WorksheetsSzakmai kvíz
Total questions: 15
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Mi a magyar neve a colostok szónak?
a)
összecsukható mérőléc
b)
tolómérő
c)
magas tasak
2.
Mi a csőben sütés?
a)
zárt térben sütés
b)
kályhacsőben való sütés
c)
alagútban való grillezés
3.
Milyen a bécsi bundázási mód?
a)
liszt, tojás, zsemlemorzsa
b)
liszt, tojás, szezámmag
c)
liszt, tej, reszelt sajt
4.
Hány liter egy m3 (köbméter)?
a)
1000 liter
b)
100 liter
c)
10 liter
5.
Hány cm hosszúak egy kisméretű tégla oldalai?
a)
25 X 12 X 6,5
b)
18,5 X 5,5 X 2,5
c)
100 X 20 X 50
6.
Mi a flambírozás?
a)
leöntjük az ételt alkohollal és meggyújtjuk
b)
tejszínnel és tojással való dúsítás
c)
jégben hűtés
7.
Mi a drop stop?
a)
cseppmentes bor kiöntő
b)
boros pohár
c)
boros üveg
8.
A geridon egy .......................?
a)
kisegítő asztal
b)
terítő
c)
éttermi asztal
9.
Mit jelent az A LA CARTE kifejezés?
a)
étlap szerint, étlapról választás
b)
svédasztalos étkezés
c)
menüs étkezés
10.
Mit jelent az AL DANTE kifejezés?
a)
nem puhára, hanem haraphatóra főzött tészta jelzője
b)
teljesen puhára főtt tészta
c)
tészta mártással
11.
Mit látsz a képen?
(a)
12.
Hogyan készül a pörkölt?
a)
hús és zöldség lassú főzése fűszerekkel
b)
hús sütése olajban
c)
hús párolása vízben
13.
Mi a különbség a főzés és a párolás között?
a)
a főzés vízben történik, míg a párolás gőzben
b)
a főzés gyors, a párolás lassú
c)
a főzés csak húsra vonatkozik, a párolás zöldségekre is
14.
Mi a különbség a sütés és a főzés között?
a)
sütés hő hatására történik, míg a főzés vízben
b)
sütés csak húsra vonatkozik, főzés zöldségekre is
c)
sütés gyors, főzés lassú
15.
Hogyan készül a rakott krumpli?
a)
krumpli, hús és tejföl rétegezésével
b)
krumpli főzésével és pürésítésével
c)
krumpli sütésével és fűszerezésével
100 %
