NEW
Font size
WorksheetsДайындалатын сүтті бақылау бойынша тест
Total questions: 19
Worksheet time: 1hrs 26mins
Дайындалатын сүтті қабылдау қайда жүргізіледі?
Сүт дайындау желісінің кәсіпорындарында
Тек ветеринариялық қадағалау органдарында
Ауылшаруашылық кәсіпорындарында
Тек сүт өңдеу кәсіпорындарында
Сүтті қабылдау кезінде қандай құжаттарды тексеру қажет?
Тапсырушының жеке куәлігін
Сүттің сапасын бағалау құжаттарын
Ілеспе құжаттардың бар-жоғын
Тек ветеринариялық анықтамаларды
Сүтті қабылдау кезінде қандай көрсеткіштер тексеріледі?
Тек дәмі мен иісі
Температура мен қышқылдық
Тек түсі мен консистенциясы
Сүттің көлемі мен салмағы
Сүттің қышқылдығы қандай жағдайда қабылданады?
16 Т болғанда
Тек 10 °Т-тан төмен болғанда
Тек 20 °Т-тан жоғары болғанда
16 °Т-тан төмен болғанда
Сүттің температурасының өлшеу диапазоны?
0-50 °С
0-90 °С
0-25 °С
0-75 °С
Сүттің органолептикалық бағалауы кезінде не тексеріледі?
Иісі, дәмі, түсі және консистенциясы
Тек иісі
Тек түсі
Тек дәмі
Сүтті қабылдау кезінде қандай ыдыстарды пайдалану керек?
Тек пластик ыдыстар
Таза және жарамды ыдыстар
Тек металл ыдыстар
Кез келген ыдыстар
Сүтті қабылдау кезінде қандай факторлар әсер етеді?
Тек табиғи факторлар
Тек микробиологиялық факторлар
Табиғи және микробиологиялық факторлар
Тек химиялық факторлар
Сүттің сапасына әсер ететін табиғи факторлар қандай?
Тек лактация кезеңі
Жануардың жасы мен денсаулық жағдайы
Температура
Тек Сауу кезіндегі жағдайлар
Сүтті қабылдау кезінде қандай микробиологиялық факторлар болуы мүмкін?
Патогендер, вирустар, ашытқылар
Тек вирустар
Ашытқылар мен көгерулер
Тек патогендер
Шаруашылық кесте бойынша тапсыруға ұсынған сүтті қабылдау қанша минут ішінде жүргізілуі тиіс.
35
45
50
53
Температураны өлшеу жұмысын қандай орындаушы атқарады?
Зертханашы
Шебер
Бригадир
Технолог
Қышқылдықты анықтаудың бақылау объектісі?
Цистернаның әрбір құтысы мен бөлігінен алынған сүт
Цистернаның әр бөлігінен және партияның 2-3 құтысынан алынған сүт
Талдау үшін бөлінген нүктелік сынама
Әр партияның сүті
Көрсеткіштер сүттен қандай құрылғыны шығармай алынады?
Ореометр
Барометр
Термометр
Гидрометр
Жеткізілген сүтті машина зауытқа келген сәттен бастап қанша уақыт ішінде қабылдау қажет?
1,5 сағат
1 сағат
30 минут
45 минут
Біріккен сүт сынамаларын алу үшін бақыланатын көрсеткіш …
Сүт сапасының МЕМ СТ бойынша белгілі бір сортқа сәйкестігі
Температура объектісі
Иісі, дәмі, түсі және консистенциясы
0,50 дм3 талдау үшін бөлінген сынама
Сүт тікелей фабрикаға қай жақтан келеді?
Дүкеннен
Үйден
Базардан
Ауылшаруашылық кәсіпорындарынан
Араласқаннан кейін сүттің біріккен сынамасынан көлемі шамамен қанша дм3 болатын талдауға арналған сынама бөлінеді.
0,45
0,55
0,50
0,40
Майдың бақылау анықтамалары үшін іріктелген сынамалары қандай орындарында сақталуы тиіс.
Тапсырып қабылдау
Кәсіпорын зертханасы
Фабрика
Тоңазытқыш
