WorksheetsLegume, fructe și produse rezultate din prelucrarea lor
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Care dintre următoarele este un produs procesat?
Pâine
Măr
Morcov
Piersică
Completează spațiul liber: ______ este o legumă verde.
Roșie
Castravete
Măr
Piersică
Completează spațiul liber: ______ este un fruct care crește în copac.
Morcov
Roșie
Măr
Castravete
Culoarea legumelor și fructelor este dată de pigmenții:
Antocianici
Carotenoizi
Clorofilici
Toate cele de mai sus.
Consistența legumelor și fructelor devine specifică speciei și soiului pe măsură ce ________.
Se coc
Se usucă
Se răcesc
Toate cele de mai sus.
Ce determină suculența pulpei?
Gradul de maturitate și starea de turgescență
Culoarea cojii
Prezența pedunculului
Aroma legumelor
Cum se apreciază starea de prospețime?
După gradul de turgescență
După aspectul viu al legumelor sau al fructelor
După mărimea fructelor
După prezența pedunculului
Prezența pedunculului este o caracteristică de calitate pentru ____.
Fructe și legume
Doar legume
Doar fructe
Niciuna dintre variante.
Starea de sănătate și curățenie a legumelor și fructelor este importantă pentru a fi ____.
De culoare intensă
Fără corpuri străine
Cu gust dulce
De mărime mare
Ce influențează suculența pulpei?
A) Specie și soi
B) Transport și păstrare
C) Condiții de recoltare
D) Toate cele de mai sus.
