Font size
Worksheetsuntitled
Total questions: 140
Worksheet time: 2hrs 35mins
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari …
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …
deep frying
frying
pan frying
shallow frying
Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain …
cita rasa
kemasan
tampilan
penyajian
Teknik merebus (boiling) adalah …
pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah …
perlu investasi besar
perlunya inovasi dan kreativitas
bahan baku berkualitas import
tempat strategis
Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….
Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi
Lemak dan kaya serat kasar
Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa
Karbohidrat, protein, dan kalsium
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….
serealia
umbi
kacang
buah
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi yaitu
menjadi bahan olahan yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan
menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan
menjadi bahan jadi yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan
menjadi bahan yang fleksibel untuk industri pengolahan
Serealia adalah …
Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk menjadi pengganti nasi
Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati karbohidrat
Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
Kandungan kolesterol dan kalori yang cukup tinggi juga dapat menyebabkan ..
gangguan metabolisme
obesitas
kanker
tumor
Bahan yang selama ini digunakan memiliki beberapa dempak negatif bagi kesehatan..
gelas plastik
mangkok kaca
sumpit bambu
garpu logam
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;
Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung
bubur sagu, papeda, aci
jenang sumsum, jenang grendul
Makanan yang masuk kedalam tubuh digunakan untuk..
Memproses pertumbuhan, mengganti sel-sel yang rusak
sumber tenaga
menghilangkan rasa lapar, agar kenyang
mendapatkan zat pembangun
Kata gizi berasal dari bahasa Arab “ghidza” yang artinya
makanan
gizi
nutrisi
vitamin
Makanan utama yang dikonsumsi secara terus-menerus sebagai suatu kebiasaan turuntemurun dan dapat mempengaruhi psikis konsumennya disebut...
makanan pokok
junk food
makanan cepat saji
makanan sesaji
Di bawah ini termasuk syarat-syarat makanan pokok adalah kecuali …
dapat disimpan lebih lama
mudah diolah
cepat habis
mengenyangkan
Serealia masuk ke dalam golongan tanaman jenis …
Faboideae
Graminae
Solanoceae
Brassicaceae
Beras berasal dari padi yang digiling dan dibuang bagian kulitnya. Kulit padi sisa penggilingan disebut …
bekatul
klobot
sekam
dedak
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…
bihun
tepung maizena
tepung tapioka
mihun
Salah satu manfaat gandum bagi kesehatan tubuh yaitu…
mencegah sembelit
mengobati migrain
menaikkan berat badan
mencegah influenza
Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….
opor
kari
kornet
burger
Pengertian pangan olahan yang tepat adalah …
makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu
makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan
makanan atau minuman hasil proses tanpa bahan tambahan pangan.
makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan.
Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara …
pembekuan" pengeringan" pengasapan" dan curring
pembekuan, pengeringan, dibakar, dan direbus
direbus, dibakar, dan digoreng
direbus, curring, dan digoreng
Bumbu berfungsi untuk ….
tidak menghasilkan cita rasa yang berbeda pada olahan pangan
tidak menambah cita rasa pada olahan pangan
menambah cita rasa dan dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan kombinasi dan komposisi tertentu pada olahan pangan
tidak menghasilkan dan tidak menambah cita rasa dengan komposisi tertentu pada olahan pangan
Penjelasan tentang makanan setengah jadi berbahan baku daging ayam atau ikan yang tepat adalah ….
olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut
olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut
olahan makanan dalam bentuk setengah jadi dan siap dikonsumsi
olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut dan siap dikonsumsi
Ikan merupakan sumber, kecuali ....
protein
lemak
karbohidrat
vitamin
Salah satu fungsi proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan setengah jadi adalah fungsi .... bahan makanan
Penjualan
Pemasaran
Pengawetan
Distribusi
Berikut ini yang merupakan penyajian makanan dalam sajian mentah adalah ...
abon
pepes
sushi
bulgogi
Bahan tersebut merupakan bahan setengah jadi dari bahan baku ikan, yaitu...
surimi
fillet
sushi
fish chips
Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan dalam tahapan atau proses pembuatan dalam membuat karya pengolahan adalah, kecuali...
Mengandung gizi yang diperlukan tubuh
Memiliki nilai estetika
Memiliki nilai jual dan sosial yang tinggi
Aman bagi tubuh
Contoh ikan dari air laut adalah….
Ikan tenggiri, tuna dan lele
Ikan gabus, lele dan tuna
Ikan Kembung, tenggiri dan tuna
Bandeng, tuna dan bawal
Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah
perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, penyajian/pengemasan, dan evaluasi
pembuatan, perencanaan, evaluasi, dan pengemasan
pengemasan, evaluasi, perencanaan, dan pembuatan
pelaksanaan, penyajian, perencanaan, dan evaluasi
Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian, kecuali….
Bahan kemasan/wadah penyajian mudah didapatkan
Bahan kemasan/wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar
Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki daya Tarik terhadap konsumen
Bahan kemasan/wadah penyajian eksklusif dan instagramable
Berikut merupakan Teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali….
saute
merebus
mengukus
blanching
Teknik memasak deep frying adalah….
Memasak dengan sedikit minyak
Menggoreng dengan wajan yang dangkal
Menggoreng dalam minyak yang banyak
Memasak bahan makanan dengan minyak sampai lama
Sebelum diolah sebaiknya daging merah ....
Disimpan di lemari es di tempat paling dingin
Dikeringkan di matahari terbuka
Langsung dicincang
Disimpan di kotak es styrofoam
Pengemasan vakum adalah ...
Penyimpanan di dalam lemari es
Pengemasan menggunakan karton
Pengemasan dengan tekanan hampa
Semua salah
Pengawetan bahan makanan bisa dilakukan dengan cara ....
Pasteurisasi
Sterilisasi
Fermentasi
Pengemasan
Hal-hal berikut sebaiknya kita perhatikan ketika membeli produk makanan beku, kecuali
...
Tanggal pembuatan
Tanggal kedaluarsa
Kemasan
Tanda penyimpanan suhu
Tujuan dari pengolahan produk menjadi bervariasi adalah untuk..
Meningkatkan minat konsumsi anak-anak usia sekolah dalam mengonsumsi produk ikan dan daging.
Meningkatkan nilai jual produk ikan dan daging.
Menjadikan produk olahan ikan dan daging menjadi makanan pokok
Mendapatkan pencapaian dalam kompetisi kreatifitas
Produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang bersifat kuat, padat, dan tidak mudah untuk diubah bentuknya merupakan pengertian dari...
Kerajinan bahan keras
Kerajinan bahan campuran
Kerajinan bahan lunak
Kerajinan tangan
Ada berapakah jenis-jenis bahan keras...
1
2
3
4
(1) Terdapat di alam
(2) Bersifat organik
(3) Dibuat oleh manusia
(4) Bersifat anorganik
Pada nomor berapakah yang merupakan ciri-ciri bahan keras alam...
1 dan 2
1 dan 4
3 dan 4
2 dan 3
(1) Terdapat di alam
(2) Bersifat organik
(3) Dibuat oleh manusia
(4) Bersifat anorganik
Pada nomor berapakah yang merupakan ciri-ciri bahan keras buatan...
1 dan 2
1 dan 4
3 dan 4
2 dan 3
Manakah yang bukan contoh bahan keras alami...
Manakah yang bukan contoh bahan keras buatan
Yang bukan termasuk kerajinan bahan keras alami adalah...
Kursi dari bambu
Frame foto dari kayu
Tempat tisu dari kaleng
Keranjang dari rotan
Yang bukan termasuk kerajinan bahan keras buatan adalah...
