NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets113六上健康1-1是非
Total questions: 25
Worksheet time: 8mins
Name
Class
Date
1.
產銷履歷就像產品的身分證，從產銷履歷可以了解產品從生產到包裝的相關紀錄。
a)
○
b)
×
2.
超加工食品是指將原型食物加工作為調味料，例如：罐頭食品、冷凍蔬菜等等。
a)
○
b)
×
3.
冷凍蔬菜缺乏足夠的營養與新鮮度，因此應避免購買冷凍蔬菜。
a)
○
b)
×
4.
在食品中使用食品添加物只會有防止食品腐爛、延長保存期限兩項好處。
a)
○
b)
×
5.
生乳必須經過足夠的高溫才能殺菌，溫度太低殺菌效果不佳。
a)
○
b)
×
6.
鮮乳的製造過程繁複，每個生產環節都需嚴格控管。
a)
○
b)
×
7.
在食品標示的成分表中，放在越後面的成分表示含量越多。
a)
○
b)
×
8.
調味劑可使食品膨脹，常用於麵包、糕餅、包子等食品中。
a)
○
b)
×
9.
如果長期攝取高糖、高鹽、高脂肪的超加工食品，容易導致肥胖、心血管疾病、糖尿病等等。
a)
○
b)
×
10.
我們吃進的每一口食物，都會影響身體健康與體態，懂得正確選擇才能吃得健康。
a)
○
b)
×
11.
在食品標示中的保存期限是指特定保存條件下，在期限內攝入該食品較安全。
a)
○
b)
×
12.
從乳牛、乳羊擠出的新鮮乳汁稱為生乳。
a)
○
b)
×
13.
把生乳經過殺菌、包裝後冷藏，可供飲用的乳汁稱為鮮乳。
a)
○
b)
×
14.
相較於新鮮水果，果汁更能保留膳食纖維等營養素。
a)
○
b)
×
15.
乳汁被從乳牛的身體擠出後便可以飲用，既營養又不會對健康造成危害。
a)
○
b)
×
16.
只有使用食品添加物的食物才可以稱為加工食品。
a)
○
b)
×
17.
產銷履歷制度的核心精神是可追溯、進口、環保，因此可保障食品安全。
a)
○
b)
×
18.
可藉由食品標示的資訊，計算食品的總熱量與各項營養成分的量。
a)
○
b)
×
19.
只要產品有提供生產相關資訊，便可使用產銷履歷標章，不需要經過任何機構認證。
a)
○
b)
×
20.
防腐劑可抑制黴菌和微生物生長，常用於乳酪製品、魚漿製品中。
a)
○
b)
×
21.
若想了解產銷履歷農產品的生產資訊，可以進入資訊公開網站查訊。
a)
○
b)
×
22.
加工食品都是不健康的，千萬不要吃。
a)
○
b)
×
23.
為了抑制細菌生長，預防食品中毒，製作香腸時添加亞硝酸鹽是必要的。
a)
○
b)
×
24.
選購食品時可參考營養標示中的資訊，選擇無添加物或少添加物、少鹽、少糖、少油的食品。
a)
○
b)
×
25.
只要食品添加物的劑量在標準範圍之內，就對身體無害。
a)
○
b)
×
Reset
