Font size
WorksheetsГІДРОКСИСПОЛУКИ
Total questions: 21
Worksheet time: 14mins
Вкажіть характеристичну (функціональну) групу спиртів.
– СОН
– СООН
- ОН
- NH2
Відомо, що ряд засобів для миття посуду в якості пом’якшуючої добавки містить гліцерол. Вкажіть речовину, яку можна використати для виявлення гліцеролу.
CuO
CuSO4
FeCl3
Cu(OH)2
У харчовій промисловості для виготовлення алкогольних напоїв, оцтової кислоти застосовують етанол. Вкажіть формулу етанолу.
C2H5OH
CH3OH
CH3COOH
C6H5OH
Похідні фенолу застосовують як антиоксиданти у виробництві сухого молока, кондитерських виробів, рибних, м’ясних продуктів. Вкажіть речовину, яку можна використати для виявлення фенолу.
CuO
CuSO4
FeCl3
Cu(OH)2
Загальна формула класу алканолів.
CnH2nO
CnH2nO2
CnH2n+2O
CnH2n+2
Виберіть речовину, з якою взаємодіє фенол, етанол та гліцерол.
Na
Cu(OH)2
NaOH
Br2
У приготуванні льодяників та безалкогольних напоїв «Дюшес» широко застосовують ізоамілацетат (ізопентилетаноат) – грушеву есенцію. Виберіть речовини, при взаємодії яких утворюється даний ароматизатор.
пентанової кислоти з етанолом
етанової кислоти з 3-метилбутан-1-олом
3-метилбутанової кислоти з метанолом
етанової кислоти з пропан-2-олом
Виберіть речовину, яка вступила в реакцію:
FeCl3 + … → (C6H5O)3Fe + 3HCl
C6H6
C2H5OH
C6H5OH
C3H5(OH)3
Для приготування лікерів і безалкогольних напоїв застосовують гліцерол. Укажіть клас сполук, до яких він відноситься.
(a)
Виберіть назву етилового спирту, що використовується у харчовій промисловості та медицині.
деревний
гідролізний
денатурат
ректифікат
У приготуванні кондитерських виробів застосовують ароматизатор «ромову есенцію», що добувають при взаємодії етилового спирту та метанової кислоти. Вкажіть систематичну назву даного ароматизатора.
(a)
Відомо, що етиловий спирт, з якого виготовляють алкогольні напої, добувають внаслідок спиртового бродіння глюкози. Укажіть суму коефіцієнтів в рівнянні даної реакції.
(a)
Відомо, що гліцерол, який використовують у виробництві кондитерських виробів добувають внаслідок гідролізу жирів. Укажіть суму коефіцієнтів у рівнянні добування гліцеролу з тристеарину зазначеним вище способом.
(a)
Антиоксиданти фенольної природи застосовують для зберігання жирів, масел, харчових концентратів тощо. Визначте, яку масу кумену (ізопропілбензену) потрібно взяти для добування 140 г фенолу, якщо масова частка виходу продукту реакції складає 70%. Результат заокругліть до цілих.
(a)
При бродінні глюкози добули 276 г етанолу, вихід якого склав 80%. Яка маса глюкози зазнала бродіння?
(a)
Відомо, що однією з речовин, яка бере участь у формуванні аромату хліба є ароматичний спирт, що називається бензиловим. Виберіть формулу речовини, що відповідає даній сполуці.
С6Н5ОН
С6Н5СН2ОН
С3Н7ОН
С6Н13ОН
Вкажіть ознаку реакції, що відбувається при додаванні фенолфталеїну до водного розчину натрій етаноляту.
поява малинового забарвлення
утворення осаду білого кольору
утворення осаду чорного кольору
виділення бульбашок газу
Серед наведених нижче рівнянь реакцій виберіть рівняння утворення натрій етаноляту.
2C2H5OH + 2Na =2C2H5ONa + H2
C2H5ONa + НОН =C2H5OН + NaОН
2C6H5OH + 2Na = 2C6H5ONa + H2
C2H5OH + HCl =C2H5Cl + H2О
Виберіть ознаку якісної реакції на багатоатомні спирти.
утворення розчину фіолетового кольору
утворення осаду синього кольору
утворення розчину синього кольору
утворення розчину зеленого кольору
Відомо, що для підтвердження вживання алкоголю водієм, йому пропонують «дихнути» в індикаторну трубку, яка містить хромову суміш. При наявності етанолу у видихуваному повітрі оранжеве забарвлення трубки змінюється на зелене. Виберіть реакцію, яка при цьому відбувається.
C2H5OH + [O] = CH3COН + H2О
C2H5ONa + НОН =C2H5OН + NaОН
C2H4 + [O] + НОН = C2H4(OН)2
C2H2 + 4[O] = НООС-СООН
Укажіть назву речовини, на яку перетворюється етанол внаслідок його окиснення калій перманганатом.
(a)
