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Worksheets와인 형성평가 문제
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Name
Class
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1.
다음 중 양조주의 특징이 아닌 것은?
a)
알코올 함량이 낮다
b)
추출물 함량이 높다
c)
증류 과정을 거친다
d)
발효 과정을 거친다
2.
와인의 저장에 적합한 환경 조건은?
a)
습도 40%
b)
강한 빛
c)
수직 보관
d)
진동이 적은 곳
3.
포도주의 발전에 있어 돔페리뇽의 공헌은?
a)
저온 살균법 발견
b)
코르크 마개 사용
c)
포도 재배법 개발
d)
와인 저장법 발명
4.
다음 중 주정강화 와인은?
a)
샴페인
b)
포트 와인
c)
로제 와인
d)
카바
5.
와인의 색상 분류에서 포도 껍질을 즉시 제거하고 알맹이만 발효시켜 만드는 것은?
a)
레드 와인
b)
로제 와인
c)
화이트 와인
d)
스파클링 와인
6.
용도에 따른 와인 분류에서 식사와 함께 제공되는 와인은?
a)
에페리티프 와인
b)
테이블 와인
c)
디저트 와인
d)
포티파이드 와인
7.
수확연도를 표시하지 않은 와인을 지칭하는 용어는?
a)
빈티지 와인
b)
영 와인
c)
넌 빈티지 와인
d)
그레이트 와인
8.
와인과 음식의 조화로 옳지 않은 것은?
(a)
9.
용도에 따른 와인 분류에서 식사와 함께 제공되는 와인은?
a)
에페리티프 와인
b)
테이블 와인
c)
디저트 와인
d)
포티파이드 와인
10.
수확연도를 표시하지 않은 와인을 지칭하는 용어는?
a)
빈티지 와인
b)
영 와인
c)
넌 빈티지 와인
d)
그레이트 와인
11.
와인과 음식의 조화로 옳지 않은 것은?
a)
육류 - 드라이한 레드와인
b)
생선류 - 화이트 와인
c)
치즈 - 로제 와인
d)
디저트 - 드라이 와인
12.
어패류에 어울리는 와인은?
a)
레드 와인
b)
스파클링 와인
c)
포트 와인
d)
버무스
13.
와인의 저장 기간에 따른 분류 중 15~20년 정도 저장한 최상급 품질의 와인은?
a)
영 와인
b)
에이지드 와인
c)
그레이트 와인
d)
빈티지 와인
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