wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UAS PPMI KELAS 12 SEMESTER 2

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Hidangan yang memiliki keseimbangan zat gizi lengkap yang diperlukan oleh tubuh disebut hidangan....

a)

Hidangan Lengkap

b)

Hidangan Sepinggan

c)

Hidangan Gizi Seimbang

d)

Hidangan Istimewa

e)

Hidangan Pesta

2.

Hidangan sepinggan disebut juga....

a)

one dish meal

b)

one dishes meal

c)

one dish meals

d)

one dishes meals

e)

meal one dish

3.

Di bawah ini merupakan fungsi hidangan sepinggan, kecuali...

a)

membangkitkan selera

b)

hidangan yang memiliki keseimbangan zat gizi lengkap

c)

makanan nutrisi yang sangat berkhasiat dan diperlukan tubuh sebagai hidangan utama (main course)

d)

pada jamuan makan berfungsi sebagai penutup (dessert)

4.

Yang merupakan hidangan sepinggan yaitu....

a)

pecel

b)

rujak manis

c)

asinan bogor

d)

laksa

e)

selada pengantin

5.

Hidangan sepinggan terdiri atas.... dalam satu piring atau mangkuk.

a)

karbohidrat, air, zat besi

b)

karbohidrat, protein, vitamin, lemak, dan mineral

c)

karbohidrat, protein, lemak, dan mineral

d)

karbohidrat, vitamin, lemak, dan mineral

e)

karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral

6.

Ciri khas hidangan sepinggan yaitu, kecuali ..

a)

Cepat saji

b)

Sulit dibuat

c)

Ringkas

d)

Berkhasiat

e)

Mudah dalam pembuatan dan penyajian

7.

Tempat penyajian yang tepat untuk makanan sepinggan adalah .. dan ..

a)

Piring dan mangkuk

b)

Piring dan nampan

c)

Mangkuk dan panci

d)

Panci dan nampan

e)

Pengukus dan tray

8.

Contoh hidangan sepinggan indonesia yang berminyak yaitu…

a)

soto

b)

burger

c)

kebab

d)

kwetiau

e)

sayur

9.

Definisi singkat dari hidangan sepinggan ialah...

a)

Hidangan berkuah atau kering yang disajikan secara terpisah antara makanan pokok dan lauk pauknya

b)

Makanan yang diolah mentah pada setiap jenis hidangannya lalu di makan satu persatu sesuai urutannya.

c)

Hidangan yang disajikan secara lengkap dari karbohidrat hingga protein yang disajikan dalam satu wadah.

d)

Makanan yang diolah seperti hidangan camilan, berbentuk kecil dan kering

e)

Benar Semua

10.

Hidangan sepinggan yang berasal dari kota Medan, memakai kuah kuning kari didalam hidangannya, disebut juga hidangan...

a)

Mie Titi

b)

Mie lendir

c)

Bihun kari

d)

Mie Bangka

e)

Bihun Goreng

11.

Menu makanan untuk kesempatan khusus adalah..

a)

Menu yang dimakan pada saat merasa lapar

b)

Menu yang disajikan untuk memenuhi kebutuhan setiap hari

c)

Menu yang dijual untuk kesempatan khusus

d)

menu yang diolah dan disajikan untuk keempatan khusus

e)

menu yang di daerah khusus

12.

makanan khas yang di sediakan pada kesempatan khusus adat Selapanan adalah ...

a)

Entil, Nasi Tepeng, Lawar, Nasi Yasa, Ayam Betutu

b)

Tumpeng weton, Sayur 7 macam, Buah-buahan sebanyak 7 macam, Bubur 7 rupa

c)

Kluwih,Ikan Nasi Tumpeng,Gudangan,Telur Ayam,Sayur Asin

d)

Bubur 7 macam, Gudangan mateng,Nasi Megono,Jajanan Pasar,Rujak Buah,Ampyang,Ketan,Aneka Ragam Kolo,Telur,Pisang.

e)

mie, sambal,cireng

13.

salah satu lauk pauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu , kemudian dipanggang dalam api sekam. hidangan ini telah dikenal diseluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen hidangan ini adalah desa Melinggih, Kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar. hidangan apakah ini ...

a)

ayam/bebek guling

b)

ayam/bebek panggang

c)

ayam/bebek betutu

d)

ayam/bebek meseke

e)

ayam/bebek woku

14.

