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WorksheetsGastronomia Simon Bolivar
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿Que es lo que lo primero que se debe hacer al entrar a la cocina?
Encender los equipos
Lavar las manos
Limpiar el piso
Revisar los ingredientes
¿Que significa contaminación cruzada en la cocina?
El contacto entre alimentos crudos y cocidos
Cocinar a temperaturas altas
Mezcla de ingredientes de distintos tipos
Usar utensilios diferentes
¿Que equipo de seguridad es esencial en la cocina?
Gorro, delantal crocs
Botas y lentes de sol
Camisa de manga larga
Ninguno
¿Cuál es la función de tamizar la harina?
Aumentar la cantidad de masa
Agregar más humedad
Retirar las impuresas
Cambiar su sabor
¿Que ingredientes es esencial para que un queque crezca?
Azucar
Polvo de hornear
Leche
Mantequilla
¿Que sucede si no precalientas el horno antes de hornear ?
La masa se secara rapido
Se cocina demaciado rapido
Se cocinara más rapido
El bizcocho no crecerá de manera uniforme
Que es lo primero que se debes hacer antes de iniciar un negocio gastronómico?
Crear un menu
Estudiar el mercado
Comprar los ingredientes
Diseñar un logotipo
Que significa "costos fijos"en un negocio
Costos que cambian cada mes
Costos que no cambian sin importar las ventas
Costos de los productos vendidos
Costos relacionados con la publicación
¿Que es lo importante al vender un producto gastronómico?
El precio bajo
La presentación y calidad
La cantidad de producto
La rapidez en la entrega
¿Que es un plan de negocio?
Una lista de ingredientes
Una receta para cocinar más rápido
Un cronograma de actividades diarias
Un documento que describe los objetivos y estrategias de un negocio
