Worksheetsالاسماك
Total questions: 5
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
كيف تحفظ الاسماك بعد شرائها
a)
تحفظ في الخزائن
b)
تحفظ في الخارج
c)
تحفظ في الثلاجة
d)
تحفظ في المجمد
2.
يجب اختيار الاسماك بحذر بحيث
a)
ان يكون لحمها خشنا متماسكا
b)
ان تكون رائحتها طازجة تشبه رائحة البحر ويخلو من رائحة الزنخ
c)
ان تكون خياشيمها بلون اصفر زاهي
d)
ان تكون عيونها غير براقة
3.
تطهى الاسماك الدهنية
a)
القلي والتبخير
b)
الشي فوق النار والقلي
c)
السلق والشي فوق النار
4.
تطهى الاسماك ب
a)
التبخير داخل الفرن فقط
b)
السلق بالماء فقط
c)
السلق بالماء البارد و التبخير خارج الفرن
d)
السلق بالماء المغلي والتبخير داخل الفرن
5.
تطهى الاسماك الدهنية ب
a)
الشي فقط
b)
القلي فقط
c)
الشي تحت النار وعدم القلي
d)
الشي فوق النار و القلي
100 %
