wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

เกมส์อาหาร

Total questions: 45

Worksheet time: 45mins

Name
Class
Date
1.

การรวนไก่  ควรทำอย่างไร

a)

ใส่น้ำมันเล็กน้อย

b)

ใส่น้ำมันมาก

c)

ใส่น้ำเล็กน้อย

d)

ไม่ใส่อะไรทั้งสิ้นนอกจากไก่

2.

ถ้วยตวงแก้ว ใช้ตวงสิ่งใด

a)

ของเหลว

b)

น้ำตาลทราย

c)

น้ำตาลปี๊บ

d)

ข้าวสาร

3.

การเก็บข้าวสารไม่ให้มีมอด ควรเก็บอย่างไร

a)

เก็บในตู้เย็น

b)

เก็บในห้องเย็น

c)

เก็บในที่แห้งมีแสงสว่าง

d)

เก็บในที่แห้งมืดทึบ

4.

อาการอาหารเป็นพิษ อาการแรกคือข้อใด

a)

ปวดศรีษะ

b)

ท้องเสีย

c)

อาเจียน

d)

ปวดท้อง

5.

การหุงข้าวกล้องให้นุ่ม ใช้วิธีใดสะดวกที่สุด

a)

แช่น้ำ ๑๕ นาที

b)

ใช้น้ำเป็น ๒ เท่า

c)

แช่น้ำอุ่น ๑๐ นาที

d)

แช่ค้างคืน

6.

อาหารเจ ห้ามใช้สิ่งใด

a)

ซีอิ๊วขาว

b)

ซีอิ๊วดำ

c)

กระเทียม

d)

น้ำมันงา

7.

เลี้ยงอาหารแขกเวลา ๑๒.๐๐น. ควรหุงข้าวเวลาใด

a)

๐๙.๐๐ น.

b)

๐๙.๓๐ น.

c)

๑๑.๐๐ น.

d)

๑๑.๓๐ น.

8.

ปอเปี๊ยะทอด นิยมทานกับผักอะไร

a)

ใบแมงลัก

b)

ใบกะเพรา

c)

ใบโหระพา

d)

ใบสะระแหน่

9.

แกงที่ต้องหั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ คือแกงอะไร

a)

แกงมัสมั่น

b)

แกงเขียวหวาน

c)

แกงกระหรี่

d)

พะแนง

10.

Paring Knife แปลว่าอะไร

a)

มีดสับ

b)

มีดปอก

c)

ปอกเปลือกลูกแพร์

d)

หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ

11.

Steamed Fish หมายถึงอะไร

a)

ปลาทู

b)

ปลานึ่ง

c)

ต้มยำปลา

d)

ต้มยำไก่บ้าน

12.

Boiled Rice หมายถึงอะไร

a)

ข้าวต้ม

b)

หุงข้าว

c)

นำข้าวไปต้ม

d)

ต้มข้าวจนเดือด

13.

Brown Sugar หมายถึงอะไร

a)

น้ำตาลปึก

b)

น้ำตาลไหม้

c)

น้ำตาลมะพร้าว

d)

น้ำตาลทรายแดง

14.

ยำถั่วพู  รสน้ำยำคือข้อใด

a)

หวาน  เค็ม

b)

เปรี้ยว  เค็ม

c)

เปรี้ยว  หวาน

d)

เปรี้ยว  เค็ม  หวาน

15.

จะอุ่นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ในเตาไมโคเวฟควรใช้ภาชนะใด

a)

หม้อเคลือบมีฝาปิด

b)

ชามแก้วทนร้อนมีฝาปิด

c)

อ่างอบเนื้อเคลือบสีน้ำเงิน

d)

หม้อเคลือบวัสดุกันอาหารติด

16.

แกงส้ม  ต้องมีรสใดนำ รสใดตาม

a)

หวาน  เค็ม

b)

เค็ม  เปรี้ยว

c)

เปรี้ยว  หวาน

d)

หวาน  เปรี้ยว

17.

