wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

тамак

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

)Ақуыздар дегеніміз не?

a)

Аминқышқыл қалдықтарынан құралған жоғары молекулалы органикалық заттар

b)

Жоғары және түрлі биологиялық белсенділікке ие заттар

c)

Ағзадағы пластикалық қажеттіліктерді қамтамасыз ететін күрделі органикалық қосылыстар

d)

Жоғары молекулалы органикалық заттар

e)

Негізінен жануар текті өнімдерде кездесетін ірі молекулалы заттар

2.

)Амин қышқылдары дегеніміз не?

a)

Негізінен өсімдік өнімдеріндегі тағамның органикалық компоненттері

b)

Негізі биогенді аминдер болып табылатын органикалық қосындылар

c)

Жоғары биологиялық белсенді органикалық қышқылдар

d)

Негізі аминдерге жататын қосылыстар

e)

Ақуыздар негізінде түзілетін органикалық қышқылдар

3.

Көмірсулар-бұл:

a)

организм үшін негізгі энергия көзі болып табылатын тағамның органикалық компоненттерінің тобы

b)

органикалық қосылыстардың кең тобы, жиі Cm(H2O)n формуласына сәйкес келетін химиялық құрылымы бар заттар

c)

моносахаридтер мономері болып табылатын күрделі органикалық компоненттердің үлкен тобы

d)

көбінесе өсімдік тектес өнімдерде кездесетін тағамның органикалық компоненттерінің тобы

e)

ақуыздардан тұратын органикалық қышқылдар

4.

)Көмірсулар қорғалмаған-бұл:

a)

азық-түлік өнімінің құрамындағы көмірсулар немесе тағамдық шикізаттың ілеспе компоненттерінен босатылған тағамдар

b)

өнім құрамында көмірсулар көп болатын немесе көмірсулар негізгі массасын құрайтын тағамдар

c)

азық-түлік өнімі немесе тағам құрамындағы көмірсулар сіңімділік деңгейі төмен заттар

d)

тағамдық өнім немесе тағам құрамындағы көмірсулар биологиялық құндылығы жоғары

e)

ақуыздардан тұратын органикалық қышқылдар

5.

Майлар (липидтер) - бұл:

a)

майлы қышқылдардың қалдықтарынан түзілген органикалық қосылыстар

b)

ақуыздардан тұратын органикалық қышқылдар

c)

суда ерімейтін тағамдық органикалық компоненттер

d)

ағзада май қышқылдарына айналатын тағамдық органикалық заттар

e)

органикалық қосылыстар, негізінен глицерин мен бір негізді май қышқылдарының күрделі эфирлері (триглицеридтер)

6.

Қаныққан май қышқылдары-бұл

a)

молекулаларында көміртегі атомдары сутегімен толық қаныққан май қышқылдары

b)

төмен балқу температурасына ие май қышқылдары

c)

тек жануар майларында кездесетін, бос көміртегі байланыстары жоқ май қышқылдары

d)

биологиялық белсенділігі төмен тағамдық май қышқылдары

e)

ақуыздардан тұратын май қышқылдары

7.

Қанықпаған май қышқылдары-бұл:

a)

сұйық майларға тән, сұйық агрегаттық күйімен ерекшеленетін май қышқылдары

b)

жоғары балқу температурасымен ерекшеленетін май қышқылдары

c)

молекулаларында сутегіне толық қанықпаған көміртекті байланыстар бар май қышқылдары

d)

биологиялық белсенділігі жоғары май қышқылдары

e)

ақуыздардан тұратын май қышқылдары

8.

Витаминдер-бұл:

a)

тамақ рационына кіретін өнім атауларының жиынтығы

b)

төмен молекулалы органикалық қосылыстар, негізгі ферменттердің коферменттері болып табылып, метаболизмді қамтамасыз ететін, жоғары тағамдық құндылыққа ие заттар

c)

тамақ рационына кіретін тамақ өнімдерінің нақты сандық сипаттамасы

d)

тағамның басқа компоненттерімен салыстырғанда ең жоғары биологиялық белсенділігі бар төмен молекулалы органикалық қосылыстар

e)

өте аз мөлшерде ағзаның қалыпты тіршілігі үшін қажетті жоғары биологиялық белсенді төмен молекулалы органикалық қосылыстар

9.

Тазартылған (рафинирленген) өнімдер-бұл

a)

азық-түлік шикізатын өңдеу кезінде белсенді заттарды шоғырландыру нәтижесінде алынған өнімдер

b)

қолдануға қолайлы пішінде өндірілетін өнімдер

c)

азық-түлік шикізатынан алынғанда биологиялық белсенді заттар ең жоғары дәрежеде шоғырланатын өнімдер

d)

өнеркәсіптік қайта өңдеу кезінде жекелеген құрамдастардан мейлінше тазартылып, белгілі бір тағамдық компонентті шоғырландыру арқылы алынатын өнімдер

e)

тағамдық өнім майлары немесе сұйық күйімен ерекшеленетін өнімдер

10.