Pajangan dari logam
Pajangan dari batu
Kap lampu dari kaca
Kap lampu dari besi
Berikut ini merupakan prinsip-prinsip kerajinan bahan keras, kecuali...
Keunikan bahan kerajinan
Keragaman produk kerajinan
Harga jual kerajinan
Aspek rancangan produk kerajinan
Bahan yang digunakan dalam produk kerajinan memiliki keunikan yang dapat dinikmati banyak orang dan bernilai jual merupakan pengertian dari...
Keunikan bahan kerajinan
Keragaman produk kerajinan
Harga jual kerajinan
Aspek rancangan produk kerajinan
Contoh produk dengan nilai fungsional adalah...
Kursi dari bambu
Pin dari kaleng
Ukiran dinding candi
Tas kulit
Contoh produk dengan nilai informatif adalah...
Kursi dari bambu
Pin dari kaleng
Ukiran dinding candi
Tas kulit
Contoh produk dengan nilai simbolik adalah...
Kursi dari bambu
Pin dari kaleng
Ukiran dinding candi
Tas kulit
Contoh produk dengan nilai prestise adalah...
Kursi dari bambu
Pin dari kaleng
Ukiran dinding candi
Tas kulit
1) metode produksi yang handal
2) penerapan daya mesin atau manual
3) tingkat kemahiran SDM
Merupakan bagian dari faktor...
Faktor teknis
Faktor sains dan teknologi
Faktor estetika
Faktor ekonomis
1) sistem pemasokan distribu
2) kebijakan penciptaan
3) selera masyarakat
Merupakan bagian dari faktor...
Faktor teknis
Faktor sains dan teknologi
Faktor estetika
Faktor ekonomis
1) terdapat unsur kebaruan
2) mengikuti perkembangan pengetahuan dan teknologi
Merupakan bagian dari faktor...
Faktor teknis
Faktor sains dan teknologi
Faktor estetika
Faktor ekonomis
1) menampilkan bentuk keindahan
2) memiliki daya tarik
Merupakan bagian dari faktor...
Faktor teknis
Faktor sains dan teknologi
Faktor estetika
Faktor ekonomis
1) kenyamanan
2) keamanan
3) kesesuaian
4) kepraktisan
Merupakan bagian dari faktor...
Faktor teknis
Faktor ergonomis
Faktor estetikav
Faktor ekonomis
1) nilai budaya
2) kondisi lingkungan setempat
Merupakan bagian dari faktor...
Faktor teknis
Faktor ergonomis
Faktor kondisi lingkungan
Faktor ekonomis
Kerajinan yang dibuat dan mengandung simbol-simbol tertentu dan berfungsi sebagai benda magic berkaitan dengan kepercayaan dan spritual, bertujuan untuk memenuhi...
Kebutuhan simbolik
Kebutuhan konstruktif
Kebutuhan ritual
Kebutuhan pemakai
Produk kerajinan fungsi hias dan fungsi pakai sama-sama memiliki nilai ekonomis, yaitu dapat...
Menambah keindahan ruangan
Menambah penghasilan
Menambah nilai jual suatu produk
Menambah produk kerajinan
Membuat kerajinan fungsi hias dapat menggunakan berbagai jenis bahan termasuk bahan yang ada dialam semesta, yang dinamakan...
Bahan alam
Bahan buatan
Bahan organik
Bahan anorganik
Kerajinan lukis kaca cerita mahabarata merupakan produk kerajinan dengan nilai...
Fungsional
Informatif
Simbolik
Prestise
Sesuatu yang diolah manusia dengan menggunakan bahan kimia dan paduannya, bukan asli dari alam tetapi untuk mendapatkan efek duplikasi bahan alam, dinamakan...
Bahan keterampilan
Bahan kerajinan
Bahan alam
Bahan buatan
Kerajinan dari bahan keras memiliki sifat...
