dan susu

c)

Oncom, tahu dan kacang hijau

d)

Telur, ikan dan susu

e)

Telur, udang dan tahu

78.

Ikan laut, daging sapi dan ayam merupakan sumber ....

a)

Protein sangat sempurna

b)

Protein kurang sempurna

c)

Protein tidaksempurna

d)

Protein sempurna

e)

Protein setengah sempurna

79.

Berdasarkan gambar piramida makanan, komposisi terbesar dari makanan sehari-hari orang Indonesia adalah ....

a)

Zat pembangun

b)

Gula dan garam

c)

Zat pengatur

d)

Zat tenaga

e)

Air

80.

Vitamin digolongkan menjadi 2, larut dalam lemak dan larut dalam air. Beberapa vitamin yang termasuk golongan larut dalam lemak adalah ....

a)

Vitamin A, B, E dan K

b)

Vitamin C, D, E dan K

c)

Vitamin C dan B kompleks

d)

Vitamin A, D, E dan K

e)

itamin D dan B kompleks

81.

Vitamin yang termasuk golongan larut dalam air adalah ....

a)

Vitamin A, B, E dan K

b)

Vitamin C, D, E dan K

c)

Vitamin C dan B kompleks

d)

Vitamin A, D, E dan K

e)

Vitamin D dan B komplek

82.

Kasus kekurangan Kalori dan Protein yang terjadi pada usia dewasa disebut ....

a)

Kwashiorkor

b)

Marasmus

c)

Marasmic Kwashiorkor

d)

HoengerOedem

e)

Protein malnutrition

83.

Kasus kekurangan Protein dan Kalori yang terjadi pada usia Balita disebut ....

a)

Kwashiorkor

b)

Marasmus

c)

Marasmic Kwashiorkor

d)

Hoenger Oedem

e)

Protein malnutrition

84.

Karbohidrat, Lemak dan Protein digolongkan sebagai sumber zat tenaga karena ....

a)

Mengandung energi di dalamnya

b)

Mengandung unsur oksigen di dalamnya

c)

Mengandung unsur Kalori di dalamnya

d)

Mengandungunsur Carbon di dalamnya

e)

Mengandung unsur Hidrogen di dalamya

85.

Jumlah panas yang dihasilkan dari pembakaran zat tenaga dalam tubuh dihitung dengan satuan ....

a)

Kilo gram

b)

Hekto gram

c)

Kalori

d)

Kilo kalori

e)

Kilo energi

86.

Bentuk cadangan tenaga yang tersimpan dalam tubuh, yang dapat mempengaruhi bentuk tubuh adalah ....

a)

Glikogen dalam otot-otot tubuh

b)

Lemak di bawah kulit

c)

Glukosa dalam darah

d)

Karbohidrat dalam makanan

e)

Lemak dalam hati

87.

buh, yang dapat mempengaruhi bentuk tubuh adalah ....

a)

Glikogen dalam otot-otot tubuh

b)

Lemak di bawah kulit

c)

Glukosa dalam darah

d)

Karbohidrat dalam makanan

e)

Lemak dalam hati

88.

Berperan dalam proses pembuangan sisa-sisa pencernaan keluar tubuh, merupakan fungsi dari ....

a)

Zat tenaga

b)

Zat pembangun

c)

Zat pengatur

d)

Zat energy

e)

Zat gizi

89.

Daftar yang memuat angka-angka kandungan zat gizi berbagai jenis makanan, baik mentah maupun matang disebut ....

a)

Angka Kecukupan Gizi

b)

Daftar Komposisi Bahan Makanan

c)

Daftar Bahan Makanan Pengganti

d)

Daftar Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan

e)

Daftar Komposisi Zat Gizi

90.

Diketahui Dona usia 17 tahun dengan BB: 61 Kg dan TB : 163 cm ,batasan kurus untuk Dona adalah ....

a)

kurang dari 56,7 kg

b)

kurang dari 60,7 kg

c)

kurang dari 65,7 kg

d)

kurang dari 57,7 kg

e)

kurang dari 55,7 kg

91.

Diketahui Tina usia 18 tahun dengan BB: 61 Kg dan TB : 163 cm, batasan gemuk untuk Tina adalah ....

a)

lebih dari 70,3 kg

b)

lebih dari 69,3 kg

c)

lebih dari 68,3 kg

d)

lebih dari 71,3 kg

e)

lebih dari 72,3 kg

92.

Diketahui Maimunah usia 18 tahun dengan BB: 61 Kg dan TB : 163 cm, Batasan ideal untuk Maimunah adalah ....

a)

60,7 kg - 69,3 kg

b)

57,7 kg - 68,3 kg

c)

56,7 kg - 69,3 kg

d)

55,7 kg - 71,3 kg

e)

60,7 kg - 68,3 kg

93.

Diketahui Tanti usia 18 tahun dengan BB: 61 Kg dan TB : 163 cm, Status Gizi untuk Tanti adalah ....

a)

Gemuk

b)

Obesitas

c)

Kurus

d)

Ideal

e)

Kurang gizi

94.

Monica usia 15 tahun dengan BB = 53 kg dan TB = 157 cm, apabila kebutuhan energi dalam AKG 2350 Kkal, kebutuhan energi untuk Monica adalah ....

a)

2594,90 Kkal

b)

2345,67 Kkal

c)

2500,50 Kkal

d)

2450,50 Kkal

e)

2594,79 Kkal

95.

Apabila diketahui BDD kentang adalah 85 %, BDD dari 175 gram kentang adalah ....

a)

153,5 gram

b)

150.5 gram

c)

148,8 gram

d)

149,8 gram

e)

152,5 gram

96.

Diketahui BDD telur = 90 % dengan Kandungan Kalori 154 gr, lemak 12,4 gr,dan protein 10,8 gr Kandungan Kalori untuk 90 gram telur adalah ....

a)

124,74 gram

b)

123.74 gram

c)

123,25 gram

d)

124,50 gram

e)

123,50 gram

97.

Diketahui BDD telur = 90 % dengan Kandungan Kalori 154 gr, lemak 12,4 gr,dan protein 10,8 gr Kandungan lemak untuk 90 gram telur adalah ....

a)

10,02 gram

b)

11,02 gram

c)

10,30 gram

d)

11,04 gram

e)

10,04 gram

98.

Penyakit kretinisme diakibatkan karena kekurangan ....

a)

mangan

b)

magnesium

c)

kromium

d)

selenium

e)

iodium

99.

Kentang dengan bobot sebanyak 550 gram, diketahui bdd kentang = 85 %, maka berat bersih ketang adalah ,,,,

a)

467,40 gram

b)

467,45 gram

c)

467,50 gram

d)

467,60 gram

e)

467,65 gram

100.

Buah berikut yang kandungan vitamin C nya paling banyak adalah ....

a)

jeruk

b)

mangga

c)

apel

d)

jambu air

e)

Jambu biji