NEW
Font size
WorksheetsT12 czerwiec 2018
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Organizowanie wszystkich czynności związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to zadanie
pokojowej.
recepcjonisty.
kierownika recepcji.
kierownika służby pięter.
Która z wymienionych czynności należy do obowiązków pokojowej?
Codzienna kontrola czystości pokoi.
Prowadzenie magazynu środków czystości.
Zbieranie brudnej bielizny pościelowej do prania.
Opracowanie miesięcznych harmonogramów pracy.
Którą jednostkę mieszkalną należy przygotować dla gościa, jeżeli zarezerwował on pokój dwuosobowy z podwójnym łóżkiem?
Twin.
Suite.
Double.
Duplex.
Kiedy pokojowa powinna umieścić wstawkę składającą się ze świeżych owoców i butelki szampana w apartamencie gościa VIP?
W dniu wyjazdu gościa.
Dzień przed przyjazdem gościa.
W dniu przyjazdu gościa, po jego wejściu do apartamentu.
W dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu.
Która jednostka mieszkalna standardowo przystosowana jest do obsługi rodzin?
Studio.
Superior.
Executive.
Rezydencjonalna.
Którą z wymienionych prac porządkowych należy wykonać w ramach codziennego sprzątania jednostki mieszkalnej?
Wycieranie kurzu.
Pastowanie podłóg.
Wietrzenie pościeli.
Czyszczenie zasłon.
Trzepanie dywanów, pranie firan i zasłon oraz czyszczenie rolet to czynności porządkowe wykonywane podczas sprzątania
bieżącego.
specjalnego.
awaryjnego.
gruntownego.
Procedurę sprzątania jednostki mieszkalnej „na czysto” należy zastosować, gdy gość
wyjechał na wycieczkę.
zwolnił zajmowany pokój.
złożył skargę na pracę pokojowej.
poprosił o dodatkowe sprzątanie pokoju.
Pokój zwolniony przez gościa, u którego stwierdzono chorobę zakaźną, należy poddać
deratyzacji.
dezynfekcji.
dezynsekcji.
dezaktywacji.
Które urządzenie służy do polerowania marmurowych posadzek w jednostkach mieszkalnych?
Jaką ilość płynu uniwersalnego należy dolać do 15 litrów wody w celu sporządzenia roztworu do mycia, jeżeli producent zaleca jego rozcieńczenie w proporcji 1:5?
7,5 litra.
5,0 litrów.
3,0 litry.
1,5 litra.
Którą z podanych czynności należy wykonać w pierwszej kolejności podczas sprzątania jednostki mieszkalnej?
Odkurzyć meble.
Wyczyścić lustra.
Opróżnić kosz na śmieci.
Zdjąć bieli.
Które urządzenie należy zastosować do pielęgnacji lakierowanej podłogi drewnianej?
Mop.
Polerkę.
Ekstraktor.
Zamiatarkę.
Pokojowa podczas sprzątania jednostki mieszkalnej zauważyła w łazience stłuczone, prawdopodobnie przez gościa, lustro. Kogo powinna poinformować o zaistniałej szkodzie?
Recepcjonistę.
Dyrektora hotelu.
Kierownika służby pięter.
Pracownika działu marketingu.
Jak powinna zachować się pokojowa, która w trakcie sprzątania pokoju „na czysto” zauważyła pozostawioną walizkę?
Sprawdzić jej zawartość.
Zanieść ją do recepcji hotelowej.
Oddać ją do przechowalni bagażu.
Niezwłocznie powiadomić przełożonych.
Którą grupę produktów należy przechowywać w magazynie produktów suchych?
Soki i dżemy.
Cukier i kawę.
Warzywa i owoce.
Wędliny i tłuszcze.
Których produktów, ze względu na bezpieczeństwo mikrobiologiczne, nie należy przechowywać obok siebie?
Mąki i ryżu.
Mięsa i wędlin.
Warzyw i owoców.
Pieczywa i słodyczy.
Którą grupę produktów powinno się uwzględnić, planując posiłki dla osób na diecie odchudzającej?
Banany i winogrona.
Twaróg i jogurt naturalny.
Napoje gazowane i nektary.
Mięso wieprzowe i podroby.
Którą potrawę z jaj można uwzględnić w jadłospisie dla osób będących na diecie lekkostrawnej?
Faszerowane.
W koszulkach.
Smażone z pieczarkami.
Zapiekane z pomidorami.
