WorksheetsКвіз з холодних закусок та страв
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Які основні інгредієнти використовують для приготування холодних закусок?
Сирі і варені овочі, гриби, м'ясо, рибу, яйця
Лише овочі
Тільки м'ясо і риба
Тільки фрукти
Яка температура подавання холодних страв і закусок?
Не вища 12 °С
Не вища 20 °С
Не вища 15 °С
Не вища 10 °С
Які вітаміни містять холодні закуски з сирих овочів?
Вітамін К, B12
Вітамін А, D, E
Вітамін F, H
Вітамін С, каротин, групи В
Яка особливість гарячих закусок?
Вони завжди подаються з гарніром
Продукти нарізують дрібними шматочками
Вони не містять м'яса
Вони завжди холодні
Які страви відносяться до холодних закусок?
Салати, риба заливна, м'ясні холодці
Тільки рибні страви
Тільки м'ясні страви
Супи, гарніри, десерти
Які соуси часто додають до закусок?
Олія, оцет, лимон
Цукор, сіль, перець
Гірчиця, хрін, майонез
Тільки сіль
Які продукти використовують для приготування заливної риби?
Варена риба з хрящовим скелетом
Сира риба
Тільки м'ясо
Тільки морепродукти
Яка основна відмінність між холодною закускою і стравою?
Закуски завжди солодкі
Страви завжди подаються з гарніром
Холодні закуски завжди гарячі
Вони можуть бути подані в різний час
Які страви готують у холодному цеху?
Тільки супи
Тільки десерти
Тільки гарячі страви
Холодні страви і закуски
Яка маса гарячих закусок в порівнянні з другими стравами?
Та сама маса
Більша маса
Завжди вдвічі менша
Менша маса
Які інгредієнти використовують для приготування рибного желе?
Тільки желатин
Тільки вода
Желатин, вода, рибний бульйон
Тільки риба
Які страви подаються гарячими?
Тільки десерти
Тільки холодні страви
Тільки супи
Гарячі закуски
Які овочі використовують для оформлення заливної риби?
Тільки помідори
Тільки капусту
Тільки картоплю
Зелень петрушки, варена морква, огірки
Яка роль закусок на столі?
Не мають значення
Завжди подаються на десерт
Завжди є основною стравою
Збуджують апетит
Які страви можуть бути основною стравою на сніданок або вечерю?
Тільки десерти
Тільки супи
Тільки гарячі страви
Холодні закуски
