NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsSOC SERVER
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Name
Class
Date
1.
1. Station yang bertanggungjawab untuk menerima produk siap saji dari station kitchen kemudian menata produk sesuai dengan nota PO dan memastikan pesanan lengkap atau be well dress serta layak untuk disajikan ke customer adalah
a)
a. Self Service
b)
b. Runner
c)
c. Presenter
d)
d. Assembler
2.
2. Station yang bertugas mengumpulkan rangkaian pesanan sesuai dengan nota PO sekaligus mengecek kelengkapannya, kemudian menyerahkan pesanan kepada customer reguler / driver ojol adalah
a)
a. Self Service
b)
b. Runner
c)
c. Presenter
d)
d. Assembler
3.
3. Product "2M1D2B" merupakan penejelasan keterangan dari
a)
a. 2 Mie, 1 Udang Keju, 2 Minuman
b)
b. 2 Mie, 1 Dimsum, 1 Minuman
c)
c. 2 Mie, 1 Siomay Ayam, 2 Minuman
d)
d. 2 Mie, 1 Dimsum, 2 Minuman
4.
4. Apakah pengertian dari "clean as you go" ?
a)
a. Membersihkan halaman
b)
b. Menunggu arahan untuk dibersihkan
c)
c. Menjaga kebersihan sebelum meninggalkan tempat tersebut
d)
d. Membersihkan tempat setiap saat
5.
5. Bagaimana cara membedakan teh tarik dengan vanilla latte ?
a)
a. Warna teh tarik lebih cerah dari vanilla latte
b)
b. Teh tarik berbusa pada bagian bibir gelas, vanilla latte tidak
c)
c. Warna vanilla latte lebih cerah dari teh tarik
d)
d. warna vanilla latte lebih cokelat pekat dari teh tarik
6.
6. Berapakah maksimal porsi mie dalam 1 nampan tray ?
a)
a. 4 porsi
b)
b. 5 porsi
c)
c. 6 porsi
d)
d. 6 box mie
7.
7. Bagaimana prosedur urut porsi mie pada nampan tray
a)
a. dari kanan atas 3 porsi ke kiri dan dari kanan bawah 3 porsi ke kiri sesuai nota
b)
b. dari kiri atas 3 porsi ke kanan dan dari kiri bawah 3 porsi ke kanan sesuai nota
c)
c. dari atas kanan ke bawah 2 porsi hingga kiri 3 baris sesuai nota
d)
d. dari kiri ke bawah 2 porsi hingga ke kanan 3 baris sesuai nota
8.
8. Apakah produk dapat dikeluarkan terlebih dahulu jika customer sudah meminta produknya karena sudah lengkap ?
a)
a. bisa agar tidak kena komplain
b)
b. tidak bisa harus mengikuti prosedur urut nota
c)
c. tidak bisa karena agar keluarnya secara bersama
d)
d. bisa asal sudah lengkap
9.
9. Berapa lama batas maksimal clear up setelah customer selesai makan ?
a)
a. 3 menit
b)
b. 5 menit
c)
c. 10 menit
d)
d. 15 menit
10.
10. Bagaimana prosedur diswash yang benar ?
a)
a. kiri minyak, tengah non minyak, kanan bilas
b)
b. kiri non minyak, tengah minyak, kanan bilas
c)
c. kiri non minyak, tengah bilas, kanan minyak
d)
d. kiri bilas, tengah non minyak, kanan minyak
11.
11. Apa Core Value PT Mitra Bali Sukses (Mie Gacoan) ?
a)
a. Excellent Service
b)
b. Mie Pedas No 1 di Indonesia
c)
c. AI-GACOAN
d)
d. I-GACOAN
12.
12. Disiplin, jujur, beretika dan konsisten merupakan esensi Core Value dari ?
a)
a. Integritas
b)
b. Integrasi
c)
c. Growth
d)
d. Accountable
13.
