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L'eau boulangerie

Total questions: 9

Worksheet time: 7mins

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1.

les différentes eaux commercialisables

a)

L'eau potable

b)

L'eau gazeuse

c)

L'eau inflammable

d)

L'eau de mer

2.

C'est quoi de l'eau "Dure" ?

a)

C'est une eau qui contient du carbonate de calcium

b)

Une eau consommable

c)

Une eau dure avec du calcaire à 15f

d)

Une eau gazeuse

3.

Comment mesurer la dureté de l'eau ?

a)

Un thermomètre

b)

Des bandelettes

c)

Un kit testeur à gouttes

d)

Une carte Pokémon

e)

L'appareil de mesure électronique

4.

Des exemples d'agent d'hydratation ?

a)

Bain marie

b)

La gélatine

c)

La levure chimique

d)

Sirop

5.

L'eau dans le four apporte quoi ?

a)

Facilite la coloration

b)

Facilite la brillance

c)

Facilite l'ouverture de la grigne

6.

Le rôle de l'eau au four ?

a)

Le ressuage est une perte d'eau de la mie

b)

Le froid déshydrate

c)

Réchauffe le pain

d)

La congélation sèche le pain

7.

C'est quoi de l'eau gazeuse ?

a)

L'eau plate à laquelle on adjoint du dioxyde de carbone ?

b)

L'eau plate où l'on souffle pour créer des bulles

c)

Du gaz issu d'une source peut être réincorporé

d)

C'est des conneries

8.

Le cycle de l'eau ?

a)

Océan, évaporation, nuages, précipitations.

b)

Précipitations, océan, évaporation, nuages.

c)

Evaporation, nuages, précipitations, océan.

d)

nuages, précipitation.

e)

Evaporation, océan.

9.

Qu'est-ce que l'eau ?

a)

L’eau, dite H2O dans sa nomenclature chimique, est une solution aqueuse diluée. A l’état liquide, son existence est essentielle au maintien de la vie et de tous les organismes vivants connus. A savoir, l’eau existe sous 3 formes : liquide, solide ou gazeuse.

b)

L’eau, dans sa nomenclature chimique, est une solution aqueuse diluée. A l’état liquide, son existence est essentielle au maintien de la vie et de tous les organismes vivants connus. boueuse.