Opor Ayam, Sambal Goreng Daging, Ketupat, Nasu Itik Paleko, Tape Ketan, Tapai Benaon, Sambal Nyiuh, Ayam Pelalah, Kolak Ancruk, Sit-Sit Jejeruk, Kue Lapis adalah makanan khas kesempatan khusus ...

a)

natalan

b)

lebaran

c)

nyepi

d)

waisak

e)

jumatan

15.

nasi yang di olah dengan cara dibakar dalam bambu muda adalah

a)

nasi bakar

b)

nasi yasa

c)

nasi kolo

d)

nasi brarah

e)

nasi kuning

16.

Digelar untuk menjalin silaturahmi antar masyarakat Bayan dengan cara makan bersama hidangan dari olahan daging kerbau, disebut dengan...

a)

Begawe Beleq (Nusa Tenggara Barat)

b)

Makan Bajamba (Sumatera)

c)

Brokohan (Jawa)

d)

Penti (Nusa Tenggara Timur)

e)

Endog Abang (Yogyakarta)

17.

Agar sanak keluarga yang masih hidup kelak akan mendapat pambenganing pangeran atau selalu mendapat ampunan atas segala dosanya adalah filosofi hidangan kesempatan khusus ....

a)

Nasi golong

b)

Tumpeng robyong

c)

Tumpeng asrep-asrepan

d)

Nasi asahan

e)

Nasi uduk

18.

Sepasang pengantin makan bersama dari sepiring nasi kuning yang berisi lauk pauk dan saling menyuapi disebut...

a)

Dahar Klimah

b)

Siraman

c)

Dodol dawet

d)

Ngunduh mantu

e)

Pabetot bakakak

19.

Tampah, daun pisang, gunting, stapler,tusuk gigi, pita merah putih garnish.nasi kuning dan lauk pauknya merupakan bahan yng diperlukan untuk membuat....

a)

Tumpeng robyong

b)

Tumpeng kemerdekaan

c)

Tumpeng ulang tahun

d)

Tumpeng lamaran

e)

Tumpeng wisuda

20.

hidangan yang umum disajikan di setiap perayaan natal.....

a)

ketupat,opor ayam, lodeh

b)

nasi putih pore-gore, klappertart

c)

nasi putih.cap jay, kolokel fu mie

d)

nasi putih sate lilit

e)

nasi putih, pepes ayam

21.

Makanan dari Jawa timur yang disajikan saat idul Fitri terbuat dari ketan hitam mempunyai rasa asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya di olah menjadi tapai adalah...

a)

Roti buaya

b)

Jaja apem

c)

Lawar

d)

Ayam betutu

e)

Madumongso

22.

Sate lilit, sate plecing ayam, tim nangka, ayam betutu Gilimanuk, plecing kangkung, udang asam manis bawal bakar dan sate sapi adalah hidangan makanan pernikahan khas daerah....

a)

Karawang

b)

Jogja

c)

Jakarta

d)

Bali

e)

Aceh

23.

Hidangan untuk hari raya Nyepi adalah...

a)

Cerorot

b)

Rengginang

c)

Kelicuk

d)

Jenang

e)

Orem-orem

24.

Bentuk kerucut yang dimiliki kelicuk ini melambangkan pengantin yang menikah diharapkan tidak mengalami...

a)

Kecelakaan

b)

Kemandulan/cepat dikaruniai anak

c)

Perceraian

d)

Meninggal

e)

Perselingkuhan

25.

Pada perayaan pernikahan suku dayak terdapat hidangan khas berupa …

a)

Bingka barandam

b)

Menjuko

c)

Klappertart

d)

Tinutuan

e)

Papeda

26.

Pada perayaan pernikahan suku betawi terdapat hidangan khas berupa …

a)

Roti tawar

b)

Roti coklat

c)

Roti keju

d)

Roti buaya

e)

Roti cane

27.

Siapakah yang memperkenalkan fusion food pertama kali?

a)

Joseph beruux

b)

Wolfgang puck

c)

Nicholas kurti

d)

Herve this

e)

Gordon ramsay

28.

