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Worksheets食品加工與安全知識測驗
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
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1.
什麼是未加工或極少加工食品的特點？
a)
經過多次加工
b)
含有高糖和高脂肪
c)
保留原有的風味和營養
d)
添加多種調味料
2.
哪一種食品屬於超加工食品？
a)
泡麵
b)
新鮮水果
c)
冷凍蔬菜
d)
鮮奶
3.
加工食品的主要特點是什麼？
a)
不含任何添加物
b)
不經過任何加工
c)
只含天然成分
d)
經過簡單加工以延長保存期限
4.
經過加工的烹飪原料通常用來做什麼？
a)
作為調味料
b)
直接食用
c)
不經過任何處理
d)
只用於甜點
5.
什麼是批判性思考的第一步？
a)
立即相信訊息
b)
先懷疑訊息是否真實
c)
忽略訊息
d)
只聽取他人意見
6.
為什麼應該選擇未加工或極少加工食品？
a)
保留更多營養
b)
更便宜
c)
更容易購買
d)
更美味
7.
什麼是超加工食品的特點？
a)
含有高糖、高鹽、高脂肪
b)
不含任何添加物
c)
只含天然成分
d)
不經過任何加工
8.
「形成自己想法」之前，會經過哪個步驟？
a)
忽略所有意見
b)
立即做出決定
c)
考慮他人的意見
d)
只依賴書本
9.
長期攝取高糖、高鹽、高脂肪的超加工食品，容易導致身體發生哪些狀況？(本題是複選題)
a)
肥胖
b)
心血管疾病
c)
糖尿病
d)
提升身體抵抗力
10.
什麼是食品安全問題的常見誤解？
a)
所有加工食品都不健康
b)
未加工食品不安全
c)
所有食品都健康
d)
加工食品不需要任何處理
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