Font size
WorksheetsТағам гигиенасы бойынша тест
Total questions: 25
Worksheet time: 18mins
Мемлекеттік санитариялық-эпидемиологиялық қадағалаудың негізгі мақсаты қандай?
Тағам өнімдерінің сапасын арттыру
Халықтың денсаулығын сақтау және жұқпалы аурулардың алдын алу
Азық-түлік бағасын реттеу
Ас мәзірін құрастыру
Тағам өнімдерінің қауіпсіздігін бақылау қандай негізгі құжаттар негізінде жүзеге асырылады?
ҚР Қылмыстық кодексі
ҚР Санитариялық қағидалары мен нормалары
ҚР Азаматтық кодексі
ҚР Көлік ережелері
Санитариялық-эпидемиологиялық қадағалау жүргізу құзыреті кімге тиесілі?
Денсаулық сақтау министрлігі
Ауыл шаруашылығы министрлігі
Экология, геология және табиғи ресурстар министрлігі
Қаржы министрлігі
Тамақ өнімдерінің ластануының негізгі себептерінің бірі:
Оларды тоңазытқышта сақтау
Өндіріс, сақтау және тасымалдау кезіндегі санитариялық нормалардың бұзылуы
Дұрыс таңбалануы
Тағамдық құндылығының жоғары болуы
Санитариялық ереже бойынша тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімі қалай анықталады?
Өндірушінің қалауына байланысты
Зертханалық сынақ нәтижелеріне негізделіп
Сату уақытына байланысты
Өнімнің бағасына қарай
Қайсысы тамақтан уланудың негізгі себебі болып табылады?
Тағам құрамындағы пайдалы заттар
Гигиеналық талаптардың бұзылуы
Тағамның дұрыс дайындалуы
Суық температурада сақтау
Тамақ өнімд
Қайсысы тамақтан уланудың негізгі себебі болып табылады?
Тағам құрамындағы пайдалы заттар
Гигиеналық талаптардың бұзылуы
Тағамның дұрыс дайындалуы
Суық температурада сақтау
Тамақ өнімдерінің микробиологиялық қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қандай шараларды сақтау қажет?
Дұрыс сақтау және термиялық өңдеу
Өнімді ашық ауада сақтау
Өнімді қайта-қайта жылыту
Барлық тағамдарды тоңазытқышта сақтау
Тамақ өнімдерін сатумен айналысатын кәсіпкерлер қандай талаптарды сақтауға міндетті?
Сатушыларға арналған бірыңғай киім кию
Санитариялық-эпидемиологиялық қорытынды алуы
Тек қана отандық өнімдерді сату
Барлық өнімдерді арзан бағада ұсыну
Е-таңбаланған қоспалар не үшін қолданылады?
Тамақ өнімдерінің тағамдық құндылығын төмендету үшін
Өнімнің сақтау мерзімін ұзарту, түсін, дәмін және консистенциясын жақсарту үшін
Өнімді химиялық жолмен өңдеу үшін
Тек импорттық өнімдерде қолдану үшін
Қай тағамдық қоспа зиянды болуы мүмкін?
Витаминдер
Консерванттардың шектен тыс мөлшері
Табиғи өсімдік майлары
Ақуыздар
Қоғамдық тамақтану объектілерінде санитариялық нормаларға сәйкес жұмысшыларға қойылатын басты талап:
Арнайы медициналық тексерістен өту
Күн сайын жұмысқа жаңа киіммен келу
Барлық тағамдарды өздері дайындау
Күнделікті таңертең жаттығу жасау
Асхана жабдықтарын дезинфекциялау қаншалықты жиі жүрг
Асхана жабдықтарын дезинфекциялау қаншалықты жиі жүргізілуі керек?
Аптасына бір рет
Күніне бірнеше рет
Айына бір рет
Қажет болған жағдайда
Санитариялық талаптарға сәйкес азық-түлікті сақтау температурасын белгілеңіз:
10-15°C
0-6°C
20-25°C
30°C жоғары
Тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін тексеретін негізгі орган:
Қазақстан Республикасының Денсаулық сақтау министрлігі
Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі
Қазақстан Республикасының Қорғаныс министрлігі
Қазақстан Республикасының Ішкі істер министрлігі
Өндірістік жағдайда тағам өнімдерінің сапасын анықтау үшін қандай зертханалық әдістер қолданылады?
Органолептикалық және микробиологиялық зерттеулер
Психологиялық тесттер
Логикалық есептер
Клиникалық диагностика
Азық-түлік өнімдерінің белгіленген жарамдылық мерзімі аяқталғанда, оларды қалай пайдалану қажет?
Арнайы белгіленген жерлерге жою
Жарамдылық мерзімін ұзарту үшін қайта өңдеу
Жеңілдікпен сату
Тұтынушыларға тарату
Тағамдық инфекциялардан сақтанудың негізгі шарасы:
Қол жуу және азық-түлікті дұрыс өңдеу
Көп мөлшерде су ішу
Тек көкөніс өнімдерін тұтыну
Барлық тағамдарды шикі түрде жеу
Гельминтоздардың (паразитарлық аурулардың) алдын алу үшін қандай шаралар қажет?
Ет пен балық өнімдерін термиялық өңдеу
Барлық тамақ өнімдерін тоңазытқышта сақтау
Күн сайын медициналық тексерістен өту
Барлық тағамдарға тұз қосу
Қай өнімдер сальмонеллез инфекциясын жұқтыру қаупін тудырады?
Сүт және ет өнімдері
Жеміс-жидектер
Құрғақ тағамдар
Шай мен кофе
Дұрыс тамақтанудың негізгі қағидалары қандай?
Әртүрлі, теңгерімді және уақытылы тамақтану
Тек өсімдік тектес тағамдарды тұтыну
Күніне бір рет қана тамақтану
Жоғары калориялы тағамдарды көп пайдалану
Фастфуд өнімдерін шамадан тыс тұтынудың қандай қаупі бар?
Артық салмақ және жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болуы
Қоректік заттардың жақсы сіңірілуі
Энергия деңгейінің көтерілуі
Ұзақ өмір сүру
Дәрумендердің жетіспеушілігі қандай салдарға әкелуі мүмкін?
Иммунитеттің төмендеуі және әртүрлі аурулардың дамуы
Дене салмағының артуы
Қан қысымының көтерілуі
Дене қызуының төмендеуі
