WorksheetsNOODLE
Total questions: 7
Worksheet time: 60secs
Name
Class
Date
1.
Berapa Suhu penyimpanan mie di dalam freezer?
a)
- 12c
b)
- 14c
c)
-90c
d)
-4C
2.
Berapa Suhu penerimaan mie (suhu chiller)
a)
4-8 C
b)
120C
c)
0-4C
d)
8-9C
3.
Air di boiler dipanaskan/warming up kurang lebih ?
a)
20-30 menit
b)
30-40 menit
c)
30-45 menit
d)
20-35 menit
4.
Berapa maksimal Holding time mie yang sudah direbus tapi belum di gunakan?
a)
1 menit 45 detik
b)
1-2 menit
c)
2 menit
d)
1 menit
5.
Mie yang sudah ditiris lama dan menyebabkan mie
kering, untuk digunakan kembali, harus dicelupkan
ke dalam air di basket boiler selama?
a)
0,5 detik
b)
1 menit
c)
1,4 menit
d)
1-2 menit
6.
Berapa maksimal posi mie Yang di letakan di Atas griddle ?
a)
7
b)
8
c)
4
d)
4-8
7.
Berapa lama Warming up/pemanasan griddle ?
a)
30-40 menit Mengunakan api sedang
b)
20 menit menggunakan api kecil
c)
20-30 menit api kecil
d)
10-20 menit dengan Apiinn sedang
100 %
