Font size
WorksheetsZawartość wody
Total questions: 11
Worksheet time: 9mins
Zawartość wody w maśle powinna wynosić około:
6%
16%
26%
36%
Woda związana występująca w naczyniach włosowatych (porach) to woda:
Higroskopijna
Kapilarna
Krystaliczna
Konstytucyjna
Nasiona oleista należy suszyć wg. wytycznych zawartych w normie:
PN-EN ISO 665:2004
PN-EN ISO 662:2001
PN-EN ISO 3727-2:2004
PN-EN ISO 1442:2000
Ekstrakt to:
Sucha substancja całkowita
Sucha substancja rozpuszczalna
Sucha substancja skorygowana
Sucha substancja rozpuszczalna w wodzie
Produkty nie zawierające związków termolabilnych suszy się w temperaturze:
89 stopni Celsjusza
95 stopni Celsjusza
105 stopni Celsjusza
130 stopni Celsjusza
Mleko w proszku należy suszyć w następujących parametrach:
60 stopni C czas 3 godziny
74 stopni C czas 4 godziny
87 stopni C czas 5 godzin
98 stopni C czas 6 godzin
Podczas suszenia produktów na powierzchni których tworzy się błona NIE stosuje się :
Gąbki
Piasku
Pumeksu
Kulek szklanych
Produkty płynne suszy się:
Dwustopniowo
Trójstopniowo
Czterostopniowo
Pięciostopniowo
Usunięcie wody z badanej próbki na drodze destylacji z cieczami nie mieszającymi się z wodą to destylacja:
(a)
Metoda chemiczna oznaczania zawartości wody to:
Metoda refraktometryczna
Metoda densymetryczna
Metoda Karla Fishera
Metoda rezonansu jądrowo - magnetycznego
Zdjęcie przedstawia refraktometr:
(a)