Байытылған өнімдер-бұл

a)

дәстүрлі тамақтануда жетіспейтін витаминдер мен минералдармен байытылған өнімдер

b)

нутриенттік құрамды оңтайландыру үшін жасанды түрде белгілі бір тағамдық компоненттер енгізілген өнімдер

c)

тағамдық құндылығын арттыру үшін арнайы аспаздық өңдеуден өткен өнімдер

d)

эссенциальді тағамдық компоненттерге бай табиғи өнімдер

e)

тағамдық өнім майлары немесе сұйық агрегаттық күйімен ерекшеленетін тағамдардың құрамындағы өнімдер

11.

Азық-түлік рационының (тағамдық өнімнің, нутриенттің) энергетикалық құндылығы (құнарлылығы) - бұл:

a)

адам ағзасының физиологиялық функцияларын қамтамасыз ету үшін тамақ рационынан (өнімнен, нутриенттен) бөлінетін энергия мөлшері

b)

тағамдық рационның, өнімнің немесе нутриенттің әлеуетті энергия мөлшері

c)

тағам рационын, өнімді немесе нутриентті жағу барысында босатылатын энергия саны

d)

тағамдық рацион, өнім немесе нутриент энергиясының ағзада тікелей пайдаланылатын бөлігі

e)

азық-түлік рационы энергиясының мөлшері

12.

Азық-түлік рационының теңгерімділігі-бұл

a)

тағам рационына кіретін белоктар, майлар және көмірсулар арақатынасымен анықталатын сипаттамасы

b)

тамақ рационына кіретін азық-түлік өнімдері мен нутриенттердің арақатынасымен анықталатын сипаттама

c)

тағамды жағу кезінде босатылатын энергия мөлшері

d)

тағам рационының ағзадағы алмасу процестерінің тепе-теңдігін сақтау қабілетін анықтайтын сипаттама

e)

анаболизм мен катаболизм процестерін теңестіру үшін қолданылатын ұғым

13.

Қайсы аминқышқылдар алмастырылмайтындарға жатады?

a)

аланин, лизин, метионин, цистин, лейцин, глутамин қышқылы

b)

глицин, метионин, триптофан, цистеин, фенилаланин, аргинин

c)

валин, лейцин, лизин, треонин, метионин, изолейцин

d)

лейцин, треонин, тирозин, валин, изолейцин, цистин

e)

глицин, метионин, цистен, тирозин, амин қышқылы

14.

Алмастырылмайтын амин қышқылдарының негізгі айырмашылығы

a)

аз айқын биологиялық әсері бар

b)

организмде синтезделмейді, тағаммен міндетті түрде түсуі керек, маңызды биологиялық рөл атқарады

c)

адам ағзасында оларға жоғары қажеттілік бар

d)

тамақтануда болмаған кезде адамда олардың жетіспеушілігінің клиникалық көріністері анықталмайды

e)

химиялық құрылымы бойынша алмасатын амин қышқылдарынан түбегейлі өзгеше

15.

Сахароза қандай қосылыс?

a)

лактоза

b)

пентоза

c)

полисахарид

d)

моносахарид

e)

дисахарид

16.

Витамин тәрізді заттар мен витаминдердің басты айырмашылығы қандай?

a)

тамақтануда бұл заттар болмаған кезде адамда олардың жетіспеушілігінің айқын клиникалық көріністері байқалмайды

b)

аз айқын биологиялық әсері

c)

жоғары молекулалық массасы

d)

биологиялық әсерінің тар спектрі

e)

химиялық құрылымы бойынша айырмашылығы бар

17.

Қайсысы витаминдерге жатады?

a)

витамин А, витамин С13, витамин В12, витамин Р, витамин Д11, витамин Р1

b)

витамин К, витамин В8, витамин РР, витамин N, витамин В6, фолацин

c)

витамин D, витамин В12, витамин Р, витамин В4, витамин В15, витамин С

d)

витамин Е, витамин В13, витамин В12, витамин Р, витамин В11, витамин В1

e)

витамин А, биотин, пантотен қышқылы, фолацин, витамин В1, витамин РР

18.

Қай токоферол Е-витаминдік белсенділігі ең жоғары?

a)

g-токоферол

b)

a-токоферол

c)

b-тирозин

d)

i-токоферол

e)

b-токоферол

19.

С витамині жетіспеушілігіндегі алғашқы белгілер

a)

бұлшықет ауруы

b)

иммундық жауап көрсеткіштерінің бәсеңдеуі

c)

қызыл иектің босаңсуы және қан кетуі

d)

гипохромды анемия

e)

буындардағы ауырсыну

20.

Тамақтанудың әлеуметтік нормалары қандай түсінікті қамтиды?

a)

халықтың жекелеген әлеуметтік топтары үшін тамақтану ұйымдастыру және бақылауда қолданылатын нормалар

b)

әлеуметтік қолдауды қажет ететін азаматтарға қосымша тамақтандыру

c)

әлеуметтік ауруларға шалдыққан науқастар үшін тамақтану нормасы

d)

білім беру жүйесінде қабылданған нормалар

e)

аз қамтамасыз етілген адамдарды тамақтандыру үшін мемлекет қамтамасыз ететін ең төменгі азық-түлік себеті

Similar Resources on Wayground

био2

20 questions

био2

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

GENIUS ҚҰҚЫҚ 7-АЙ 4-АПТА.2

25 questions

GENIUS ҚҰҚЫҚ 7-АЙ 4-АПТА.2

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade