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les cocktails contemporains

Total questions: 14

Worksheet time: 8mins

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1.

définition pour vous du mot cocktail

2 lines
2.

combien d' eau de vie de base en France pouvons nous mettre dans un cocktail

a)

3

b)

1

c)

2

3.

combien d' ingrédients (solides et liquide) maximum dans un cocktail

a)
3 à 4 ingrédients maximum
b)
8 à 10 ingrédients maximum
c)
1 à 2 ingrédients maximum
d)

5 à 6 ingrédients maximum

4.

Dans un cocktail je ne dois pas dépasser (a)   cl d'alcool

5.

la règle de l' équilibre dans un cocktail entre les 3 S

a)
Sel, Épices, Eau
b)
Fruits, Crème, Glace
c)

Les 3 S : Sucre, Acidité, Alcool

(Sweet/Sour/Strong

d)
Herbes, Miel, Soda
6.

un cocktail Sweet est;

a)
Un cocktail amer.
b)
Un cocktail fruité.
c)
Un cocktail sucré.
d)
Un cocktail épicé.
7.

un cocktail Sour est un;

a)
Un cocktail à base de fruits et de soda.
b)
Un cocktail à base de bière et de lait.
c)
Un cocktail sans alcool et sans sucre.
d)
Un cocktail à base de spiritueux, d'acide et d'édulcorant.
8.

un cocktail Strong est un cocktail ;

a)
Un cocktail léger et rafraîchissant.
b)
Un cocktail avec une forte teneur en alcool.
c)
Un cocktail sans alcool.
d)
Un cocktail avec des fruits.
9.

dans un cocktail la décoration est :

a)
Des fruits, des herbes, des parapluies, ou des glaçons.
b)
Des bouteilles vides
c)
Des serviettes en papier
d)
Des légumes et des noix
10.

dans un cocktail l' ordre de confection est du moins alcoolisé au plus alcoolisé ?

a)
L'ordre de confection est aléatoire.
b)
On commence par les cocktails les plus forts.
c)
Tous les cocktails sont préparés en même temps.
d)
L'ordre de confection est du moins alcoolisé au plus alcoolisé.
11.

Qelle est la mesure pour réaliser un cocktail à l' international

a)

L

b)

CL

c)

ML

d)

DAL

12.

Pour la réalisation d' un cocktail je peux utiliser n' importe quel verre?

a)
Oui, tous les verres sont interchangeables.
b)
Le choix du verre n'a aucune importance.
c)
Tous les cocktails doivent être servis dans un verre à vin.
d)
Non, le choix du verre dépend du type de cocktail.
13.

Est ce que je peux utiliser plusieurs fois les mêmes glaçons pour faire des cocktails

a)
Il est recommandé de réutiliser les glaçons pour plus de saveur.
b)
Non, il est préférable de ne pas réutiliser les glaçons.
c)
Oui, les glaçons peuvent être réutilisés sans problème.
d)
Les glaçons peuvent être utilisés plusieurs fois tant qu'ils sont congelés.
14.

Merci pour votre participation!!!!

a)
Your participation is noted!
b)
Thank you for your participation!
c)
Thanks for your input!
d)
We appreciate your feedback!