Worksheetsfrances gastronómico II
Total questions: 85
Worksheet time: 51mins
Los cortes de 1 a 3 mm. se llaman
Pluma
Jardinera
Brunoisse
¿Cuál es la función de una mise en place?
un método de cocción
cortes para cocinar
puesto en sitio para cocinar
alistar un fondo
¿El corte mirepoix normalmente en que se utiliza?
Uso importante en la preparación de fondos
Para elaborar salsas blancas
En elaboraciones de frituras
Para elaborar consome
¿Cuál debe ser la medida para un torneado fondant?
8 cm. X 5 cm.
3 cm. X 4 cm.
7 cm. X 4 cm.
5 cm. X 3 cm.
C'est quoi?
Un poisson
Une pomme
Une fraise
Une banane
Je veux...
de la confiture.
de la viande.
du poisson.
du poulet.
je veux...
du poison.
du poisson.
de la viande.
du poulet.
C'est quoi?
Un plateau
Une serviette
Une fourchette
Un couteau
Ce sont...
des carottes
Des tomates
Une tomate
Des frites
Un jus d'orange.
Un jus d'ananas.
Une limonade.
Un verre orange
La piña
L'ananas
La banane
La pomme
La fraise
Une cuillère, s'il vous plaît.
Une fourchette, s'il te plaît.
Un plateau, vite!
Un couteau, merci.
Un verre
Vous voulez de la confiture?
Vous voulez de l'eau?
Ils veulent de la viande
Mezcla de hortalizas a dados pequeños sirve como base para salsas y fondos . Puede ser magra para pescados , o grasa para usar con carne.
Macerar
Empanar
Mirepoix
¿En qué cultura de estas se come sentado?
Judía
Árabe
Azteca
Cristiana
¿Qué corrientes alimenticias existieron en la época primitiva?
Vegetarianos y carnívoros
Veganos
Ovolactovegetarianos
Las primeras herramientas fueron construidas con:
Hierro
Piedras y ramas
Cartón
Vidrio
¿Quiénes fueron los primeros comedores de pan?
Los romanos
Los egipcios
Los españoles
Los hebreos
¿En donde inicio la profesión del cocinero y la literatura de cocina?
Roma
Francia
Grecia
Egipto
Los Romanos eran amantes del placer de comer, que a mitad de este se retiraban al vomitorium, para devolver lo consumido y poder seguir comiendo
Verdadero
Falso
¿Quién dividió en brigadas la cocina creando la organización y racionalización del trabajo?
Carlomagno
Los hebreos
Augusto Escoffier
Napoleón
Durante el siglo XIII, ¿Qué aporte viene de España y se difunden por toda Europa?
Métodos de guisar
El uso del tenedor
Platos más variados con pescado
La olla podrida la cual contenía alubias, garbanzos, ajo, cebolla con carne y grasas, fue un plato típico de ¿Cuál época?
Época moderna
Época medieval
Época contemporánea
Estableció las características ideales de un cocinero: limpio, uniformado, puntual, no fume y no grite
Auguste Escofier
Prosperidad Montagbé
Brillat Savarín
Antoine Careme
Le propuso a Thomas Cook (padre de la Hoteleria); un nuevo concepto de servicio de restauración.
Prosper Montagné
Francois Nicolas Appert
Auguste Escofier
N.A.
Nous leur avons ... (parler).
l'accord ; we add e for
a boy
a girl
Mr. Charter
the boys baseball team
venir, ils
ils ont venu
ils ont venus
ils sont venu
ils sont venus
naitre, elles
elles sont nées
elles sont naitues
elles sont nés
elles ont nées
the teacher left
le prof parti
le prof est partir
le prof est parti
le prof partir
I did not go
je suis allée
je ne allée pas
je ne pas allé
je ne suis pas allé
we went out with our friends
nous sortons avec nos amis
nous sommes sortis avec nos amis
nous sommes sortis avec nos parents
nous sommes sorti avec nos amis
PK Subban fell at the arena
PK Subban tomber a l'arena
PK Subban est tomber a l'arena
les Predateurs sont terribles
PK Subban est tombé a l'arena
ne... jamais (mourir) la musique
la musique n'est jamais morte
la musique est morte
la musique n'a jamais morte
la musique n'est jamais mort
This one is not a DR. MRS V verb
aller
allondre
arriver
je (aller)
j'irai
j'iras
j'allerai
j'ai
Tu (être)
Tu seras
Tu sera
Tu êtras
Tu êtra
Il (prendre)
Il prendra
Il prendrea
Il prendras
Il prendeons
Elle (sauter)
Elle sautera
Elle sauteras
Elle sauteront
Elle saute
Vous (avoir)
Vous aurez
Vous avoirez
Vous avez
Vous aurrez
Mes amis et moi (jouer)
Mes amis et moi jouerons
Mes amis et moi joueront
Mes amis et moi jouont
Mes amis et moi jouera
Ils (devoir)
Ils devront
Ils devoiront
Ils devra
Ils devoira
Je (venir)
Je viendrai
Je viendra
Je vendrai
Je venirai
On (attendre)
On attendra
On attendrea
On attendrons
On attendreons
J'irai
I will go
I go
I have gone
I am going to go
Martin et Camila (parler)
Martin et Camila parleront
Martin et Camila parlera
Martin et Camila parlerai
Martin et Camile parlerons
Tu gagneras
You will win
You are going to win
You won
You win
Mon ami prendra
My friend takes
My friend will take
My friend is going to take
My friend took
Ils (chanter) (ne/pas)
Ils ne chanteront pas
Ils ne pas chanteront
Ils ne chantera pas
Ils ne pas chanterons
Nous serons
We will be
We are going to be
We have been
We are
J'aurai
I will have
I am going to have
I owned
I owe