Kuat tetapi tidak tahan lama
Tahan lama dan memuai karena perobahan suhu
Padat dan mudah berubah bentuk
Kuat dan tahan lama
Bahan keras yang berasal dari alam memiliki sifat, kecuali...
Pejal
Solid
Padat
Mudah berubah bentuk
Bahan-bahan di bawah ini yang termasuk bahan keras alam, adalah...
Bambu, rotan, logam
Rotan, cangkang kerang, gips
Batok kelapa, rotan, kaca
Kayu, rotan, bambu
Ciri-ciri kayu adalah...
Memiliki lingkaran tahun
Memiliki ruas batang
Tekstur batangnya halus
Lentur
Daerah yang terkenal dengan kerajinan ukiran atau pahat, adalah...
Medan
Riau
Jakarta
Jepara
Bambu terdiri dari berbagai macam jenis. Dibawah ini yang bukan tergolong bambu, adalah...
Lame
Cendani
After
Andong
Membuat kerajinan yang menggunakan bahan dasar dari bambu dapat diterapkan teknik...
Anyam, ukir, dan tempel
Anyam, tempel, dan sambung
Sambung, pahat, dan ukir
Tempel, lebur, dan sambung
Memiliki rongga, batangnya kuat namun akan lapuk jika terkena air, memiliki ruas batang, merupakan ciri-ciri dari...
Kayu
Rotan
Batok kelapa
Bambu
Bagian dalam rotan jika dibelah akan menghasilkan tali rotan yang tipis, disebut...
Pell
Fitrit
Rattan
Palm
Proses pengolahan bahan baku rotan dapat dilakukan dengan 2 cara. Rotan yang berukuran kecil dilakukan dengan cara...
Pemasakan dengan minyak tanah
Dijemur dibawah sinar matahari
Pemasakan dengan natrium soda
Pengasapan dengan belerang
Wilayah yang masyarakatnya dikenal dengan penghasil lukis kaca, adalah...
Kediri
Pontianak
Cirebon
Palembang
a. Memberi warna pada gambar dengan cat
b. Menebalkan gambar dengan spidol
c. Menutup seluruh permukaan kaca dengan caT
d. Gambar diletakkan dibawah kaca dan ditebalkan dengan pena
e. Membuat gambar sebagai pola
Proses pembuatan lukis kaca adalah...
C-B-A-E-D
E-B-D-A-C
C-B-E-A-D
D-C-E-A-B
Kerajinan dari logam mudah terkorosi oleh udara. Untuk menghindari dari korosi udara tersebut dapat dilakukan dengan cara melapisi logam dengan...
Emas, lem, dan krom
Krom, patri, dan cat
Emas, cat, dan patri
Krom, emas dan cat
Bambu yang baik digunakan untuk bahan kerajinan, adalah
Bambu yang muda
Memiliki ruas yang pendek
Bambu yang terlalu tua
Memiliki ruas yang panjang
Sebelum digunakan untuk membuat kerajinan sebaiknya rotan direndam dalam air terlebih dahulu, dengan tujuan...
Menghilangkan bulu-bulu pada rotan
Supaya lebih kuat
Lentur dan mudah dibentuk
Tahan lama
Suatu proses sosial dan manajerial yang di dalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, dan mempertukarkan produk dengan pihak lain disebut ... .
kewirausahaan
pemasaran
penjualan
produksi
usaha
Variabel-variable yang dipakai oleh perusahaan sebagai sarana untuk memenuhi atau melayani kebutuhan dan keinginan konsumen adalah ... .
permintaan konsumen
layanan perusahaan
bauran pemasaran
produksi barang
variabel tetap
Tujuan utama dilakukannnya pemasaran ialah agar keuntungan perusahaan yang diperoleh dari kenaikan produksi juga turut meningkat seiring dengan ... .
permintaan konsumen
kepuasan konsumen
kemauan konsumen
kerugian konsumen
permintaan pasar
Variabel yang bukan merupakan bagian dari bauran pemasaran adalah ... .
