WorksheetsPause Café
Total questions: 15
Worksheet time: 10mins
La pause café proposée par les PSR est un mode de distribution
en self-service
ambulante
à l'assiette
au comptoir
La pause-café est proposée au service de l'administration du lycée. La pause-café se fait en liaison
directe
différée dans l'espace
différée dans le temps
Indiquer l'équipement permettant de se rendre au service de l'administration
La collation proposée par la Pause-Café est composée de boissons :
lait chaud
d'eau
de jus de fruits
de café
de chocolat chaud
En plus des boissons, la collation proposée par la Pause-Café est composée de :
pain au chocolat
cookies (parfois)
crêpes
roulé au raisin
croissant
L'organisation du chariot
facilite le service
donne envie aux clients de consommer
ne sert à rien
permet de
travailler vite et bien
doit être ergonomique
La tenue professionnelle de la Pause-café est composée de :
Les éléments de la tenue professionnelle doivent être
propre
non repassée
repassée
bien ajustée (bouton et lien correctement placés..
à la bonne taille
D'après l'organisation du chariot ci-contre :
le client est placé en bas
les serveurs sont placés en haut
le client est placé en haut
les serveurs sont placés en bas
La manipulation des viennoiseries peut se faire à l'aide
Afin d'assurer le service des boissons chaudes. Il faut utiliser
Lors de la prise de contact avec un client dans le service administratif.Il faut
Bonjour Madame ou Monsieur, vous souhaitez une pause café?
Bonjour Madame ou Monsieur, nous sommes élèves en PSR et nous venons vous proposer une pause-café
Vous souhaitez une pause-café Madame ou Monseur
Bonjour Madame ou Monsieur,
nous pouvons rentrer le chariot
La porte du bureau est ouverte
Je rentre directement pour me présenter
Je toque à la porte pour attirer l'attention
La personne est occupée au téléphone, je passe à un autre bureau et repasserai plus tard
Je tousse pour attirer l'attention de la personne
Mettre dans l'ordre les différentes parties du service présentées ci-dessous :
1 - Je prends congé de la personne
2 - Je présente ce que nous proposons
3 - Je prends contact avec la personne
4 - je prépare la commande
5 - je prends la commande
6 - Je sers la commande
(a)
Lors du service de la boisson, il faut saisir le gobelet
à sa base (en bas)
en haut car c'est moins chaud
ça n'a pas d'importance
