Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ujian Pengetahuan Perhotelan

Total questions: 50

Worksheet time: 17mins

Name
Class
Date
1.

Karakteristik tamu yang berasal dari jepang salah satunya adalah….

a)

Ceroboh

b)

Disiplin

c)

Pemarah

d)

Emosional

e)

Baik hati

2.

Front office cashier bertugas melayani ...

a)

Tamu datang

b)

Pembayaran rekening tamu ci / co

c)

Pembayaran makanan tamu

d)

WIG

e)

WOG

3.

Fungsi utama kantor depan adalah…

a)

Pembentuk citra hotel

b)

Menjual kamar dan fasilitas lainnya

c)

Menyiapkan keperluan tamu

d)

Memeriksa dan menindaklanjuti log book

e)

Menyiapkan daftar tamu yang diharapkan berangkat

4.

Salah satu tugas pokok dan tanggung jawab dari front office manager adalah

a)

Memberhentikan karyawan

b)

Mempelajari peralatan makan & minum

c)

Melapor kepada house keeper

d)

Memberikan hak karyawan

e)

Mengevaluasi karyawan front office

5.

Petugas yang menyambut tamu dengan membukakan pintu kendaraan atau pintu lobby hotel adalah .....

a)

Door man

b)

Door knob

c)

Bell captain

d)

Open the door

e)

Door

6.

Istilah yang digunakan untuk tamu yang ingin menambah hari dalam menginap adalah...

a)

Extand stay

b)

Early check-in

c)

Early check-out

d)

Fast stay

e)

Stay

7.

Berikut ini adalah data tamu yang diperlukan pada saat check-in di sebuah hotel kecuali,….

a)

Guest name

b)

Guest phone number

c)

Guest address

d)

Guest date of married

e)

Guest purpose of stay

8.

Berikut ini merupakan magic word kecuali,…

a)

May I assist you ?

b)

Pardon me

c)

Good morning, sir/madam ?

d)

Do you need anything else ?

e)

Don't disturb me

9.

Perbedaan status kamar antara departemen front office dengan departemen housekeeping ialah….

a)

Room status

b)

Room discrepancy

c)

Expected arrival list

d)

Room boy list

e)

Rooming list

10.

Tindakan yang baik pertama kali dilakukan pada saat menangani tamu yang complaint adalah…

a)

Hearing (mendengarkan)

b)

Apologize

c)

Memotong pembicaraan

d)

Meninggalkan tamu tersebut

e)

Mencoba menghindari tamu tersebut

11.

Fungsi dari bagian sisir pembersih karpet adalah . . .

a)

Mencuci karpet

b)

Mengeringkan karpet

c)

Menyisir bulu karpet

d)

Memberikan busa ke karpet

e)

Menyedot air pada saat membersihkan karpet

12.

Nama alat yang digunakan untuk membersihkan permukaan kaca adalah . . .

a)

Window wipper

b)

Mop

c)

Duster feather

d)

Lobby duster

e)

Chamois

13.

Nama alat yang digunakan untuk mengeringkan publik area….

a)

Scrubbing machine

b)

Polishing machine

c)

Blower machine

d)

Shampooing machine

e)

Floor machine

14.

Kelompok peralatan pembersih yang digerakkan dengan menggunakan tenaga-tenaga mesin atau energi listrik, dikenal dengan . . . .

a)

Peralatan supporting

b)

Peralatan pelindung

c)

Peralatan electrical

d)

Peralatan pendukung

e)

Peralatan manual

15.

Berikut ini adalah beberapa peralatan pelindung kerja yang paling tepat digunakan pada saat membersihkan area yang berdebu yaitu . . . .

a)

Pelindung mulut/hidung (masker) dan hand gloves

b)

Pelindung mulut/hidung (masker), body protector, dan goggle

c)

Pelindung mulut/hidung (masker), body protector, dan hand gloves

d)

Pelindung mulut/hidung (masker) dan goggle

e)

Pelindung mulut/hidung (masker), google, dan hand gloves

16.

