NEW
Font size
Worksheetsแบบทดสอบหลังเรียน หน่วยที่ 2 แม่ครัววัยใส
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
การกำหนดรายการอาหารสำหรับครอบครัวล่วงหน้า เป็นสัปดาห์จำเป็นหรือไม่ เพราะอะไร
ไม่จำเป็น เพราะทำให้เสียเวลาทำงาน
จำเป็น เพราะจะได้เตรียมวางแผนซื้อวัตถุดิบ
จำเป็น เพราะจะทำให้ประกอบอาหารเสร็จเร็วขึ้น
ไม่จำเป็น เพราะในครอบครัวมีคนน้อยอะไรก็ รับประทานได้
“แม่ให้จิตราไปซื้อเนื้อหมูในตลาด” จิตรา ควรเลือกซื้อเนื้อหมูอย่างไร
เนื้อสีแดงสด มีเม็ดสาคู
เนื้อสีชมพูอ่อน มีพังผืด
เนื้อสีแดงสด มีกลิ่นเหม็น
เนื้อสีชมพูอ่อน มีมันสีขาว
ใครปฏิบัติไม่ถูกต้องในการเตรียมวัตถุดิบ ก่อนประกอบอาหาร
ปอล้างผักด้วยน้ำสะอาด
แป้งหั่นผักให้มีขนาดใหญ่
เป้แช่เนื้อวัวในน้ำเกลืออุ่น ๆ
โป้งบั้งปลาก่อนประกอบอาหาร
วิธีใดเป็นการประกอบอาหารประเภทผักเพื่อสงวนคุณค่าสารอาหาร
การต้ม
การผัด
การลวก
การทอด
“ตู่ล้างผักชีด้วยน้ำผสมด่างทับทิม” ตู่ปฏิบัติอยู่ในขั้นตอนใดของกระบวนการทำงาน
การวิเคราะห์งาน
การวางแผนในการทำงาน
การประเมินผลการทำงาน
การปฏิบัติงานตามลำดับขั้นตอน
“โอภาสชิมรสชาติน้ำผลไม้แล้วจึงเติมน้ำตาลทรายเพิ่มลงไปเพื่อให้มีรสชาติหวานขึ้น” โอภาสปฏิบัติอยู่ในขั้นตอนใดของกระบวนการทำงาน
การวิเคราะห์งาน
การวางแผนในการทำงาน
การประเมินผลการทำงาน
การปฏิบัติงานตามลำดับขั้นตอน
ขั้นตอนใดควรระมัดระวังในการจัดตกแต่งโต๊ะอาหารด้วยผักและผลไม้สด
การคัดเลือก
การจัดตกแต่ง
การปลอกเปลือก
การทำความสะอาด
ขณะบริการอาหารถ้าถาดอาหารมีน้ำหนักมากควรปฏิบัติอย่างไรเพื่อให้เกิดความปลอดภัย
ย่อเข่าลง
ยืดตัวให้สุด
ยกไว้เหนือศีรษะ
ก้มตัวไปข้างหน้า
ใครเหมาะที่จะทำหน้าที่บริการอาหาร
อ้วนพูดจาหยาบคายและเสียงดัง
เอื้อยมีอาการไอและจามตลอดเวลา
อ้ายเป็นคนเจ้าอารมณ์และโมโหง่าย
อ้อยเป็นคนอ่อนโยนและสุภาพเรียบร้อย
ถ้ากระเพรามีรสชาติจืดควรแก้ไขโดยเติมสิ่งใด
น้ำตาล
น้ำปลา
พริกป่น
น้ำต้มสุก
