wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz tentang Protein dan Lemak

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Apa yang dimaksud dengan protein?

a)

Polimer yang terbentuk dari asam lemak

b)

Polimer yang terbentuk dari asam amino

c)

Polimer yang terbentuk dari lipid

d)

Polimer yang terbentuk dari karbohidrat

2.

Asam amino esensial adalah...

a)

Asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh

b)

Asam amino yang tidak diperlukan tubuh

c)

Asam amino yang dapat diproduksi oleh tubuh

d)

Asam amino yang hanya ditemukan dalam daging

3.

Apa yang terjadi pada asam amino dalam keadaan netral?

a)

Membentuk ion kation

b)

Membentuk ion anion

c)

Membentuk ion zwitter

d)

Membentuk senyawa kompleks

4.

Apa yang dimaksud dengan ikatan peptida?

a)

Ikatan antara asam lemak

b)

Ikatan antara lipid

c)

Ikatan antara asam amino

d)

Ikatan antara karbohidrat

5.

Sifat-sifat asam amino termasuk...

a)

Bersifat amfoter

b)

Hanya larut dalam air

c)

Hanya bersifat non-polar

d)

Tidak dapat membentuk ion

6.

Apa yang dimaksud dengan struktur primer protein?

a)

Ikatan peptida dari asam amino

b)

Struktur yang melibatkan ion logam

c)

Ikatan hidrogen antara rantai samping

d)

Interaksi antara beberapa peptida

7.

Uji Biuret digunakan untuk...

a)

Menunjukkan adanya karbohidrat

b)

Menunjukkan adanya protein

c)

Menunjukkan adanya vitamin

d)

Menunjukkan adanya asam lemak

8.

Apa yang dimaksud dengan lemak jenuh?

a)

Lemak yang memiliki titik lebur rendah

b)

Lemak yang tidak larut dalam air

c)

Lemak yang hanya memiliki ikatan tunggal

d)

Lemak yang memiliki ikatan rangkap

9.

Apa yang terjadi pada protein saat mengalami denaturasi?

a)

Protein tidak dapat dihidrolisis

b)

Protein menjadi lebih larut

c)

Struktur sekunder dan tersier rusak

d)

Struktur primer tetap utuh

10.

Fosfolipid berfungsi dalam...

a)

Menyimpan energi

b)

Membentuk enzim

c)

Menyusun membran sel

d)

Menghasilkan hormon

11.

Apa yang dimaksud dengan trigliserida?

a)

Lemak yang terdiri dari dua gliserol dan satu asam lemak

b)

Lemak yang terdiri dari satu gliserol dan tiga asam lemak

c)

Lemak yang terdiri dari satu gliserol dan dua asam lemak

d)

Lemak yang terdiri dari satu gliserol dan empat asam lemak

12.

Salah satu sifat lemak adalah...

a)

Dapat mengalami hidrolisis

b)

Selalu cair pada suhu kamar

c)

Hanya terdiri dari asam lemak jenuh

d)

Mempunyai titik lebur yang rendah

13.

Apa yang dimaksud dengan asam lemak tidak jenuh?

a)

Asam lemak yang hanya memiliki ikatan tunggal

b)

Asam lemak yang memiliki ikatan rangkap

c)

Asam lemak yang tidak larut dalam air

d)

Asam lemak yang memiliki titik lebur tinggi

14.

Apa yang terjadi jika tubuh kekurangan lemak?

a)

Meningkatkan pertumbuhan

b)

Meningkatkan daya tahan tubuh

c)

Mengganggu fungsi sel

d)

Meningkatkan energi

15.

Senyawa lipid yang menyusun membran sel adalah...

a)

Karbohidrat

b)

Fosfolipid

c)

Protein

d)

Asam nukleat