Font size
WorksheetsCalitatea produselor alimentare
Total questions: 15
Worksheet time: 10mins
Calitatea unui produs alimentar depinde de:
Culoarea produsului
Forma produsului
Materiile prime utilizate
Pretul produsului
Calitatea unui produs nealimentar depinde de:
Tipul de produs
Procesul tehnologic de fabricatie
Forma produsului
Numarul de piese
Bunurile sunt concrete (materiale).
Adevarat
Fals
Serviciile pot fi stocate.
Adevarat
Fals
Se mai numesc si grasimi
(a)
Zaharul din alimente este cunoscut sub denumirea de:
(a)
Calitatea reala este:
Calitatea determinata la un moment dat
Calitatea materialelor
Calitatea simpla
Calitatea complexa
Un pinguin din Romania, comanda inghetata de la Polul Nord. Ingheta ajunge topita. Unde este problema?
(a)
Calitatea este o notiune subiectiva.
Adevarat
Fals
Analiza organoleptica este:
Analiza de laborator
Analiza amanuntita
Analiza organelor
Analiza cu ajutor simturilor
Simțul olfactiv se refera la:
Auz
Vaz
Miros
Gust
Analiza biologică se realizează pentru a determina compoziția chimică a produselor.
Adevarat
Fals
Analiza organoleptica poate fi subiectivă.
Adevarat
Fals
Analiza care determină dacă un produs alimentar contine microorganisme care pot fi dăunătoare consumului uman este analiza:
(a)
Simțul cu ajutorul căruia putem determina textura si duritatea unui produs alimentar este simțul:
(a)
