NEW
Font size
WorksheetsPoluproizvodi i proizvodi od voća
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Što su poluproizvodi od voća?
Voće koje se ne može konzervirati
Voće koje se koristi za sokove
Samo svježe voće
Konzervirani cijeli plodovi ili dijelovi plodova
Koji od sljedećih nije poluproizvod od voća?
Voćna pulpa
Matični voćni sok
Voćni sir
Voćna kaša
Kako se dobiva pasterizirana voćna kaša?
Procjeđivanjem svježeg ili zamrznutog voća
Sušenjem voća
Konzerviranjem voća u staklenkama
Zamrzavanjem voća
Koji poluproizvod od voća ne sadrži konzervanse?
Pekmez
Džem
Voćna pulpa
Matični voćni sok
Što su citrus baze?
Mješavine koncentriranog soka agruma
Samo sok od naranče
Sok od jabuka
Sok od grožđa
Koje voće se najčešće duboko zamrzava?
Citrusi
Bobičasto i jagodasto voće
Grožđe
Jabuke
Koja je najstarija metoda konzerviranja voća?
Sušenje
Kuhanje
Zamrzavanje
Konzerviranje u staklenkama
Kako se dobiva džem?
Ukuhavanjem svježeg voća uz dodatak šećera
Sušenjem voća
Konzerviranjem voća u staklenkama
Zamrzavanjem voća
Koji od sljedećih proizvoda se ne dobiva od voćnog soka?
Voćni sirup
Džem
Voćni sok
Voćni žele
Što je voćni sirup?
Dobiva se ukuhavanjem matičnog voćnog soka sa šećernom otopinom
Voćni sok s dodatkom vode
Voćni sok s dodatkom alkohola
Samo voćni sok bez šećera
Koji voćni proizvod se dobiva od cijelih plodova bez dodatka šećera?
Voćni sirup
Kompot
Džem
Pekmez
Koji od sljedećih sokova sadrži komadiće voćnog tkiva?
Mutni sokovi
Bistri sokovi
Voćni sirupi
Kašasti sokovi
Koji voćni proizvod se najčešće pravi od dunja?
Džem
Voćni sir
Voćni sok
Pekmez
Što se dodaje pekmezu da bi se deklarirao kao zaslađeni pekmez?
Do 20% šećera
Do 10% šećera
Samo voće
Nema dodataka
Koji proizvod se dobiva natapanjem voća u šećerni sirup i sušenjem?
Slatko
Kandirano voće
Kompot
Žele
Kako se proizvodi sušeno grožđe (grožđice)?
Sušenjem posebne vrste grožđa bez sjemenki
Dubokim zamrzavanjem posebne sorte grožđa
Ukuhavanjem grožđa s dodatkom šećera
Prirodnim fermentiranjem grožđa
Što je voćni sir?
Fermentirani voćni sok
Pasirano voće ukuhano s 80% šećera
Voćni sok sa šećernim otopinama
Proizvod od mješavine voća i pektina
Što razlikuje bistre od mutnih sokova?
Bistri sokovi ne smiju imati talog
Mutni sokovi sadrže manje šećera
Bistri sokovi se dobivaju fermentacijom
Mutni sokovi imaju više vode
Kako se deklarira kompot od sitno narezanog voća i bobica?
Mješoviti voćni kompot
Voćni sirup
Voćna salata
Voćni žele
Što je potrebno za izradu želea?
Pasirano voće i alkohol
Voćna pulpa i šećer
Voćni sok i želatina
Voćni sok i šećer
