Font size
WorksheetsMonosacharydy - Test Wiedzy
Total questions: 14
Worksheet time: 11mins
Czym są cukry proste?
Cukry proste to białka i tłuszcze.
Cukry proste to polisacharydy.
Cukry proste to witaminy i minerały.
Cukry proste to monosacharydy.
Zaznacz przykład monosacharydu (pytanie wielokrotnego wyboru).
maltoza
fruktoza
sacharoza
glukoza
Jakie są różnice w strukturze chemicznej między pentozami a heksozami?
Pentozy są pięciowęglowymi cukrami, a heksozy sześciowęglowymi.
Pentozy mają sześciowęglowe struktury, a heksozy pięciowęglowe.
Pentozy są cukrami prostymi, a heksozy są cukrami złożonymi.
Heksozy są czterowęglowymi cukrami, a pentozy ośmiowęglowymi.
Jakie są różnice między glukozą a fruktozą?
Fruktoza jest aldozą, a glukoza ketozą.
Obie mają identyczny wpływ na poziom cukru we krwi.
Glukoza jest aldozą, a fruktoza ketozą.
Glukoza i fruktoza to te same substancje chemiczne.
Co to jest izomeria monosacharydów?
Izomeria monosacharydów to rodzaj reakcji chemicznej.
Izomeria monosacharydów to zjawisko występowania różnych form monosacharydów o tej samej formule chemicznej.
Izomeria monosacharydów to zjawisko rozkładu monosacharydów.
Izomeria monosacharydów to proces ich syntezy.
Cykliczne odmiany monosacharydów posiadają stereoizomery różniące się rozmieszczeniem podstawników -H i -OH przy anomerycznym atomie węgla (C1 dla aldoz, C2 dla ketoz). Odmiana alfa posiada grupę -OH skierowaną:
do dołu.
do góry.
Jakie są właściwości rozpuszczalności monosacharydów?
Monosacharydy są słabo rozpuszczalne w oleju.
Monosacharydy są dobrze rozpuszczalne w wodzie.
Monosacharydy nie rozpuszczają się w wodzie.
Monosacharydy są rozpuszczalne tylko w alkoholu.
Jakie reakcje chemiczne mogą zachodzić z udziałem monosacharydów?
Monosacharydy mogą uczestniczyć w reakcjach utleniania, redukcji, glikozylacji, esterifikacji oraz kondensacji.
Monosacharydy są wyłącznie źródłem energii i nie biorą udziału w reakcjach chemicznych.
Monosacharydy mogą tylko ulegać fermentacji.
Monosacharydy nie uczestniczą w żadnych reakcjach chemicznych.
Czy glukoza wykazuje właściwości redukujące?
Tak
Nie
Wskaż obserwacje próby Tollensa dla cząsteczki glukozy:
Wytrąca się ceglasto-czerwony osad.
Powstaje lustro srebrne na ściankach probówki.
Za pomocą jakiej reakcji odróżnia się cząsteczkę glukozy od cząsteczki fruktozy?
Za pomocą reakcji z wodą bromową.
Za pomocą reakcji hydrolizy.
Za pomocą reakcji z wodą bromową w obecności wodnego roztworu wodorowęglanu sodu.
Za pomocą reakcji kondensacji.
Jakie są źródła monosacharydów w diecie?
Owoce, miód, syropy, warzywa
Słodycze, fast food, napoje gazowane, chipsy
Nabiał, orzechy, zboża, jajka
Chleb, ryż, makaron, mięso
Jak monosacharydy wpływają na organizm ludzki?
Monosacharydy dostarczają energii i wpływają na poziom glukozy we krwi.
Monosacharydy są głównym źródłem białka w diecie.
Monosacharydy nie mają wpływu na poziom energii.
Monosacharydy są szkodliwe dla organizmu.
Jakie są zastosowania monosacharydów w przemyśle spożywczym?
Monosacharydy są głównym składnikiem tłuszczów w przemyśle spożywczym.
Monosacharydy są stosowane jako słodziki, składniki odżywcze i stabilizatory w przemyśle spożywczym.
Monosacharydy są stosowane do produkcji alkoholu.
Monosacharydy są używane jako konserwanty w przemyśle spożywczym.
