WorksheetsSQ1 - Démarches écocitoyennes dans la restauration
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Sur notre planète combien en % représente l'eau douce parmi toutes les ressources en eau ?
3%
4%
6%
10%
Quelle est l'empreinte d'eau directe (en litre par jour) par français ?
60
80
120
140
Quelles sont les mesures collectives pour préserver la qualité l'eau ?
Protection des points de captage d'eau
Mises en place de taxes "pollueur - payeur"
Taxe sur la consommation d'eau
Promotion des méthodes alternatives pour diminuer l'utilisation de pesticides
Quelles actions peuvent être mises en place par un restaurateur - hôtelier pour limiter la consommation d'eau ?
Chasse d'eau et robinets à détecteur de présence
Privilégier les appareils à haute consommation d'eau
Inciter les clients à changer quotidiennement son linge de toilette et sa literie
Encourager les clients à boire du vin
Quels sont les énergies non renouvelables ?
Charbon
Pétrole
Solaire
Eoliennes
Biomasse
Quelles sont les mesures qui permettent d'économiser de l'énergie en hôtellerie - restauration ?
Cuire au bois
Préférer un plaque au gaz qu'une plaque à induction
Réduire la température des pièces à 19°C
Laisser le chauffage allumé lorsqu'on aère une pièce
Quelles sont les mesures qui permettent d'économiser de l'énergie en hôtellerie restauration ?
Utiliser des ampoules à LED
Utiliser des ampoules halogènes
Privilégier la lumière naturelle
Avoir un badge d'accès aux chambres qui désactive l'éclairage lorsqu'on retire le badge du lecteur
Pour 5 millions de repas servis en France, combien cela génère t-il de tonnes de déchets (restes, emballage, huiles, ...) ?
100
500
2'000
4'000
Quelles sont les mesures pour diminuer le volume des déchets ?
Privilégier les petits volumes suremballés
Acheter en vrac
Privilégier les produits jetables
Préférer les recharges
Par repas, quel est le poids des denrées consommables jetées en restauration ?
50g
75g
125g
150g
