Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ĒGT - dārzeņi

Total questions: 18

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

Kādas galvenās uzturvielas satur dārzeņi?

a)

OBV, taukvielas

b)

OGH, minerālvielas

c)

Tauki, OBV

d)

Nesatur

2.

Kurš dārzenis īpaši bagāts ar C vitamīnu?

a)

b)

c)

d)

3.

Kāda galvenā uzturviela tiek zaudēta dārzeņu pārvārīšanas laikā?

a)

OBV

b)

Taukviela

c)

Minerālvielas

d)

Vitamīni

4.

Kāds ir visefektīvākais veids, lai saglabātu uzturvielas dārzeņu gatavošanas laikā?

a)

Tvaicējot

b)

Vārīt ilgstoši

c)

Cepot eļļā

d)

Cepot cepeškrāsnī

5.

Kas ir svarīgi dārzeņu pirmapstrādē, lai saglabātu uzturvielas?

a)

Nomizot dārzeņus ļoti plānā kārtā

b)

Griešana mazos kubiņos pirms mazgāšanas

c)

Nomazgāt dārzeņus pēc griešanas

d)

Iemērcērt dārzeņus ūdenī uz ilgu laiku

6.

Kurš no dārzeņiem satur visvairāk šķiedrvielu?

a)

b)

c)

d)

7.

Kāpēc nav ieteicams pārgatavot dārzeņus?

a)

Tie kļūst rūgti

b)

Tie zaudē tekstūru un uzturvērtību

c)

Tie kļūst pārāk sāļi

d)

Tie paliek toksiski

8.

Kurš gatavošanas veids vislabāk saglabā dārzeņu krāsu un kraukšķīgumu?

a)

Vārīšana sālsūdenī

b)

Cepšana uz pannas

c)

Blanšēšana

d)

Ilgstoša sautēšana

9.

Kas ir svarīgi, vārot zaļos dārzeņus?

a)

Pievienot sāli pašā sākumā

b)

Pievienot cepamo pulveri ūdenim

c)

Pievienot etiķi un vegetu vārīšanās beigās

d)

Nepārvārīt un ātri atdzesēt aukstā ūdenī

10.

Kāpēc dārzeņus bieži ieteicams griezt vienāda izmēra griešanas formās ( stienīši vai kubiņi vai salmiņi u.c.), pirms gatavošanas?

a)

Lai tie vienmērīgi izskatītos uz šķīvja

b)

Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos

c)

Lai piešķirtu ēdienam specifisku garšu

d)

Lai samazinātu mitruma zudumu

11.

Kurš dārzeņu gatavošanas veids var palielināt kaloriju daudzumu?

a)

Vārīšana ūdenī

b)

Cepšana cepeškrāsnī bez taukvielām

c)

Tvaicēšana

d)

Cepšana eļļā vai sviestā

12.

Kāds ir optimālais laiks dārzeņu blanšēšanai ?

a)

10-15 min

b)

20-25 min

c)

2-5 min

d)

Atkarīgs no dārzeņu veida, bet vienmēr ilgāk par 15 min.

13.

Kāds ir optimālais laiks , lai izvārītu galda bietes līdz gatavībai

a)

10-15 min

b)

20-30 min

c)

40-60 min

d)

Atkarīgs no bietes lieluma, bet parasti vairāk kā 2 stundas

14.

Kas jāpievieno ūdenim, lai galda bietes saglabātu savu intensīvo krāsu?

a)

Sāls

b)

Cukurs

c)

Etiķis vai citronskābe

d)

Eļļa

15.

Kas ir svarīgi, lai kartupeļu biezenis būtu krēmīgs un bez graudiņiem/ kunkuļiem?

a)

Sākt biezeni gatavot no aukstiem vārītiem kartupeļiem

b)

Lietot karstu pienu

c)

Sasmalcināt kartupeļus blenderī

d)

Pievienot ūdeni biezenim

16.

Kāda ir pareizā metode sparģeļu vārīšanai, lai tie paliktu kraukšķīgi?

a)

Vārīt uz straujas uguns 10-15 min

b)

Tvaicēt īsi (2-4 minūtes) un uzreiz ielikt ledusūdenī

c)

Vārīt sālsūdenī vismaz 20 minūtes

d)

Blanšēt bez atdzesēšanas

17.

Ar ko visbiežāk pasniedz sparģeļus?

a)

Ar Beshamel mērci un vēršaci

b)

Ar demi glace mērci un ceptu olu

c)

Ar barbekju mērci un omleti

d)

Ar Holandes mērci un Benedikta olu

18.

Kā kāļa garšu padarīt maigāku, gatavojot to zupās vai sautējumos?

a)

Pievienot skābās piedevas -piem. citronskābi

b)

Pievienojot saldo krējumu un sviestu

c)

Gatavojot to ar garšaugiem un ķiplokiem

d)

Ilgstoši vārot lielā ūdens daudzumā

Similar Resources on Wayground

Cooking 1:1

20 questions

Cooking 1:1

quiz

Worksheet

•

Professional Development

kas ir kas loģistikā?

16 questions

kas ir kas loģistikā?

quiz

Worksheet

•

Professional Development