wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

แบบทบทวนอาหาร ม.4

Total questions: 15

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดไม่ใช่หลักการเลือกซื้อ 3 ป.

a)

ปลอดภัย

b)

ประโยชน์

c)

ปลอดโรค

d)

ประหยัด

2.

ข้อใดคือ อาหาร 3 อ.

a)

อาหารอร่อย

b)

อาหารสด

c)

อาหารสวย

d)

อาหารดี

3.

สิ่งที่เป็นสิ่งสำคัญที่สุด ในการประกอบอาหาร

a)

ความสะอาด

b)

วัตถุดิบ

c)

รสชาติ

d)

หน้าตาอาหาร

4.

ข้อใดหมายถึง การผัด ได้ถูกต้องที่สุด

a)

การให้ความร้อน

b)

การใช้ความร้อน แบบรวดเร็ว

c)

การใช้ความร้อน ความเร็วคงที่

d)

การให้ความร้อนแบบนานๆ

5.

หากนักเรียนซื้อถั่วเหลือง มาแล้วใช้ไม่หมดทันที่ ควรมีวิธีการเก็บอย่างไรดี

a)

เก็บใส่ถุงบรรจุภัณฑ์

b)

เก็บไว้ในตู้กับข้าว

c)

เก็บใส่กล่องลิ้นชัก

d)

เก็บใส่กล่องปิดฝามิดชิด

6.

หากอาหารกระป๋องมีฉลากปิดที่ไม่สมบูรณ์ แต่มีราคาป้ายเหลืองที่น่าสนใจ นักเรียนจะเลือกซื้อหรือไม่

a)

ยินดีที่จะซื้อ

b)

ไม่ซื้อ แน่นอน

7.

ข้อใดคือ จุดสำคัญ ของการถนอมอาหาร

a)

เป็นการแปรรูปอาหารที่ดี

b)

ช่วยยืดอายุอาหารให้กินได้นานๆ

c)

ช่วยให้เรามีกินมีใช้

d)

ช่วยให้เพิ่มทักษะการทำอาหาร

8.

หากภีมวุสุ มีกล้วยล้นสวนตนเอง ควรนำมาทำถนอมอาหารแบบใดดี

a)

การอบแห้ง

b)

การเชื่อม

c)

ถูกทุกข้อ

d)

การฉาบ

9.

จริงหรือไม่ "การทอด" ต้องใช้ไฟตามอุณหภูมิของวัตถุดิบ

a)

จริง

b)

ไม่จริง

c)

ไม่รู้ไม่ชี้

10.

ภาพนี้คือวิธีการถนอมอาหารแบบใด

a)

แบบใหม่ แบบสับ

b)

แบบการกวน

c)

แบบการเชื่อม

d)

แบบการตุ๋น

11.

อุปกรณ์สิ่งนี้เรียกว่าอะไร

a)

ที่ตักทราย

b)

ช้อนตวง

c)

ช้อนโต๊ะ

d)

ถ้วยตวงของแห้ง

12.

อุปกรณืสิ่งนี้เรียกว่าอะไร

a)

ช้อนตวง

b)

ช้อนกลาง

c)

ช้อนกินข้าว

d)

ช้อนโต๊ะ

13.

ข้อใดไม่ใช่ "การดัดแปลงอาหาร"

a)

b)

c)

d)

14.

การแยกเขียงหั่นอาหาร เป็นการทำอาหารที่ถูกต้องตามหลักสุขภิบาล

a)

ถูกต้อง

b)

ไม่ถูกต้อง

c)

ถูกบ้าง ไม่ถูกบ้าง

15.

ข้อใดคือ หลักการประกอบอาหาร ที่ถูกต้อง

a)

การผัด การทอด การแกง

b)

การจ่ายตลาด

c)

การมีกิน มีใช้

d)

การทำอาหารให้มีความสุข