Bahan pembersih yang berfungsi sebagai pembunuh kuman adalah . . . .

a)

Sealer

b)

Cleaner

c)

Antiseptic

d)

Deodorizer

e)

Disinfectant

17.

Tempat-tempat yang sering dilewati oleh karyawan serta kereta dorong disebut ....

a)

Employee corridor

b)

Heavy traffic

c)

Emergency stair case

d)

Store room

e)

Laundry plan

18.

Hal yang tidak termasuk dalam pertimbangan utama ketika mengidentifikasi area umum yang akan dibersihkan adalah . . . .

a)

Kenyamanan tamu

b)

Luas area yang akan dibersihkan

c)

Keamanan tamu

d)

Tingkat hunian kamar low

e)

Aktivitas tamu

19.

Faktor yang perlu diperhatikan ketika menyiapkan peralatan pembersih dan bahan pembersih untuk proses pembersihan adalah . . . .

a)

Jenis area atau ruangan

b)

Cuaca

c)

Luas area atau ruangan

d)

Jumlah tenaga yang diperlukan

e)

Jenis objek atau kotoran

20.

Peralatan pelindung kerja yang diperlukan untuk melaksanakan pembersihan diarea yang basah . . . .

a)

Ladder

b)

Masker

c)

Sepatu boot

d)

Hand gloves

e)

Helmet

21.

Kain yang dipakai untuk melindungi tubuh bagian bawah dari kotoran maupun bahan cair panas disebut....

a)

Appron

b)

Body protector

c)

Napkin

d)

Handgloves

e)

Apperiance

22.

Bagian yang memiliki tugas pokok menyiapkan, membuat dan menyajikan minuman dengan atau tanpa makanan kepada tamu adalah ....

a)

Restaurant

b)

Banquet

c)

Kitchen

d)

Waiter

e)

Bar

23.

Penataan berasal dari kata "Tata" yang berarti ....

a)

Mengelola

b)

Membersihkan

c)

Mengatur

d)

Membereskan

e)

Mengolah

24.

Adapun peralatan yang digolongkan ke dalam center piece adalah, kecuali

a)

Table number

b)

Ashtray

c)

Flower vase

d)

Salt and pepper shaker

e)

Tray

25.

Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan adalah pengertian dari .....

a)

Table setting

b)

Table cloth

c)

Table set-ip

d)

table D'hote

e)

Table cover

26.

Berikut merupakan jenis potongan segiempat denga ukuran yang sangat kecil...

a)

Jardiniere

b)

Brunoise

c)

Cube

d)

Chopped

e)

Paysanne

27.

Lipatan Napkin " Bird of paradise " memiliki dasar lipatan…

a)

Segi empat

b)

Segi tiga

c)

Persegi panjang

d)

Jajar genjang

e)

Lingkaran

28.

Jenis lipatan napkin " The Kimonos" memiliki dasar lipatan…

a)

Segi tiga

b)

Segi empat

c)

Jajar genjang

d)

Persegi panjang

e)

Lingkaran

29.

Fungsi dari napkin itu sendiri adalah….

a)

Menyeka sisa-sisa makanan diarea mulut

b)

Membersihkan meja

c)

Menjadi alas peralatan makan

d)

Sekedar hiasan diatas meja

e)

Membuang sisa makanan diatas meja

30.

Etiket/ etika / tata cara makan secara formal/internasional dikenal dengan sebutan…

a)

Manners

b)

Table manner

c)

Table setting

d)

Table attitude

e)

Table set-up

31.

Identitas diri yang disebutkan ketika memasuki kamar tamu jika ingin membersihkan kamar tamu adalah….

a)

Room attendant, please ?

b)

Room service, please ?

c)

House speaking, please ?

d)

Don't disturb me, please ?

e)

Bell boy, please ?

32.

