NEW
Font size
WorksheetsРазделка КРС и лошади
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Какой метод убоя используется при разделке крупного рогатого скота (КРС)?
A) Оглушение электрическим током
B) Убийство с помощью ножа
C) Оглушение пневматическим пистолетом
D) Выстрел в сердце
Что является важной особенностью мяса лошади по сравнению с мясом КРС?
A) Мясо лошади более жирное
B) Мясо лошади более плотное и диетическое
C) Мясо лошади более светлое
D) Мясо лошади не содержит белка
Как называется процесс удаления внутренних органов после убоя животного?
A) Разделка
B) Выпотрошение
C) Снятие шкуры
D) Мраморность
Какая часть туши лошади используется для производства высококачественной кожи?
A) Ребра
B) Шкура
C) Филе
D) Лопатка
Что происходит с отходами при разделке КРС?
A) Все отходы выбрасываются
B) Кости перерабатываются в корм или желатин
C) Отходы не используются
D) Они идут только в биотопливо
Каковы основные этапы разделки лошади?
A) Убой, снятие шкуры, выпотрошение, разделка на мясные части, переработка отходов
B) Убой, обработка шкур, переработка отходов
C) Только разделка мяса
D) Разделка на мясные части и переработка шкур
Что из следующего НЕ является важным субпродуктом при разделке КРС?
A) Печень
B) Сердце
C) Кожа
D) Ветеринарные отходы
Какие особенности процесса разделки лошади отличаются от разделки КРС?
A) Лошадь не имеет внутренностей
B) Лошадиное мясо менее мраморное
C) Лошадиные кости не используются
D) Подвешивание лошади происходит по-разному из-за анатомических особенностей
Что является основным продуктом переработки лошадиных костей?
A) Мясо
B) Желатин
C) Колбаса
D) Лекарственные средства
Какое мясо в некоторых странах является деликатесом?
A) Кролик
B) Лошадиное мясо
C) Мясо овцы
D) Козье мясо
Какая часть туши КРС используется для производства высококачественного стейка?
A) Ребра
B) Лопатка
C) Шея
D) Тазобедренный сустав
Что происходит с отходами при разделке КРС?
A) Перерабатываются в корм, желатин и другие продукты
B) Отходы используются только для удобрений
C) Выбрасываются на свалки
D) Их уничтожают с помощью высоких температур
Как называется процесс снятия шкуры с туши КРС?
A) Шкурение
B) Выпотрошение
C) Разделка
D) Убийство
Какой орган КРС используется в кулинарии для приготовления паштетов и других деликатесов?
A) Печень
B) Легкие
C) Сердце
D) Желудок
Что из перечисленного является основным продуктом, получаемым при переработке кожи КРС?
A) Кожа для обуви и сумок
B) Ветеринарные препараты
C) Картон
D) Гибридный материал для тканей