Penggabungan makanan dari satu daerah/negara yang sama adalah…

a)

Oriental fusion

b)

Internasional fusion

c)

Continental fusion

d)

Regional fusion

e)

Subregional fusion

29.

Contoh dari regional fusion adalah…

a)

Sate bumbu dabu-dabu

b)

Spaghetti rendang

c)

Kimbab ayam balado

d)

Quessadilla bolonaise

e)

Pizza bulgogi

30.

Ramen kuah rawon merupakan contoh dari fusion food…

a)

Oriental fusion

b)

Internasional fusion

c)

Continental fusion

d)

Regional fusion

e)

Subregional fusion

31.

Fettucine tomyum merupakan contoh dari fusion food…

a)

Oriental fusion

b)

Internasional fusion

c)

Continental fusion

d)

Regional fusion

e)

Subregional fusion

32.

Awal mula munculnya Fusion Food adalah karena seorang koki yang terkenal membuka restoran Fusion menggabungkan makanan dari dua benua berbeda, benua apa saja itu?

a)

eropa dan Amerika

b)

Amerika Dan Asia

c)

Afrika dan Asia

d)

Asia dan Eropa

e)

Asia dan rusia

33.

Prinsipdalam mengolah dan menyajikan fusion food adalah memadukan makanan berbeda budaya, gaya, citarasa,bumbu dan rempah, serta disajikan dengan tatanan yang .......

a)

Simetris

b)

Artistik

c)

Ergonomis

d)

Balance

e)

Efektif

34.

Berikut ini yang bukan merupakan jenis jenis fusion food …

a)

Oriental fusion

b)

Continental fusion

c)

Sub-Regional fusion

d)

Regional fusion

e)

Internasional Fusion

35.

Contoh fusion food adalah …

a)

Bika ambon

b)

Nasi briyani

c)

Gulai otak

d)

Pizza rendang

e)

Siomay Bandung

36.

Suatu penggabungan bahan, teknik pembuatan makanan dari dua budaya atau lebih adalah pengertian dari…

a)

Food

b)

Fusion Food

c)

Food Decoration

d)

Decoration

e)

Food Plating

37.

Lasagna Seafood Saus Padang merupakan fusion food penggabungan dari 2 negara yaitu…

a)

Perancis dan Indonesia

b)

Belanda dan Indonesia

c)

Italia dan Indonesia

d)

Amerika dan Indonesia

e)

Rusia dan Indonesia

38.

Chicken kiev merupakan makanan khas dari negara…

a)

Rusia

b)

Ukraina

c)

Perancis

d)

Italia

e)

Belanda

39.

Manakah dibawah ini yang merupakan menu fusion food penggabungan negara Korea dan Italia…

a)

Bimbimbab burger

b)

Pizza karee

c)

Japchae sambal rica-rica

d)

Spaghetti Saus Gochujang

e)

Sushi Rendang

40.

Sub-regional fusion merupakan peggabungan fusion food dari…

a)

Indonesia-Indonesia

b)

Indonesia-Amerika

c)

Indonesia-Jepang

d)

Indonesia-Italia

e)

Indonesia-Korea

Similar Resources on Wayground

PTS Prakarya dan Kewirausahaan Kelas XII MIPA 3

40 questions

PTS Prakarya dan Kewirausahaan Kelas XII MIPA 3

quiz

Worksheet

•

12th Grade

2. Sosiologi_X.1/X.3

43 questions

2. Sosiologi_X.1/X.3

quiz

Worksheet

•

12th Grade

SOAL PRAKARYA limbah organik 7

35 questions

SOAL PRAKARYA limbah organik 7

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

UH Sejarah Bab 1 XII IPS

40 questions

UH Sejarah Bab 1 XII IPS

quiz

Worksheet

•

12th Grade

LATIHAN AKIDAH AKHLAK KELAS 7 MTS ALGHAZALY

40 questions

LATIHAN AKIDAH AKHLAK KELAS 7 MTS ALGHAZALY

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

PENGANTAR EKONOMI

40 questions

PENGANTAR EKONOMI

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

Administrasi Pajak

45 questions

Administrasi Pajak

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

POP QUIZ CO 3 WA 1 DAN 2

42 questions

POP QUIZ CO 3 WA 1 DAN 2

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade