WorksheetsNaczynia do obróbki termicznej
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Cook-chill to technika którą możemy opisać słowami:
ugotuj i zamróź
Upiecz i zapakuj
ugotuj i schłóź
upiecz i zaróź
Do przygotowania potraw w systemie "Cook - chill" niezbędnym urządzeniem jest:
piec konwekcyjny
opiekacz
schładzarka szokowa
nóż do pizzy
Na zdjęciu przedstawiono:
bemar
schładzarkę szokową
piec do pizzy
urządzenie mroźnicze
Potrawy przygotowane w technice sous-vide można w temp. 1-3 C przechowywać do:
7 dni
24 godzin
21 dni
180 dni
Na zdjęciu przedstawiono potrawę przygotowana za pomocą techniki:
sous-vide
cook-chill
fast-food
w sposób tradycyjny
Na zdjęciu przedstawiono:
bemar
frytownicę
pakowarkę próżniową
sterylizator
Na zdjęciu przedstawiono:
patelnię uniwersalną
patelnię grillową
wok
brytwanę
Naczynie przedstawione na zdjęciu to:
wok
brytwanna
tadżin
czajnik arabski
Brytfanny to naczynia do:
pieczenia i smażenia potraw
pieczenia i duszenia potraw
gotowania potraw
smażenia potraw
Tadżin to naczynie do sporządzania potraw kuchni:
arabskiej
tajskiej
włoskiej
polskiej
Zestaw naczyń przedstawiony na zdjęciu służy do serwowania:
zup tajskich
funde
flaków piaseckich
potraw jednogarnkowych
Na zdjęciu przedstawiono elektryczny podgrzewacz do:
mięs duszonych
potraw płynnych
ziemniaków gotowanych
do żadnej z tych potraw