มะพร้าวทึนทึก คือมะพร้าวแบบใด

a)

มะพร้าวพันธุ์หนึ่ง

b)

มะพร้าวที่ยังไม่แก่เปลือกสีขาว

c)

มะพร้าวที่เปลือกสีน้ำตาลเข็ม

d)

มะพร้าวแก่จนเปลือกสีดำ เนื้อร่อนปอกง่าย

18.

หนึ่งแกลลอน มีปริมาณเท่าใด

a)

๒ ถ้วยตวง

b)

๒ ไปน์

c)

๔ ถ้วยตวง

d)

๑๖ ถ้วยตวง

19.

วิธีเตรียมพริกแห้งให้โขกละเอียดง่ายที่สุดคือข้อใด

a)

ล้างแล้งผึ่งให้แห้งก่อน

b)

แกะเม็ดออกแล้วแช่น้ำไว้

c)

ตากแห้งจนกรอบเก็บไว้ในขวด

d)

แช่เย็นไว้ในตู้เย็นในช่องที่ใช้ทำน้ำเย็น

20.

ต้องการรักษาความสะอาดให้ทั่วถึง ท่านต้องจัดครัวอย่างไร

a)

วางของให้ทั่วพื้นห้อง

b)

เว้นที่ให้เดินเข้าถึง ของทุกชิ้นในครัว

c)

ใช้พื้นที่อย่างประหยัดแขวนของไว้บนเพดานห้องด้วย

d)

จัดครัวอย่างมีระเบียบและสวยงามเรียงจากเล็กไปหาใหญ่

21.

วิตามินใด ละลายน้ำได้ดีและสลายตัวได้ง่ายที่สุด

a)

วิตามินเอ

b)

วิตามินซี

c)

วิตามินอี

d)

วิตามินเค

22.

สิ่งใด นับเป็นเครื่องเทศสด

a)

ผักบุ้ง

b)

ดอกขจร

c)

กานพลูสด

d)

ใบโหระพา

23.

สิ่งใด นับเป็นเครื่องเทศ

a)

เกลือ

b)

น้ำตาล

c)

พริกไทย

d)

น้ำส้มสายชู

24.

ข้าวสวย จัดให้หนึ่งคนทานควรมีปริมาณเท่าไร

a)

ครึ่งถ้วยตวงอัดแน่น

b)

ครึ่งถ้วยตวงหลวมๆ

c)

หนึ่งถ้วยตวงอัดแน่นๆ

d)

หนึ่งถ้วยตวงอัดหลวมๆ

25.

พ่อครัว/แม่ครัว จำเป็นต้องใช้อะไรตลอดเวลาเมื่ออยู่ในครัว

a)

น้ำหอม

b)

ครีมทามือ

c)

ถุงเท้า หรือถุงน่อง

d)

หมวก หรือตาข่ายคลุมผม

26.

ไช่เป็ดต้มแข็ง ใช้เวลากี่นาที

a)

๕ นาที

b)

๘ นาที

c)

๑๕ นาที

d)

๒๐ นาที

27.

๑ กิโลกรัม เท่ากับกี่กรัม

a)

๑๐ กรัม

b)

๑๐๐ กรัม

c)

๑,๐๐๐ กรัม

d)

๑๐,๐๐๐ กรัม

28.

อาหารใดไม่ควรบดในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก

a)

เนื้อหมู

b)

ฟักทอง

c)

กุ้งแห้ง

d)

ถั่วเหลืองเมล็ดแห้ง

29.

ท่านใช้เตาไมโคเวฟ ทำอะไรได้ดีที่สุด

a)

ทำให้อาหารกรอบได้ทันที

b)

ทำให้อาหารร้อนได้เร็ว

c)

ทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาลทองได้เร็ว

d)

ช่วยให้น้ำตาลในอาหารมีกลิ่นหอมน้ำตาลไหม้

30.

สารอาหารใดละลายน้ำได้ดีมากจนต้องระวังไม่แช่อาหารสดในน้ำนานๆ

a)

แคลเซียม

b)

วิตามินเอ

c)

วิตามินบี และวิตามินซี

d)

วิตามินอี และวิตามินดี

31.

