WorksheetsActividad de repaso - NUTRICIÓN CRUB
Total questions: 19
Worksheet time: 11mins
Nombre del mineral más abundante del organismo
Zinc
Calcio
Hierro
Magnesio
Mencionen un alimento fuente de Yodo:
Sal del Himalaya
Arroz yamaní
Pescado y mariscos
Carne de cerdo
Respecto a las funciones del Zinc...
Se relaciona con el desarrollo y la actividad de las vitaminas del
complejo B
Se relaciona con el desarrollo y la actividad de la vitamina A
Es fundamental para el correcto desarrollo de los glóbulos rojos
La vitamina B12 se encuentra en su forma activa en alimentos de origen animal y algas marinas
Verdadero
Falso
Respecto a la biodisponibilidad de la Tiamina...
La misma no se pierde si se la expone a altas temperaturas
Se pierde en alimentos que se lavan o cuecen en exceso o en gran cantidad de agua que se desecha
No es resistente a las altas temperaturas y se oxida cuando se la expone al aire durante un período largo de tiempo
Es un mejorador de la absorción del hierro no hemínico de alimentos de origen vegetal...
Tiamina
Cianocobalamina
Calcio
Ácido ascórbico
Respecto a la ENNyS 2007...
El porcentaje de niños con ingesta menor a la recomendación de vitamina A es mayor en niños con hogares con necesidades básicas insatisfechas.
Los niveles de vitamina D son insuficientes en toda la población.
Se registró un 61% de insuficiencia (de cualquier tipo) de vitamina D sobretodo en la región patagónica.
Las vitaminas hidrosolubles tienden a almacenarse en el hígado, y su toxicidad al almacenarse en exceso puede representar una problemática para la salud.
Verdadero
Falso
Respecto a los carotenoides...
Se hallan en productos de origen animal (carne de res, pescado, aves, lácteos)
Se encuentran en productos de origen vegetal y se absorben en un 80%
Se encuentran en productos de origen animal y se absorbe en un 40%
Se encuentran en productos de origen vegetal y se absorben en un 40% aproximadamente
¿Qué vitamina/mineral tiene como función principal la absorción adecuada de calcio en los huesos?
Calcio
Hierro
Ergocolecalciferol y colecalciferol
Vitamina E
Respecto a la Vitamina D...
El 70% consumido proviene de la grasa animal, como los huevos, la leche, la manteca y los pescados grasos
El 70% consumido proviene de la exposición a rayos UV por medio de la piel
El 30% consumido proviene de la grasa animal, como los huevos, la leche, la manteca y los pescados grasos
El déficit de Yodo produce el agrandamiento de la glándula tiroides, lo cual se representa en una enfermedad llamada...
Escorbuto
Tetania
Anemia
Bocio
La absorción de zinc puede verse disminuida por...
La presencia de calcio en el alimento
La presencia de hierro en el alimento
La presencia de taninos en el alimento
La presencia de fitatos, oxalatos y taninos
La matriz alimentaria de un producto ultraprocesado con fortificación de micronutrientes, lo hace un alimento adecuado para mejorar la calidad nutricional de un plan de alimentación.
Verdadero
Falso
La investigación científica dentro del ámbito de la alimentación, suele tener una mirada integral sobre los alimentos, considerando la sinergia de los nutrientes en los mismos.
Verdadero
Falso
Los estudios poblacionales sostienen que el alto consumo de alimentos ultraprocesados se vincula con el desarrollo de ECNT, debido a su alto contenido de sodio.
Verdadero
Falso
El colesterol es un esterol presente en todas las membranas celulares, y el mismo no se encuentra en alimentos de origen vegetal.
Verdadero
Falso
El factor cárnico mejora la biodisponibilidad del hierro hemínico al mejorar la absorción intestinal del mismo
Verdadero
Falso
El aceite de pescado contiene elevada proporción de ácidos grasos omega 6.
Vedadero
Falso
