wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

hygiena získávání mléka na zemědělském závodě

Total questions: 58

Worksheet time: 43mins

Name
Class
Date
1.

Je to pravda? Úkolem hygieny při získávání mléka je dosahnout welfare dojených krav a ošetření mléka po nadojení

a)

Ano

b)

Ne

2.

Co musí být zajištěno ve stáji

a)

Přívod a odvod vzduchu

b)

Dostatečné prosvětlení stáje

c)

Dostatečné množství napájecí vody

d)

Drbadla a držáky minerálních lízů

3.

Prostory, ve kterých se provádí dojení nebo se mléko skladuje, zchlazuje nebo ve kterých se s mlékem manipuluje.

(a)  

4.

V dojírně musí být zajištěno vhodné a dostatečné zásobování (a)  

5.

Je to pravda? Dojírna neslouží pouze pro dojení

a)

Ano

b)

Ne

6.

Která čast dojírny neexistuje?

a)

Vlastní dojírna

b)

Strojovna

c)

Mlékárnice

d)

Mléčnice

e)

Čekárna

7.

Shromaždiště pro plynulý nástup k dojení. Často jsou vybavena mechanickými naháněcími zařízeními

(a)  

8.

Světlá, větratelná místnost s nepropustnou podlahou.

(a)  

9.

Co se provádí ve vlastní dojírně

a)

Kontrola vemene

b)

Příprava dojnice k dojení

c)

Čekání dojnic na dojení

d)

Vlastní dojení a kontrola jeho průběhu

e)

Je instalován počítačový systém řízení dojení

10.

Máme 2 hlavní typy dojírny: .......(nepohyblivá) a ........

(a)  

11.

Zvířata stojí pod úhlem 40° zádí směrem k pracovní chodbě. Mají po obou stranách pracovní chodby dojicí stání. Zvířata se pouští i propouští zaráz.

a)

Paralelní

b)

Tandemová

c)

Rybinová

d)

Trigonová

e)

Polygonová

12.

Dojírny jsou v podstatě zdvojená rybinová dojírna se souběžnými chodbami.

a)

Paralelní

b)

Tandemová

c)

Rybinová

d)

Trigonová

e)

Polygonová

13.

Stání je vedle sebe, dojení mezi zadníma nohama dojnice. Zvířata stojí kolmo svou zádí k pracovní chodbě.

a)

Paralelní

b)

Tandemová

c)

Rybinová

d)

Trigonová

e)

Polygonová

14.

Jsou to rybinové dojírny, kde dojicí stání jsou uspořádána do tvaru trojúhelníku.

a)

Paralelní

b)

Tandemová

c)

Rybinová

d)

Trigonová

e)

Polygonová

15.

Zvířata stojí za sebou, bokem k pracovní chodbě i dojičům. Zvířata přicházejí postupně

a)

Paralelní

b)

Tandemová

c)

Rybinová

d)

Trigonová

e)

Polygonová

16.

Pohyblivé dojírny můžou být uspořádány v T...., R..... nebo R.....(vedle sebe)

(a)  

17.

Vhodné zařízení pro chlazení mléka. Místnost pro skladování a ošetřování mléka po nadojení a sanitaci. Je vybavena chladicím zařízením.

(a)  

18.

Technické zázemí dojírny, kde je umístěno soustrojí vývěvy.

(a)  

19.

Na dojení koz a ovcí používáme S...... a M..... dojírny

(a)  

20.

Úkolem (a)   je vydojování mléka, ošetření a péče o jeho uchování až do odvozu do mlékárny

21.

Dojič musí být držitelem ....... ......

(a)  

22.

Co patří do přípravných prací před dojením

a)

Příprava dojních strojů (kontrola čistoty a správná funkce)

b)

Příprava dojnice - očištění vemene

c)

Posouzení zdravotního stavu dojnice

d)

Přezkoušení kvality sekretu

23.

Pro smyslové posouzení mléka a odstranění kontaminovaného mléka se musí oddojit nejméně......... mléka z každého struku do speciální nádobky s dvojitým dnem.

a)

1-2 střiky

b)

2-3 střiky

c)

3-4 střiky

d)

5 střiků

24.

Je to pravda? První střiky mléka obsahují vysoké počty mikroorganismů a proto musí být z celkového nádoje vyloučeny

a)

Ano

b)

Ne

25.

Je to pravda? Očista vemene je jedním ze způsobů, jak bránit přenosu kontagiozních mastitid. Při očišťování by měla platit zásada dvou utěrek (jedna k očistě struků a okolí, druhá k osušení konečků struků)

a)

Ano

b)

Ne

26.

Při malém znečištění vemene se provádí tzv (a)  

27.

Při velkém znečištění vemene se provádí tzv (a)   na konci očisty následuje dokonalé očištění mléčné žlázy do sucha.

28.

K usnadnění odstranění nečistot na strucích se využívá (a)  

29.