ผลไม้สดรวม ควรมีอะไรบ้างที่จะจัดได้ตลอดปี

a)

ลำไย กล้วยน้ำหว้า ส้มโอ

b)

มะละกอ แตงโม สับปะรด

c)

ส้มเขียวหวาน แตงโม ฝรั่ง

d)

น้อยหน่า ส้มเขียวหวาน กล้วยหอม

32.

การเสิร์ฟอาหารประเภทใดควรใช้จานรอง

a)

อาหารจานหลัก

b)

อาหารเรียกน้ำย่อย

c)

อาหารประเภทแกง

d)

อาหารว่างแบบทอด

33.

การนึ่งขนมชั้น ต้องใช้ไฟระดับใด

a)

ไฟอ่อน

b)

ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน

c)

 ไฟปานกลาง

d)

ไฟแรง

34.

อาหารใด ไม่จัดเป็นอาหารจานเดียว

a)

ข้าวกระเพราไก่ไข่ดาว

b)

ข้าวหมูแดงไข่ต้ม

c)

หมี่กรอบราดหน้าไก่

d)

ข้าวมันส้มตำหมูฝอย

35.

อะไรเป็นเครื่องปรุงรสเค็มของหลน

a)

เกลือ

b)

น้ำปลา

c)

ซีอิ๊วขาว

d)

ซอสปรุงรส

36.

อบประเภทเนื้อสัตว์ ควรใช้อุณหภูมิเท่าใด

a)

๑๒๐ องศาเซลเซียส

b)

๑๔๐ องศาเซลเซียส

c)

๑๖๐ องศาเซลเซียส

d)

๑๘๐ องศาเซลเซียส

37.

การทดสอบมันฝรั่งว่าสุกหรือไม่ ควรทำอย่างไร

a)

ใช้มือหยิก

b)

ใช้มิเตอร์วัด

c)

ใช้มีดผ่ากลาง

d)

ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มทะลุไม่สะดุด

38.

การผัดคะน้าให้สุกกรอบ และมีสีเขียวต้องทำอย่างไร

a)

ลวกก่อนผัด

b)

ผัดส่วนก้านก่อน

c)

ใส่ผงโซดาทำขนม

d)

ใส่เกลือขณะผัด

39.

การกำหนดปริมาณวัตถุดิบที่แน่นอนที่สุดคือข้อใด

a)

การชั่ง ตวง วัดน้ำหนักวัตถุดิบ

b)

การกะด้วยสายตา

c)

การใช้ช้อนแกงตักวัตถุดิบ

d)

การใช้ความเคนชินในการกะปริมาณ

40.

หนึ่งช้อนชา มีความจุเท่าไหร่

a)

๕ มิลลิลิตร

b)

๑๐ มิลลิลิตร

c)

๑๕ มิลลิลิตร

d)

๒๐ มิลลิลิตร

41.

เขียงสำหรับหั่นผัก หั่นไก่ดิบ ควรใช้สีอะไร

a)

สีเขียว /สีเหลือง

b)

สีเหลือง /สีแดง

c)

สีขาว /สีน้ำตาล

d)

สีฟ้า /สีเขียว

42.

Steam ความหมายคือทำอะไร

a)

การต้ม

b)

การทอด

c)

การนึ่ง

d)

การผัด

43.

Fried Rice ความหมายคืออะไร

a)

ข้าวผัด

b)

ข้าวทอด

c)

หมี่กรอบ

d)

ขนมจีน

44.

ข้อใดคือการปฏิบัติที่ถูกต้องในห้องครัว

a)

สวมใส่รองเท้าแตะเสมอ

b)

วางถังดับเพลิงไว้ใกล้บริเวณประตู

c)

ปิดแก็สทุกครั้งเมื่อไม่ใช้งาน

d)

วางมีดไว้ใกล้มือจะได้หยิบจับง่าย

45.

ผู้ประกอบอาหารควรใส่เสื้อผ้าที่ทำจากอะไร

a)

ผ้าไหม

b)

ผ้าใยสังเคราะห์

c)

ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน

d)

ผ้าโพลีเอสเตอร์

Similar Resources on Wayground

Final test

40 questions

Final test

quiz

Worksheet

•

Professional Development

แบบทดสอบดนตรีGrade3

50 questions

แบบทดสอบดนตรีGrade3

quiz

Worksheet

•

Professional Development