13. Tugas seeorang Checker
a)
a. Membawa makanan
b)
b. Memanggil customer
c)
c. Clearup
d)
d. Mengcek product yang akan di keluarkan
14.
14. Kenapa pengurutan no bill itu penting ?
a)
a. Agar cutsomer bisa mengambil makanan sendiri
b)
b. Agar ojol bisa mengambil makanan sendiri
c)
c. Agar terhindar dari complinan dan service time jebol
d)
d. No bill tidak harus di urutkan karena tidak terlalu berpengaruh
15.
15. Merupakan produk apakah yang dihasilkan dengan 2 raw material berikut ?
a)
a. Siomay udang
b)
b. Lumpia udang
c)
c. Siomay ayam
d)
d. Lumpia ayam
16.
16. Gambar berikut merupakan produk ?
a)
a. Es gobak sodor
b)
b. Es petak umpet
c)
c. Es teklek
d)
d. Es sluku bhatok
17.
17. Urutkan dari kiri jenis kontaminasi apakah yang terdapat pada gambar berikut
a)
a. bontani, chemical, physical
b)
b. biological, kimia, physical
c)
c. biological, chemical, physical
d)
d. biologis, kima, fisika
18.
18. Pada personal hygiene dan product handling, merupakan larangan apakah gambar berikut ?
a)
a. eating, drinking, smoking & chewing gum
b)
b. picking, fighting, & asusila
c)
c. eat on kitchen
d)
d. eat & drink on kitchen
19.
19. Apa tujuan dari penerapan gambar berikut di tempat kerja ?
a)
a. meningkatkan efektivitas, rasa kedisiplinan dan menciptakan lingkungan kerja yang aman dan nyaman
b)
b. agar tujuan dari perusahaan dapat tercapai
c)
c. meningkatkan skill yang dimiliki oleh masing - masing karyawan untuk bekerja lebih cepat
d)
d. mengantisipasi kesalahan yang dapat terjadi karena sudah terbiasa
20.
20. Berapakah ratio prosedur oplos sabun cuci piring ?
a)
a. 1 jerigen menghasilkan 4 jerigen oplos
b)
b. 1 jerigen menghasilkan 5 jerigen oplos
c)
c. 1 jerigen menghasilkan 7 jerigen oplos
d)
d. 1 jerigen menghasilkan 10 jerigen oplos
21.
21. Merupakan pengertian dari apakah gambar berikut ?
a)
a. 5S
b)
b. 5K
c)
c. 5 jari
d)
d. Semua benar
e)
22.
22. Dibawah ini yang termasuk yang macam-macam sjh(sistem jaminan halal),kecuali?
a)
a.5R
b)
b.halal
c)
c.kotor
d)
d.najis
23.
23.Arti halal di dalam bahasa Indonesia ialah?
a)
a.Dilarang
b)
b.Diperbolehkan
c)
c.Dimakruhkan
d)
d.Dipersilahkan
24.
24.Aturan apa saja yang tidak diperbolehkan bagi pengunjung outlet gacoan, demi menjaga kebersihan restoran agar terhindar dari najis, kecuali?
a)
a.pengunjung dilarang untuk membawa hewan peliharaan
b)
b.pengunjung dilarang membawa miras dan obat-obatan terlarang di area outlet
c)
c.pengunjung dilarang membawa makanan yang tidak jelas asal usul kehalalan nya
d)
d.pengunjung diwajibkan untuk menjaga fasilitas di area outlet
25.
25.Apakah produk yang belum tersertifikasi HALAL itu artinya HARAM?
a)
a.ya,karena tidak di daftarkan oleh perusahaan secara resmi sehingga bersifat haram
b)
b.Tidak, karena belum diselesaikan saja sehingga masih bersifat mubah
c)
c.Tidak haram hukumnya,namun masih bersifat syubhat
d)
d.Semua jawaban benar
Reset
