Worksheetstiwz
Total questions: 60
Worksheet time: 34mins
Do podawania większej ilości warzyw zastosujesz
półmisek owalny
półmisek okrągły
misę
półmisek prostokątny
Talerz do masła powinien mieć średnicę
13 cm
19 cm
22 cm
28 cm
Kokilka to naczynie do podawania:
kawioru
sałatek
potraw zapiekanych
zup egzotycznych
Kawę espresso i mokka podasz w filiżance o pojemności
dowolnej
150 ml
200 ml
100 ml
Talerze zakąskowe mają średnicę
9 - 13 cm
10 - 15 cm
17- 21 cm
22- 27 cm
Bulionówka to:
mała łyżeczka do zup
waza do zup
filiżanka do zup
miseczka do zup
Imbryk to:
dzbanek do podawania herbaty
dzbanek do podawania piwa
naczynie do podawania przystawek
waza do podawania zupy
Talerze do serwowania pieczywa tostów mają średnicę
15 cm
24 cm
13 cm
17 cm
Naczynie przedstawione na fotografii to:
flaczarka
salaterka
bulionówka
kokilka
przedstawione na fotografii naczynie służy do podawania
zupy
kompotu
kawy
sałatek
przedstawione na fotografii naczynie służy do podawania
kawioru
kompotu francuskiego
zupy egzotycznej
sosów
na fotografii przedstawiono naczynie do serwowania
soli - solniczka
cukru - cukiernica
pieprzu - pieprzniczka
kawioru
bulion podasz w ?
dzbanku
bulionówce
talerzu głębokim
szklance
wrzątek i soki podasz w
bulionówce
filiżance
dzbanku
pucharku
krupnik podasz
w filiżance
w talerzu głębokim
w bulionówce
w nelsonce
pieczeń jagnięcą wraz z dodatkami podasz na talerzu
o średnicy 28 cm
o średnicy 21 cm
o średnicy 17 cm
o średnicy 19 cm
tort jednoporcjowo podasz na
talerzu płaskim o średnicy 28 cm
talerzu płaskim o średnicy 13 cm
talerzu płaskim o średnicy 21 cm
talerzu płaskim o średnicy 26 cm
talerze płaskie o średnicy 26 i 23 cm służą do serwowania
ciast i deserów
dań zasadniczych
zupy
sałatek i surówek
talerze płaskie o średnicy 32 i 28 cm służą do serwowania
deserów
zup i pieczywa
owoców
dań zasadniczych wraz z dodatkami
Poniższa ilustracja przedstawia
Opiekacz pionowy
Patelnia elektryczna
Obieraczka mechaniczna
Trzon kuchenny elektryczny
Poniższa ilustracja przedstawia
Bemar
Piec konwekcyjny
Patelnia elektryczna
Taboret elektryczny
Przedstawione obok urządzenie to
Bemar
Trzon kuchenny
Taboret elektryczny grzewczy
Piec konwekcyjny
Przedstawione urządzenie to
Bemar
Salamandra
Piec konwekcyjny
Taborek kuchenny elektryczny
Przedstawione urządzenie to
Bemar
Trzon kuchenny
Piec konwekcyjny
Taboret kuchenny elektryczny
Przedstawione urządzenie to
Szybkowar
Waza do zup
Kocioł warzelny
Kociołek do gulaszu
Przedstawione urządzenie to
Piec konwekcyjny
Bemar elektryczny
Trzon kuchenny gazowy
Trzon kuchenny elektryczny
Jest urządzeniem do emulgowania (mieszania) mięsa, jarzyn, mas na pasztety
wilk
kuter
miesiarka
mikser
Jakie to urządzenie?
obieraczka
płuczka
płuczko-obieraczka
myjka
Co to za urządzenie?
walec
miesiarka
kuter
mikser
Co to za urządzenie?
maszynka do mieszania
wilk
owca
maszynka do krojenia
Co to za urządzanie?
uniwersalna maszynka do rozdrabniania
uniwersalna maszynka do mielenia
uniwersalna maszynka do krojenia
uniwersalna maszynka do mieszania
Urządzenie na zdjęciu to:
kociołek przechylny pojedynczy
kocioł warzelny
steamer
Urządzenie na zdjęciu to:
autoklawa
kociołki przechylne
trzon kuchenny
piec konwekcyjny
Urządzenie to służy do
podgrzewania bułek
podgrzewania hot dogów
podgrzewania parówek
smażenia kotletów
Urządzenie na zdjęciu to
garnek do makaronu
kocioł warzelny
szybkowar
brytfanna
Jakim symbolem są oznaczone garnki przeznaczone do trzonów indukcyjnych?
Wilk to urządzenie służące do
doprawiania potraw
przecierania surowców
mielenia surowców
Griddl to
Przedstawione obok urządzenie to
Bemar
Trzon kuchenny
Taboret elektryczny grzewczy
Piec konwekcyjny
Które urządzenie jest przeznaczone do wszystkich obróbek cieplnych, jak i rozmrażania?
Kuchnia mikrofalowa z grillem.
Piekarnik z termoobiegiem.
Kuchenka indukcyjna.
Piec konwekcyjno-parowy.
Przedstawione na zdjęciu rodzaj sztućca służy do serwowania szparagów
prawda
fałsz
Szczypce te użyjemy do serwowania
ciast
cukru
makaronu
pieczywa
Nożem ze zdjęcia pokroimy
ser
steki
pieczywo
wędlinę
Szczypce i widelec podajemy do
homara
ślimaków
raków
ryb
W przedstawionym naczyniu zaserwujesz
sos
jaja
ślimaki
zupę
Przedstawione na zdjęciu naczynie użyjesz do
podgrzewania wody
podawania surówek
zapiekania potraw
serwowania sosu
Przedstawiony na zdjęciu kieliszek użyjesz do
wódki
koniaku
whiski
likieru
Kieliszek do wina
białego
musującego
czerwonego
Metalowe wiaderko do utrzymania niskiej temperatury napoju alkoholowego to:
muddler
shaker
cooler
jigger
Sztućce układa się w następujący sposób:
nóż i widelec z prawej strony talerza a duża łyżka z lewej strony
nóż i duża łyżka z lewej strony talerza a widelec z prawej
duża łyżka i widelec z prawej strony a nóż z lewej strony
nóż i duża łyżka z prawej strony talerza a widelec z lewej
na zdjęciu przedstawiono
zestaw do fondue
zestaw do dekantacji
zestaw do tranżerowania
zestaw do flambirowania
na zdjęciu przedstawiono
tacę
gyrydon
talerz
etażerę
na zdjęciu przedstawiono oż
nóż do ziół
nóż do ostryg
nóż do sera
nóż do pizzy
Do obróbki ryb należy użyć deski koloru
żółtego
białego
niebieskiego
zielonego
Deska do krojenia koloru brązowego przeznaczona jest obróbki
nabiału
mięs gotowanych
warzyw
ryb
Biały kolor deski do krojenia służy do
surowego drobiu
warzyw
nabiału, pieczywa
ryb
Zdjęcie przedstawia:
formę do pieczenia
garnek do gotowania ryb
brytfannę gęsiarkę
garnek rzymski
Na zdjęciu widzimy:
rózgę
tłuczek
trzepaczkę
mątewkę
Zdjęcie przedstawia:
garnek do gotowania na parze
garnek do gotowania ryżu
garnek do mleka
garnek do gotowania makaronu
Nóż przedstawiony na ilustracji służy do:
krojenia sera
wykrawania elementów ciasta
siekania mięsa
siekania ziół