PREDIP je bezbarierový pěnový dezinfekční prostředek s nástupem účinku do ....... i dříve

a)

Do 30 sekund

b)

Do 45 sekund

c)

Do 50 sekund

d)

Do 2 minut

30.

Je velmi důležitý čas, který uplyne od začátku stimulace vemene do nasazení dojicí soupravy. Optimální je pokud interval není delší než ..........

a)

0,5 max 1 minutu

b)

2 max 3 minuty

c)

2,5 max 3 minuty

d)

1 max 1,5 minuty

31.

Časti strojního dojicího zařízení:

a)

Soustrojí vývěvy s motorem k získání potřebného podtlaku

b)

Podtlakové potrubí ke spojení vývěvy s dojicími stroji

c)

Dojicí stroje, které vykonávají vlastní dojení

32.

U každého dojicího stroje je P...... a D......S......

(a)  

33.

Dojící souprava se skládá z R......., který má dvě části (rozvaděč vzduchu a sběrač mléka) a ze 4 S........N...... se 4 krátkými mléčnými a vzduchivými hadičkami

(a)  

34.

Princip strojního dojení: při dojení se střídá takt sání a stisku.

a)

Synchronní

b)

Asynchronní

c)

Dvoutaktní

d)

Třítaktní

35.

Princip strojního dojení: ve všech 4 strukových násadcích probíhají takty synchronně

a)

Synchronní

b)

Asynchronní

c)

Dvoutaktní

d)

Třítaktní

36.

Princip strojního dojení: střídá se takt sání, tisku a oddechu.

a)

Synchronní

b)

Asynchronní

c)

Dvoutaktní

d)

Třítaktní

37.

Princip strojního dojení: takty probíhají střídavě ve dvou a dvou strukových násadcích.

a)

Synchronní

b)

Asynchronní

c)

Dvoutaktní

d)

Třítaktní

38.

(a)   dojení se využívá jako doplněk při léčebných procedurách (mastitidy), pro odběr mléka na vyšetření nebo pro dojení

39.

Ruční dojení: palec - ukazovák a pak další prsty

a)

Dojení vytlačováním

b)

Dojení vytahováním

c)

Dojení palcem

40.

Ruční dojení: palec - ostatní prsty

a)

Dojení vytlačováním

b)

Dojení vytahováním

c)

Dojení palcem

41.

Ruční dojení: palec - ukazovák stáhnout po struku

a)

Dojení vytlačováním

b)

Dojení vytahováním

c)

Dojení palcem

42.

Elektronická identifikace dojnic - (a)  

43.

Ihned po sejmutí strukových násadců je nutno provést (a)  

44.

Ihned po sejmutí strukových násadců je důležitá dezinfekce struků. Tak aby byl struk z ......... pokryt dezinfekcí

a)

65-75%

b)

55-65%

c)

80-90%

d)

85-95%

45.

Dezinfekční prostředky po dojení jsou bariérové a bezbariérové. Bariérové vytváří na povrchu struku jemný ochranný film. Uzavírají a chrání strukový kanálek. Doba účinku je ......... hodin a prostředky se jmenují P.....

(a)  

46.

Je to pravda? Mléko se čistí ihned po nadojení a nesmí být žádným způsobem urychlováno

a)

Ano

b)

Ne

47.

Čištění je zajištěno F..... nebo C.....

(a)  

48.

Je to pravda? Filtry na čištění mléka se vkládají pouze do mléčného potrubí, ne nad vtokový otvor.

a)

Ano

b)

Ne

49.

Chlazení a uchovávání mléka probíhá v

a)

Čekárně

b)

Vlastní dojírně

c)

Mléčnici

d)

Strojovně

50.

Po nadojení má mléko teplotu kolem (a)   °C

51.

Po nadojení má mléko teplotu kolem 35°C a je nutné rychlé zchlazení na ........, aby došlo k omezení růstu mikroorganismů.

a)

5°C

b)

6°C

c)

7°C

d)

8°C

52.

Pokud není mléko sváženo každý den, musí se chladit na ...... nebo nižší

a)

5°C

b)

6°C

c)

7°C

d)

8°C

53.

Je to pravda? Chladicí nádrže jsou vybaveny regulačním mechanismem, který reguluje teplotu mléka

a)

Ano

b)

Ne

54.

Chladící nádrže jsou .........., v mezistěně je ......, v horní časti rozstřikovací zařízení na sanitaci. Nádrže jsou opatřeny M.....

(a)  

55.

Hygiena výroby mléka je kontrolována pracovníky (a)  

56.

Sanitace zahrnuje procesy:

a)

Čištění

b)

Dezinfekce

c)

Dezinsekce

d)

Deratizace

57.

Sanitace dojícího zařízení: proplach studenou vodou -> cirkulace pitné vody (a)   °C s čisticím přípravkem -> proplach studenou vodou.

58.

Sanitace úchovných chladicích tanků se provádí....

a)

Jednou za týden

b)

Každý 3. den

c)

Po každém vyprázdnění

d)

2x do týdne