WorksheetsPortioning Ayam
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa itu Chicken Portioning?
Memotong ayam
Membagi ayam
Memporsi ayam
Membelah ayam
Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk memarinasi?
Garam dan air
Jeruk nipis dan garam
Jeruk nipis dan cuka
Cuka dan air
Bagian ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya disebut dengan?
Ayam tanpa tulang
Ayam fillet
Ayam portioning
Ayam presto
Berapakah perbandingan bawang merah dan bawang putih untuk memasak?
1 : 5
5 : 1
1 : 1
5 : 5
Berapakah potongan ayam yang sudah kamu pelajari kemarin?
4 - 8 - 12
4 - 8 - 10
2 - 4 - 6 - 8 - 10 - 12
2 - 4 - 8 - 12
Apakah istilah bagian paha yang sudah dipisahkan dengan tulang?
Boneless
Fillet
Paha bawah
Paha atas
Apa teknik utama yang digunakan dalam pembuatan chicken nugget?
Menggoreng
Mengukus
Memotong
Menumis
Apa yang harus dilakukan agar dimsum yang telah matang tidak kering dan kaku?
Menggunakan minyak wijen dan saus tiram pada adonan
Menggunakan air dan minyak wijen saat mengukus
Menggunakan kulit ayam pada adonan agar berminyak
Menggunakan ayam dalam keadaan dingin
Apa fungsi dari memarinasi bahan makanan?
Mengempukan daging
Menghilangkan bau amis
Menghilangkan kuman
Menambah aroma makanan
Kenapa bagian fillet dada ayam lebih baik digunakan untuk membuat nugget dibandingkan dengan paha ayam?
Karna berdaging
Tidak terlalu berlemak
Lebih gurih
Lebih kenyal