Sebelum membersihkan kamar hal yang pertamah harus diperhatikan adalah…

a)

Dusting Trolley

b)

Checking trolley

c)

Grooming

d)

Prepare trolley

e)

Greeting

33.

Sistem dusting searah jarum jam disebut dengan….

a)

Unclock wise

b)

Clock wise

c)

Clock

d)

Wise

e)

An hour system

34.

Berikut yang termasuk kedalam unconsumed amenities yaitu …

a)

Hotel soap

b)

Tea

c)

Coffee

d)

Brown sugar

e)

Creamer

35.

Berikut ini yang termasuk bathroom supplies yaitu…

a)

Bath mat

b)

Hotel soap

c)

Shower cap

d)

Shampoo

e)

Body lotion

36.

Berapakah jumlah sheet yang harus dipersiapkan untuk membersihkan 2 kamar dengan tipe Deluxe Twin Bed ….

a)

2 single sheet

b)

2 twin sheet

c)

2 double sheet

d)

4 single sheet

e)

4 double sheet

37.

Linen yang kotor akan disimpan pada bagian…..trolley.

a)

Garbage humper

b)

Rubbish bag

c)

Linen humper

d)

Caddy carry

e)

Trash bag

38.

Teknik yang digunakan juka menggunakan lap dusting dalam kondisi lembab…

a)

Dry Dusting

b)

Clear dusting

c)

Dusting

d)

Sweaping

e)

Damp dusting

39.

Mesin yang digunakan untuk membersihkan area swimming pool dikenal dengan…

a)

High voltage machine

b)

Vacuum cleaner

c)

Wet vacuum cleaner

d)

Floor machine

e)

Polishing machine

40.

Bahan pembersih yang digunakan untuk membersihkan permukaan kaca…

a)

Floor cleaner

b)

Toilet cleaner

c)

Multi purpose cleaner

d)

Glass cleaner

e)

Furniture polish

41.

Lipatan segitiga sheet di setiap sisi tempat tidur di sebut dengan…

a)

Corener

b)

Mitre corner

c)

Side sheet

d)

Sheet

e)

Presisi

42.

Waktu makan diantara sarapan pagi dan makan siang …

a)

Breakfast

b)

Lunch

c)

Brunch

d)

Dinner

e)

Supper

43.

Waktu break / waktu menikmati segelas kopi atau the…

a)

Breakfast

b)

Break

c)

Coffee break

d)

Supper time

e)

Tea

44.

Makanan yang berfungsi sebagai penetralisir sebelum menyantap hidangan utama

a)

Dessert

b)

Soup

c)

Main course

d)

Appetizer

e)

Brunch

45.

Makanan penutup disebut dengan…

a)

Appetizer

b)

Soup

c)

Dessert

d)

Main course

e)

Hot main

46.

Berapakah jumlah bath towel yang akan digunakan pada 3 kamar standar single bed…

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

e)

9

47.

Peralatan yang berfungsi untuk menampung alat-alat yang berukuran kecil…

a)

Caddy carry

b)

Bucket

c)

Mini bucket

d)

Damp

e)

Dust pan

48.

Papan tanda peringatan lantai atau jalan licin…

a)

Floor sign

b)

Wet dry

c)

Wet damp

d)

Wet equipment

e)

Floor dust

49.

Menyeka sisa makanan di area mulut merupakan fungsi dari…

a)

Cloth

b)

Cotton cloth

c)

Napkin

d)

Unfolding napkin

e)

Small sheet

50.

Dinner plate, dessert plate, dan soup cup termasuk kedalam jenis…

a)

Silverware

b)

Chinaware

c)

Hollowware

d)

Flatware

e)

Glassware

Similar Resources on Wayground

Chapter 7-Quiz

50 questions

Chapter 7-Quiz

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Kuis Layanan Room Service

51 questions

Kuis Layanan Room Service

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Introduction to Baking KJCC

50 questions

Introduction to Baking KJCC

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Cake Preparation Quiz

45 questions

Cake Preparation Quiz

quiz

Worksheet

•

12th Grade