WorksheetsUH Kelas 8 Pengolahan Serealia, Umbi, dan Kacang
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …
Deep frying
frying
pan frying
shallow frying
Bahan serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah….
Umbi
Padi
Gandum
Jagung
Tehnik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan merupakan tehnik….
Blanching
Simmering
Braising
Poaching
Tujuan tahap evaluasi pada pengolahan makanan adalah ...
Untuk mengetahui rasa makanan yang telah dibuat
Untuk mengevaluasi kekurangan makanan yang telah dibuat
Untuk mengevaluasi kelebihan makanan yang telah dibuat
Untuk mengevaluasi kelebihan dan kekurangan pada hasil olahan makanan yang telah dibuat
Agar olahan makanan yang dibuat dapat menggugah selera, sebaiknya kita ...
Memasaknya sampai matang
Mengemas dan menyajikannya dengan menarik
Memasaknya dengan bumbu yang pas
Mencicipinya
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….
a. kacang-kacangan
b. serealia
c. umbi-umbian
d. sayuran
Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
Warna beras yang berbeda-beda diatur secara genetik, akibat perbedaan gen yang mengatur warna aleuron, warna endosperma, dan komposisi pati pada endosperma. Di bawah ini adalah warna-warna beras kecuali …
A. Beras Hijau
B. Beras Putih
C. Beras Hitam
D. Beras Merah
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari (a)
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut (a)
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah (a)
Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….
ubi jalar berwarna putih, merah dan ungu
ubi jalar berwarna kuning, pink dan ungu
ubi jalar berwarna putih, merah dan hijau
ubi jalar berwarna hijau, putih, dan ungu
Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...
Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air
Pengemasan merupakan salah satu upaya untuk mencegah kerusakan produk dan agar produk terlihat menarik. Berikut yang merupakan pengemasan tradisonal ditunjukkan oleh gambar....
Alat yang digunakan dalam pembuatan nasi jagung adalah....
Panci
Dandang
Teflon
Wajan
Perhatikan bahan berikut ini!
1) Ubi ungu
2) Tepung maizena
3) Tepung tapioka
4) Singkong
5) Gula merah
Bahan yang dibutuhkan dalam proses pengolahan OBI ditunjukan oleh nomor....
1,2,3
1,3,5
2,3,5
2,3,4
Bentuk dan tekstur makanan yang menarik akan meningkatkan selera makan. Bentuk dan tekstur Bubur yang tepat adalah....
Kental, halus, lunak
Kenyal, lunak, kasar
Halus, kenyal, kental
Kenyal, kental, kasar
Perhatikan narasi berikut ini!
“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”
Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .
A. Kemasan tradisional
B. Kemasan modern
C. Penyajian Modern
D. Kemasan modifikasi
A
B
C
D