harga
lokasi
produk
promosi
operasional
Berdasarkan daya tahannya, produk makanan seperti kue dan roti termasuk dalam produk ... .
tidak tahan lama
tahan lama
konsumsi
industri
jasa
Metode penetapan harga, kecuali ... .
diferensial
cost-plus
mark-up
fleksibel
modal
Penetapan harga tidak ditujukan untuk ... .
memperoleh keuntungan sebesar-besarnya
mengelola Return on Investment (ROI)
mempertahankan perusahaan
menyenangkan konsumen
menguasai pasar
Tujuan dilakukannya promosi adalah ... .
menjual
membujuk
memberitahu
mengingatkan
menginformasikan
Faktor yang tidak memengaruhi promosi adalah ... .
Siklus kehidupan barang
bahan baku produk
dana yang tersedia
jenis produk
sifat produk
Alat yang tidak digunakan untuk promosi adalah ... .
penjualan personal
bahan baku
periklanan
penjualan
pubrikasi
Fungsi distribusi yang tepat adalah ... .
meningkatkan nilai guna barang agar lebih bermanfaat bagi konsumen
menambah hargar jual barang agar keuntungan perusahaan semakin besar
membuka lapangan kerja baru dengan penambahan tenaga distributor barang
menyalurkan barang atau jasa yang dihasilkan produsen kepada konsumen
mengefisienkan kinerja perusahaan dalam menyalurkan barang kepada konsumen
Dalam distribusi barang secara semi langsung, sebelum barang sampai kepada konsumen, barang tersebut disalurkan oleh ... .
pedagang besar
konsumen lain
produsen lain
karyawan
pengecer
Manfaat pemasaran langsung bagi penjual adalah ... .
lebih mudah memilih produk
nyaman dalam pembelian produk
hubungan dengan konsumen meningkat
dapat langsung mengetahui kualitas produk
dapat berinteraksi langsung dengan penjual
Bentuk pemasaran online ialah melalui ... .
katalog
televisi shop
surat langsung
kios marketing
situs belanja online
Tantangan yang sering dihadapi oleh pemasaran online adalah ... .
perolehan keuntungan rendah
pembelian konsumen yang terbatas
interaksi langsung dengan konsumen tinggi
berhadapan dengan pembeli secara lengsung
kerusakan barang sebelum mencapai konsumen terdeteksi
Tahap awal dan akhir dari proses pemasaran adalah ... .
keinginan konsumen dan kepuasan konsumen
produk dan kepuasan konsumen
produk dan ketentuan atau laba
kepuasan konsumen dan laba
keinginan konsumen dan laba
Orientasi manajemen penjualan yang membedakannya dari pemasaran adalah ... .
laba penjualan
kualitas produk
keinginan pasar
kepuasan konsumen
aktualisasi diri penjual
Laba dalam konsep pemasaran diperoleh dari ... .
promosi produk
volume penjualan
kepuasan pembeli
tagihan konsumen
pemasaran terpadu
Orientasi jangka panjang berdasarkan produk-produk baru dilakukan pada tahap perencanaan oleh bagian ... .
pemasaran
konsumen
penjualan
produsen
distibutor
Faktor yang tidak memengaruhi promosi produk adalah ... .
sifat pasar
jenis produk
siklus barang
dana yang tersedia
permintaan konsumen
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
STOP KONTAK
SAKLAR
TANG
STEKER
STEKER
STOP KONTAK
SAKLAR
COLOKAN
SAKLAR
STOP KONTAK
STEKER
CEKLEKAN
MBC
BCM
CMB
MCB
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
A
B
C
D
STOP KONTAK
SAKLAR
TANG
STEKER
STEKER
STOP KONTAK
SAKLAR
COLOKAN
SAKLAR
STOP KONTAK
STEKER
CEKLEKAN
MBC
BCM
CMB
MCB
A
B
C
D
A
B
C
D