Który zestaw potraw i napojów należy przygotować dla gości korzystających z oferty śniadania kontynentalnego?
Sok, pieczywo, ryby, jaja, naleśniki, mięso.
Kawę, herbatę, rogalik, masło, dżem, miód.
Herbatę, pieczywo, kiełbasę, pasztet, pieczeń.
Sok, pieczywo, jaja sadzone na bekonie, miód.
Przedstawiony zestaw zawiera potrawy i napoje charakterystyczne dla śniadania
polskiego.
angielskiego.
wiedeńskiego.
amerykańskiego.
Która potrawa serwowana na śniadania wymaga smażenia?
Grzanki z serem.
Pasztet z ciecierzycy.
Jajecznica na bekonie.
Fasolka w pomidorach.
W restauracji hotelowej część potraw przygotowano w obecności gości, wykorzystując wózek kelnerski. Którą metodę obsługi zastosowano?
Rosyjską.
Angielską.
Francuską.
Niemiecką.
Które produkty można pokroić za pomocą przedstawionego na rysunku urządzenia?
Sery.
Ogórki.
Wędliny.
Pieczywo.
Który napój na bazie kawy espresso przygotowuje się w sposób przedstawiony w opisie?
Frappe.
Espresso.
Americano.
Cappuccino.
Którą czynność podczas podawania śniadania w pokoju gościa należy wykonać w pierwszej kolejności?
Poprawić ułożenie potraw na stoliku.
Zaproponować gościowi nalanie napoju.
Podać gościowi kartę menu room service.
Ustalić miejsce podania gościowi śniadania.
Którą formę śniadania powinno się zaproponować nowożeńcom, planującym pobyt w apartamencie, po przyjęciu weselnym?
A'la carte.
Room service.
Bufet śniadaniowy.
Zestaw śniadaniowy.
Który rodzaj dekoracyjnej bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?
Obrus.
Laufer.
Molton.
Skirting.
Przedstawiony na rysunku dzbanek należy stosować do podawania
kawy.
wody.
herbaty.
śmietanki.
Przedstawiony schemat nakrycia jest odpowiedni dla śniadania
angielskiego.
francuskiego.
wiedeńskiego.
amerykańskiego.
Które urządzenie przedstawione na rysunku służy do utrzymania stałej temperatury jajecznicy w bufecie śniadaniowym?
filiżanka do napoju
Którą czynność należy wykonać po nakryciu stołów, podczas przygotowywania sali konsumenckiej do obsługi gości, zgodnie z zamieszczonym schematem?
Pobranie zastawy stołowej.
Rozłożenie bielizny stołowej.
Sprawdzenie czystości krzeseł.
Położenie kart potraw i napojów.
W których hotelach najczęściej serwowane jest śniadanie kontynentalne?
Butikowych.
Luksusowych.
Kongresowych.
Ekonomicznych.
Przechowywanie bagażu gości to hotelowa usługa
podstawowa.
fakultatywna.
towarzysząca.
uzupełniająca.
Wskaż usługę, która jest świadczona gościom w hotelu nieodpłatnie.
Wezwanie taksówki.
Podanie posiłku do pokoju.
Rezerwacja biletów do teatru.
Wynajem miejsc parkingowych.
W których obiektach hotelarskich należy zmieniać ręczniki codziennie lub na życzenie gości?
Hotelach 3*.
Motelach 3*.
Hotelach 4* i 5*.
Pensjonatach 3*, 4* i 5*.
Którą usługę uzupełniającą należy udostępnić dla gości we wszystkich hotelach bez względu na kategorię?
Usługę bagażową przez całą dobę.
Przechowywanie bagażu czynne całą dobę.
Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej.
Podawanie posiłków do jednostek mieszkalnych.
W jaki sposób można odkurzyć abażur lampy wykonany ze skóry?
Przetrzeć mokrą gąbką.
Przetrzeć suchą ściereczką.
Wyczyścić twardą szczotką.
Wytrzeć wilgotną ściereczką.
Na podstawie zamieszczonego zamówienia określ, w jaki sposób należy ustawić krzesła w sali konferencyjnej.
Szkolny.
Teatralny.
Wyspowy.
Bankietowy.
Oblicz wartość brutto usługi zamówionej przez gościa tj. podanie do pokoju kolacji dla dwóch osób, jeżeli cena kolacji wynosi 50,00 zł/szt., a usługi room service stanowią 20% wartości zamówienia.
50,00 zł
60,00 zł
100,00 zł
120,00 zł
